Гарбуз: вирощування, догляд

Відео: Всі про вирощування гарбуза на своєму городі

Гарбуз: вирощування, догляд
Родина гарбуза - Центральна і Південна Америка. У культурі
відома близько 2000 років. У Європі дізналися про неї після повернення експедиції Христофора Колумба з кругосвітнього плавання. З XVI століття гарбуз стала швидко поширюватися всюди, в тому числі, звичайно ж, і в Росії. Входить в групу плодових овочевих (або баштанних) культур сімейства гарбузові. Латинська назва - Кукурбіта максима.
Вирощують гарбуз частіше розсадним способом, іноді посівом насіння на глибину 6 см. Для прискореного отримання врожаю розсаду садять в плівкові теплиці (тепліше грунт), а батоги після виводять назовні через отвори в плівці. Розсада повинна бути не старше 25 днів, інакше вона швидко витягується і послаблюється. До тимчасових похолодань молоді гарбузове рослини стійкіше огірковим. У грунт розсаду висаджують в терміни зацвітання горобини. Розсада обов`язково повинна бути в горщику.
До початку масового цвітіння в основному закінчується формування кореневої системи, яка здатна сильно розгалужуватись по сторонам і глибоко йти в грунт (більше 2-3 м). Від інтенсивності забарвлення жіночих квіток (які легко запилювати вручну при відсутності комах і в похмуру погоду) залежить вміст каротину в плодах.
Для гарбуза підходять глибоко окультурені, пухкі і високородючі грунту, тепличні грунти. Прекрасно росте вона на компостних купах. Ділянки повинні бути добре прогріваються і захищені від холодних вітрів. Гарбуз мало потребує свіжого вапнування, добре відгукується на свіжий гній або перегній. Кислотність грунту повинна бути в межах 6-6,5.
Насіння гарбуза проростають при температурі 13-14 ° С, але оптимум - 25-28 ° С. Гарбуз краще росте при температурі повітря не нижче 20 ° С. У період плодоутворення підвищена температура потрібна і вночі.
Гарбуз відноситься до жаростійким культурам. Тільки при температурі 40 ° С у неї зупиняється накопичення органічних речовин, так як прихід від фотосинтезу стає рівним витраті на дихання.


Гарбуз - рослина нейтрального дня, дуже вимоглива до світла, не виносить затінення. Вона добре видобуває воду, але витрачає її ощадливо. Досить стійка до несприятливого водного режиму, добре переносить низьку вологість повітря. Чуйна на органічну підгодівлю, а також на позакореневе - сечовиною або повним набором добрив, а також готовими сумішами або складними добривами. Для прискорення дозрівання обмежують кількість плодів і прищипують головну батіг і бічні пагони.
Попередниками гарбуза можуть бути капуста, коренеплоди, зеленні культури і картопля. Останній несумісний для розміщення поруч.
Нітрати гарбуз накопичувати не здатна, і в цьому відношенні вона безпечна. Гранична норма нітратів для приготування дитячих консервів з гарбуза становить
200 мг / кг.
Гарбуз підрозділяється на наступні види: великоплідна (основні відомості наведені про неї), твердокорая і мускатна. Маса плоду може бути від одного кілограма і багато вище.
До хвороб і шкідників гарбузове рослини малостійкі. Сорт Грибовська зимова проявляє стійкість до борошнистої роси і мозаїці листя.
Якість гарбуза визначається її повним дозріванням. Більш інтенсивна жовте забарвлення м`якоті вказує на підвищений вміст каротину. Високий вміст вітаміну С повністю нейтралізує наявні нітрати. Вона є дієтичним овочем.


Гарбуз здатна добре зберігатися до весни. Кора її стійка до всихання. Для закладки на зберігання обов`язкова наявність плодоніжки, відсутність пошкоджень.
Насіння при вологості зберігання 13% зберігає схожість 7-9 років. Вони відносяться до великих, в 1 грамі їх може бути не більше 10 шт. З одного плоду отримують 10-30 г насіння.
Гарбуз містить залізо, мідь, кобальт, кальцій, магній, фосфор, сірку, йод, марганець, цинк, молібден. Накопичує суху речовину (5-8%), цукру (до 32%), вітаміну С (10-20 мг%), каротин (до 20 мг%), вітаміни В1, В2, В6, Е, жирні кислоти, пектин, клітковину , оксіцеротіновую кислоту (0,5%). Насіння містить до 48% олії.
Гарбуз йде в їжу у вареному, печеному, маринованому, солоному, сушеному вигляді, її використовують в якості начинок, пюре, цукатів. З неї готують супи, салати, запіканки, каші, торти. Ніжні молоді плоди використовують в сирому вигляді, смажені і подрібнене насіння додають в тісто замість мигдалю. Додають гарбуз в млинці, повидло, роблять з неї консерви для дитячого харчування.
Значним є список добрих справ гарбуза в області здоров`я. Вона допомагає при серцево-судинних захворюваннях, хворобах печінки, нирок, запаленні товстої кишки, запорах, шлунково-кишкових недугах, при туберкулезе- попереджає ожіреніе- сприяє виведенню рідини з організму і різних шлаков- зменшує навантаження на серце-підвищує стійкість організму до алергічних факторам- знижує зміст холестеріна- надає ранозагоювальну дію. Насіння гарбуза посилюють сечовиділення, допомагають позбутися від стрічкових глистів.
Гарбузовий сік виводить камені з нирок, знижує відкладення солей- лікує передміхурову залозу, печінку, екзему, ожогі- допомагає при запорах і порушенні обміну речовин, захворюваннях жовчного міхура, подагрі, колітах, атеросклерозі, безсонні.
Пектин гарбуза захищає організм від радіонуклідів і важких металів. Калорійність гарбуза - 29-32 ккал / 100 г, річна норма споживання -3-4 кг.
Е. Фіофілов, засл. агроном Росії

Увага, тільки СЬОГОДНІ!