Корисні властивості калини. І її сладкоплодние сорти

Калина - яскраве і красиве в будь-який час року дерево. Особливо під час цвітіння, покрите білою фатою з квіток, і в кінці літа, коли яскраво-червоні ягоди відтіняють ще соковиту смарагдову листя. Але крім прикраси ягоди калини служать в кулінарних і лікувальних цілях.

Відео: Корисні властивості калини

Які корисні властивості калини?

Калина має безліч корисних властивостей, що здавна використовувалося і в медичних, і в косметологічних цілях. При лікуванні застуди застосовують відвар ягід калини, при підвищеному тиску - ягоди, перемелені з цукром (сирої джем) або плоди з медом. Сік калини вживають при виразці шлунка і хворобах печінки, а також як зовнішній засіб при вуграх і діатез у дітей. А екстракт кори цієї рослини використовують як кровоспинний засіб.

Калина містить такі корисні речовини, як вітаміни С і Р, пектин, глюкоза, фруктоза, валеріанова, оцтова, мурашина, лінолева і деякі органічні кислоти. Також калина містить важливі для людини мінеральні речовини: залізо, фосфор, кальцій, марганець, йод, мідь.

Сладкоплодние сорти калини

Незважаючи на очевидну користь калини, багато садівники відмовляються її вирощувати через те, що її ягоди містять багато гіркоти, щоб позбутися від неї припадає спеціальним чином ягоди обробляти. Крім того, в результаті теплової обробки багато з перерахованих вище речовин руйнуються.
Однак в даний час виведені спеціальні сладкоплодние сорти калини, створені в НДІ садівництва Сибіру імені М.А. Лісавенко. Це сорти: Тайгові Рубіни, Ульгень, Жолобовская.

Ягоди цих сортів містять досить мало гіркоти. Але цим їх гідність не обмежується. Вони дуже високоврожайні. Найбільший урожай досягається на 13-14 рік життя - 10-12 кг з куща. Дані сорти - довгоживучі: у віці 20 років вони активно плодоносять, даючи до 8-10 кг ягід. Вони легко розмножуються зеленими живцями, а також укоріненням горизонтальних і вертикальних відводків. З молодих дерев, вирощених таким чином, через 5 років вже можна збирати урожай по 2-5 кг з куща. Також до переваг цих сортів відноситься їх морозостійкість, що важливо для наших кліматичних умов. Ще одна перевага - мала поражаемость хворобами і шкідниками.

Ще два сорти калини, Зірниця і Соузга, настільки ж довговічні, врожайні, холодостійких і мало схильні до дії хвороб, мають, на відміну від перерахованих вище, досить гіркі ягоди. Але тільки в свіжому вигляді. Якщо ягоди протерти або перемолоти з додаванням цукру, тобто зробити з них сирої джем, він швидко втратить гіркоту, зберігши яскравий, апетитний колір і приємний смак і аромат.

Полозова Ольга, MyFlo.ru.

Матеріал підготовлений з використанням статті З.Жолобовой, к. С / г наук, "Наука і життя" № 10 1986 р

Відео: Калина червона. Ягода від семи недуг