Квасоля овочева

Відео: Спаржева китайська квасоля. посадка

квасоля овочева
Входить в групу плодових овочів, відноситься до сімейства бобові. Латинська назва квасолі Phaseolus vuigaris. Батьківщиною квасолі є Центральна і Південна Америка. Ще задовго до відкриття Америки корінне населення цього континенту використовувало квасоля в повсякденну їжу. В даний час вона отримала широке розповсюдження в усьому аграрному світі.
Квасоля краще росте на добре окультурених, вапнованих, легких і добре прогріваються грунтах. Для неї підходять супеси і легкі суглинки з глибоким розташуванням грунтових вод-непридатні сирі і кислі грунти. Кислотність грунту повинна бути в межах рН 6,5-7,0.
На всі умови навколишнього середовища у квасолі особливі вимоги. Вона чутлива до заморозків, але може короткочасно переносити зниження температури повітря до мінус 1 ° С. Сіяти її необхідно в прогріту до 10-12 ° С грунт, краще з розрахунком сходів після заморозків. Краща температура для росту - 20-25 ° С, але утворення плодів йде з 15 ° С. При температурі 30 ° С і сухому повітрі опадають цветкі- холодна погода, вітри і дощі також призводять до опадання квіток і до появи грибних захворювань.
Квасоля - рослина короткого дня, але вимагає багато світла, сонячних ділянок. Недолік світла призводить до витягування рослин.
Надлишок і недолік вологи в грунті так само призводить до пригнічення росту і втрати врожаю. Найбільша вимогливість до води - в період плодоношенія- видобуває воду добре, а витрачає економно.


Сіють квасоля на глибину до 6 см. Основна маса коренів залягає неглибоко, але головний корінь і відходять від нього корінці можуть проникати на глибину до 1 м.
Гній під квасоля не вносят- азотних добрив вносять 20 г / м2, фосфорних і калійних - по 30 г / м2. При слабкому зростанні можливе проведення підгодівлі. Грунт бажано рихлити. Загальний догляд за квасолею подібний горохового. Квасоля можливо висаджувати і розсадою. Краще вона вдається на третій рік по гною. Попередніми культурами можуть бути капуста, картопля, коренеплоди, томат. Сумісними з нею культурами є капуста, буряк, морква, картопля, огірок, томат, горох, тиква- несумісними - цибуля ріпчаста, часник і фенхель.
Рослини квасолі поділяються: за формою куща - на кучеряве і кустовие- по бобам - на квасолю лущильний, напівцукровий і цукрову. Овочеву квасоля прибирають при досягненні насінням розміру пшеничного зерна. Збирання проводять в декілька термінів, з інтервалом 4-6 днів, щоб зелені лопатки не встигли загрубеть. Консервовані боби можна зберігати довго, а в свіжому вигляді їх вживають негайно.
Насіння квасолі відносяться до дуже великим, маса 1000 шт. становить 280-450 г. При вологості не вище 16% насіння зберігає схожість 7-9 років. Урожай насіння - 80 г / м2.


Квасоля містить магній, калій, кальцій, фосфор, сірку, кремній, цинк, мідь, молібден, марганець, кобальт, фтор, цирконій. Накопичує суху речовину (0,6-0,9%), цукру (4,5-7%), білки (5,7-7%), 14 амінокислот, вітаміни С (23-27мг%), групи В, каротин (0,35-0,45%).
Зелені плоди квасолі є хорошим дієтичним продуктом- білки її засвоюються на 75-90% і близькі до м`ясних. Квасоля використовується в маринованому вигляді, в салатах, супах, гарнірах, омлетах- в соусах, приправах, сушеному вигляді. Калорійність квасолі -32-34 ккал / 100 г, річна норма - 6 кг.
Квасоля знижує вміст цукру в крові, допомагаючи при діабете- відновлює калійне рівновагу організму, виводить зайву рідину і стабілізує серцево-судинну систему-застосовується для профілактики недокрів`я, при захворюваннях печінки і нирок, а також центральної нервової системи.
Супи і чай зі стручків - ліки для нирок і серця, від подагри, ревматизму, водянки. Відвар сухих квіток допомагає при каменях у нирках, гіпертонії. Водний настій стулок має протимікробну і антисклеротичну дію. Присипка з борошна бобів лікує виразки і екземи- пюре вживається при гастритах зі зниженою кислотністю.
Квасоля містить пуринові речовини, що сприяють відкладенню солей, тому вона протипоказана при сечокам`яній хворобі і сечокислий діатез.
Е. Феофілов, заслужений, агроном Росії

Увага, тільки СЬОГОДНІ!