Ліки з городу (цілющий город)

Відео: Як виростити здорових і міцних індичок

Ліки з городу (цілющий город)

БОБОВІ РОСЛИНИ


Вигна (коров`ячий горох). Дієтичні страви з вігни сприяють зниженню цукру в крові хворих на цукровий діабет.
Горох овочевий. Зелений горошок використовується в дієтичному харчуванні при захворюваннях ендокринної системи та порушення обміну речовин.
Щоб розм`якшити і прискорити дозрівання фурункулів і наривів, застосовують припарки з горохового борошна, а присипками з фасолевой борошна в народній медицині лікують виразки і екземи.
Квасоля овочева. Підсилює секрецію шлункового соку і використовується в дієтичному харчуванні хворих на гастрит зі зниженою кислотністю. Високий вміст мінеральних солей дозволяє застосовувати її в дієтичному харчуванні при атеросклерозі і порушеннях ритму серцевої діяльності. В офіційній медицині водний настій і відвар стручків застосовується при цукровому діабеті. Відвар квіток рекомендується при нирково-кам`яної хвороби.
Квасоля володіє очисними властивостями, розчиняє, жене сечу. Сечогінну дію надає в основному шкірка зерен квасолі (не саме стручок).
Квасоля здуває живіт, довго перетравлюється, породжує густу матерію, особливо біла фасоль- пом`якшує груди і легені, дає повноту тілу. Надмірне вживання квасолі викликає погані сни.
Негативні властивості квасолі усувають гірчицею, кмином, чорним перцем, а відварювання квасолі з м`ясом також в значній мірі усуває її негативні властивості.
Вживати в їжу відварені стручки квасолі можна лише тоді, коли вони зовсім зелені і м`які. Ставши твердими, вони стають шкідливими.
(Махзан-вул-Адвія -
Скарбниця ліків, 1777 г.).
Щоб уникнути отруєння квасолю і квасолевий борошно треба проварювати до повної м`якості.


КАПУСТЯНІ РОСЛИНИ



Капуста білокачанна. Стародавній лікувальний засіб, який високо цінували ще в Стародавній Греції і Римі.
Речовини, що містяться в цьому овочі, роблять його дійсно антибактеріальним і протимікробну засобом. Капуста - важливе джерело вітамінів. Більш пізні сорти зберігають вітамін C краще ранніх, хоча останні нерідко перевершують його за змістом, але швидко втрачають в перші дні після зняття врожаю. Щоб повніше використовувати вітамін C, рекомендується вживати ранню капусту якомога швидше. Використовуйте кочеригу, так як вона містить приблизно в 2 рази більше аскорбінової кислоти, ніж листя.
Клітковина капусти сприяє виведенню з організму холестерину, що дуже важливо при лікуванні і профілактиці атеросклерозу (особливо при кардіосклерозі). Розсіл квашеної капусти покращує травлення, має м`яку проносну дію, сприяє відділенню жовчі, вельми ефективний при геморої. Вітамін U, що міститься в капусті, надає лікувальну дію при шкірних захворюваннях, кардіосклероз, ентеритах, колітах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.
При лікуванні опіків рекомендується застосовувати суміш натертої свіжої капусти і сирого яєчного білка (в рівних пропорціях).
Натерта свіжа капуста і її сік допомагають при лікуванні загоюються ран і виразок. Сік білокачанної капусти (завдяки вітаміну U) рекомендується використовувати при лікуванні виразкової хвороби, колітів, гастритів зі зниженою кислотністю, холециститів. Його необхідно приймати по одній склянці 3-4 рази на день за 30-40 хв до їди.
При стоматитах і ангінах показано полоскання свіжовіджатим соком білокачанної капусти, розведеної теплою водою (1: 1).
Вживання в їжу рідини, в якій варилася капуста, перешкоджає проходженню випарів в мозок, заспокоює головний біль.
Сильно розварена капуста закріплює шлунок, усуває тремтіння, викликає сон, зміцнює зір, допомагає при хронічному кашлі, при запаленнях в кишечнику.
Полоскання горла соком свіжої капусти або водою, в якій варилася капуста з домішкою кунжутного масла, застосовують при лікуванні ангіни.
Сира капуста, особливо літня, або погано зварена, довго перетравлюється і породжує гази.
(Махзан-вул-Адвія -
Скарбниця ліків, 1777 г.).
За старих часів при ангінах і застудах прив`язували до горла листя свіжої капусти. Їх треба міняти кожні 2 години до припинення запального процесу.
Суп з капусти м`якшить, а капуста сама закріплює. Якщо їх разом подати, - підготують до очищення шлунок.
(Салернский кодекс здоров`я, XIX ст.).
При опіках і ударах можна прикладати до уражених місць кашку з листя капусти, а при гнійних ранах і виразках - кашку з листя, змішану з яєчним білком.
Для зміцнення ясен потрібно полоскати рот розсолом квашеної капусти.
При запаленні ясен корисно якомога довше жувати кислу капусту. При геморої корисно вживати її всередину (ще краще - розсіл).


Листя свіжої капусти, покладені на груди внутрішньою стороною, допомагають при лікуванні маститу при відлученні від грудей дитину. Вони полегшують і прискорюють розсмоктування молочних залоз, оберігають груди від затвердінь.
При цирозі печінки добре допомагає сік квашеної білокачанної капусти, приготований звичайним способом, але без солі. Приймають по 1 склянці, чергуючи з буряковим соком.
Для зміцнення волосся і додання їм блиску потрібно втирати в шкіру суміш соків капусти, лимона і шпинату.
Капуста - цінний косметичний засіб. При догляді за жирною шкірою використовують кислу капусту: подрібнені соковиті листя накладають на обличчя, накривають серветкою і залишають на 25-30 хв, після чого змивають холодною водою і змащують обличчя живильним кремом. При догляді за сухою шкірою з пігментними плямами використовують свіжу капусту: шкіру протирають кукурудзяним або оливковою олією, роблять гарячий содовий компрес (1 ч. Л. Питної соди на 1 л гарячої води), а потім на 10-15 хв наносять маску з кашки білокачанної капусти.
Капуста брокколі (спаржева капуста). Має більш цінний хімічний склад і за поживністю перевершує кольорову капусту. Головки містять аскорбінової кислоти в 2 рази більше, ніж у цвітній капусті, каротину - в 50 разів більше, мінеральних солей - в 1,5-2 рази більше. За вмістом протеїну перевершує кольорову капусту, шпинат, спаржу, цукрову кукурудзу. За змістом більшості незамінних амінокислот у білку не поступається яловичому м`ясу.
У складі білка є антисклеротические речовини (метіонін, холін), що перешкоджають накопиченню в організмі холестерину. Систематичне вживання брокколі в їжу попереджає розвиток атеросклерозу і настання передчасної старості.
Брюссельська капуста. За змістом легкозасвоюваних білків і аскорбінової кислоти в 3 рази перевершує білокачанну, а за вмістом мінеральних солей перевершує всі капустяні рослини.
Відвар брюссельської капусти за поживністю не поступається курячого бульйону. Капуста корисна для хворих в післяопераційний період, так як сприяє загоєнню тканин.
Високий вміст мінеральних солей, особливо калію (500 мг%), дозволяє використовувати брюссельську капусту в лікувальному харчуванні при серцево-судинних захворюваннях.
Сік капусти в суміші з соком моркви, стручкової квасолі, салату посилює функцію підшлункової залози, корисний при цукровому діабеті.
Кольрабі. Корисна в харчуванні вагітних жінок і дітей, оскільки кальцій, яким вона багата, є основним матеріалом для побудови скелета і зубів.
Червонокачанна капуста. При ларингіті, бронхітах і інших захворюваннях дихальних шляхів рекомендується використовувати сік червонокачанної капусти, а також її відвар з медом. Ці народні засоби заспокоюють кашель, сприяють відкашлюванню мокротиння, зменшують захриплість.
У порівнянні з білокачанної капустою, в червонокачанної майже в 2 рази менше клітковини, в 4 рази більше каротину і в 2 рази більше аскорбінової кислоти. Слід мати на увазі, що клітковина червонокачанної капусти досить груба і погано перетравлюється, тому при захворюваннях органів травлення краснокочанную капусту рекомендується вживати в їжу в обмеженій кількості, після тривалої термічної обробки.
Листова капуста. Клітковина листової капусти сприяє виведенню з організму холестерину, що дуже важливо при лікуванні і профілактиці атеросклерозу (особливо при кардіосклерозі).
Пекінська капуста. Є цінним дієтичним продуктом, корисна при серцево-судинних захворюваннях, виразці шлунка.
Кольорова капуста. У кольоровій капусті (як і в савойської) міститься так званий спирт маніт, який має солодкий смак і може служити замінником цукру для хворих на цукровий діабет. Завдяки тонкої клітинної структурі кольорова капуста легко засвоюється організмом і використовується як дієтичний продукт при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і в дитячому харчуванні, корисна для літніх людей і в післяопераційний період.



Н. Авдєєва (матеріал з щотижневої газети `Садовод`)

Увага, тільки СЬОГОДНІ!