Кабачки - корисні і лікувальні властивості

Відео: Кабачки -корисні властивості

Кабачки, або овочеві гарбуза, відносяться до виду твердокорой гарбуза. На відміну від звичайної гарбуза, у якої їдять тільки зрілі плоди, кабачки більше вживають в їжу у вигляді молодих зав`язей. Крім того, у кабачків рослини найчастіше мають кустовую форму. До овочевих гарбузам, крім кабачків, відносяться патисони та крукнек.

Відео: Патисони і кабачки - неймовірна користь. Властивості і рецепти

Кабачки - древнє овочева рослина Нового Світу. Його батьківщина - Мексика. У печері Осатро в Мексиці знаходили залишки і насіння кабачків, вік яких близько 5000 років. Вже понад 1000 років в Мексиці відомо безліч форм кабачків.

Як і гарбуз, кабачки здавна застосовують у дієтичному харчуванні. Їх харчова і дієтична цінність пов`язана з наявністю в складі м`якоті недозрілих плодів (зеленцов) легко засвоюваних вуглеводів, вітамінів і мінеральних солей. Молоді плоди кабачка містять 5-6% сухої речовини, 2-2,5% Сахаров, 30-40 мг% вітаміну С, вітаміни В₁, В₂, РР, тіамін, фолієву кислоту і т. Д. У міру дозрівання плодів вміст в них Сахаров і каротину збільшується. А жовтоплідного кабачки за змістом каротину можуть перевершувати морква. З мінеральних солей особливо багато в кабачках калію.

Відео: Іван чай - лікувальні, корисні властивості і протипоказання

Кабачки містять також специфічні ферменти, які сприяють переводу білка в розчинний стан, що особливо важливо для людей з хворою печінкою. вони сприяють виведенню з організму шкідливих речовин, утворюються в процесі травлення, відділенню жовчі.

Кабачки чинять активний сечогінну дію, сприяючи виведенню з організму води і куховарської солі, дуже корисні при сечокам`яної хвороби, подагрі та інших порушеннях обміну речовин. сік кабачків надає заспокійливу дію і покращує сон, а відвар квіток застосовують при лікуванні гнійних ран.

Плоди кабачка багаті пектинами, які оберігають шлунок і кишечник від пошкодження і сприяють їх загоєнню, рекомендуються при хворобах серця і судин.

насіння кабачків містять багато жиру (до 50% від маси ядра), багаті вітаміном Е. Містять вони також сантінін - ефективне глистогінний засіб. Тому необсмажені насіння кабачка широко використовуються для цих цілей.

І на додаток до всієї цієї аптеці - вони смачні, багатоплідні і скороплідні. У їжу вживають молоді 10-12-денні плоди, а вегетаційний період у більшості сортів становить 40-60 діб.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Рослини