Калина - старий доктор.

Відео: Разведопрос: Єгор Яковлєв і Михайло Попов про Гаррі Поттера і расову теорію

Калина - старий доктор. Калина - старий доктор.
У вогкуватих лісах, по узліссях, вирубках, берегах річок, озер і боліт виростає какshy-то поnot-особливому улюблений в Росії чагарник - калина.
Защемить серце при перших звуках пісні «Калина червона», в танок підеш, почувши «Калинка, малинка, Калинка моя ...», чтоshy щось світле, з сумними згадається при наспіві «Ой, цвіте калина, в полі, біля струмка. .. ». Здавна ніжно і лагідно називають її Калинушка, каліночка, Калинка. З давніх-давен вона символ дівочої краси, ніжності. З давніх-давен шанують люди цю рослину і за можливість використання в господарстві. З молодих гілок плели кошики, тверду деревину використовували на дрібні вироби і ще зовсім недавно, на виготовлення шевських цвяхів. Відвар кори з розчином железноаммонійних квасцов, що дають черноshy-зелене забарвлення, і зараз в ходу у умільців як барвник.
Але особливо цінними завжди вважалися цілющі властивості калини. Сік і відвар її плодів з медом рекомендується пити при застуді, кашлі, проносі, виразковій хворобі шлунка, колітах, геморої, внутрішніх і носових кровотеченіях- він заспокоює болі при бронхіальній астмі і гіпертонії, а в 10not-20% not-м розчині сік зовнішньо застосовується також при хворобах шкіри, вуграх, виразках, добре очищає обличчя. Плоди калини тонізують, покращують роботу серця, мають сечогінну дію, корисні при неврозах, судинних спазмах. Вітамінний чай з плодів має загальнозміцнюючу і заспокійливу властивість. «Трохи голова запаморочилася або слушні думки в голову не йдуть, налейshy-ка соку калинового - і прояснить вмить, ніби свіжим вітром всю дурь здує», - так чітко і образно написав про цілющу силу калини К. Ф. Яковлєв в книзі «Лісові діва ».
Широке використання плодів калини в лікувальних цілях визначається великим вмістом в них вітаміну С (до 100 мг на 100 г плодів), Р (до 500 мг на 100 г плодів), а також органічних кислот (в тому числі рідкісних - оцтової, валеріанова, мурашиної ), каротину, пектіна- в них багато дубильних речовин, мінеральних солей, а за вмістом заліза - 5 мг на 100 г плодів - вони виявляються в єдиному ряду з шипшиною, чорницею і костяниця - цими кращими кровотворними з наших дикорослих і культурних ягід і плодів . На перевірку виявляється помилковою і приказка «Не бувати калині малиною»: в калині цукру до 32%, що приблизно в 2not-3 рази більше, ніж в малині. Просто насолода калини затьмарив гіркий глікозид вібурнін. Але саме з ним пов`язано унікальне кровоспинну дію калини, і чим його більше, тим вище її цілюща цінність.
Сік і відвар плодів калини - відмінне загальнозміцнюючий засіб. Засипте 1 стакан плодів в літрову банку, залийте окропом, дайте настоятися 3not-4 ч, при бажанні за смаком додайте цукор (краще мед) і пийте по одній склянці. А я перед тим, як залити ягоди окропом, Бланшируйте їх кілька хвилин в банку на водяній бані, а після заливки кип`ятком розминаю дерев`яним калаталом. Додаю мед, наполягаю. П`ю за бажанням, скільки п`ється. Коли пити вже не хочеться, значить, організм наситився, відновився. Тільки не зловживайте цим «зіллям» при нахилі до виразкової хвороби шлунка, а тим більше вже при «заробленої» виразці. Є рекомендації віджимати сік з плодів калини і за допомогою соковижималки, а потім змішувати його з цукром, додаючи до 1 кг соку 1 кг цукру.
Умільці навчилися готувати з калини Медузоподібна масу, яку називають калиновим грибом, а за універсальність в лікуванні «Могучнік». Втомлені, змучені негараздами люди, попивши цей цілющий напій, відновлюють сили, поправляються у вазі, до них повертається гарний настрій. Калиновий гриб вважають першим помічником при високому тиску і хворобах серця - неврозах, серцевої недостатності. Його п`ють і полощуть горло при ангіні, ларингіті, фарингіті. Шлунком томитеся - теж Могучнік допоможе. Кажуть, що і голова від нього ясніше стає, і від мігрені він хороший. А жінки свідчать, що він допомагає від їх специфічних «болячок».
Приготування калинового гриба не складно. Беруть літрову банку плодів калини, добре їх промивають і обсушують. Потім засипають їх в 2not-літрову банку, заливають теплою кип`яченою водою і додають туди мед (краще темний, гречаний) або цукор до солодощі. Накривають банку марлею і прибирають в тепле і темне місце. Через тиждень починають переглядати. Спочатку поверх плодів з`являється наліт беловатоnot-сіруватою цвілі. Потім він стає товщі і, врешті-решт, утворюється та найбажаніша напівпрозора, Медузоподібна маса, яка і є калиновий гриб. Верхня частина - головка гриба - слизька і чутьnot-чуть рожева, а під нею плівочка волокниста і бура. Тепер саме час грибом зайнятися. Промийте його трохи тепленькою водичкою і знову залийте свіжоприготованим медовим розчином. І так доглядайте за ним приблизно місяць. Якщо ж за грибом не доглядати підгодовувати, то на його ніжному тільці з`являться дірки, він буде перевертатися, ляже на бік, а потім і зовсім, опустившись на дно, загине. При належному же ухилянні від гриба приблизно через місяць відокремиться тонкий і ніжний шар. Перенесіть його обережно для розмноження в іншу баночку. Можна брати і окремі шматочки. Зростає він швидко, і ви зможете поширити калиновий гриб по багатьом банкам.


Для лікування використовується настій семісуточний. Відлийте з банки приблизно половину такого настою, процідіть через кілька шарів марлі і поставте в холодок. Випийте його не більш ніж за 3not-4 дня, потім він поступово втрачає силу. Настій пахучий і ароматний, з пікантною гірчинкою. П`ють його по 0,5 склянки 3not-4 рази на день до їди.
Цілющими властивостями володіють не тільки плоди, але і інші частини рослини.
При гастритах зі зниженою кислотністю допоможе настій квіток: 1 ст. л. сухих квіток на 1 склянку окропу, настоювати 1 год, процідити. Приймати по 1not-2 ст. л. 3not-4 рази на день після їди. Настій квіток допоможе і при застуді: 1 ст. л. сухих квіток залити склянкою окропу, настоювати 40 хв, процідити. Приймати по 1 ст. л. 3 рази на день. Точно так же приготованим настоєм лікують і екзему у дітей, при цьому як в якості зовнішнього кошти, так і беручи його по 1 ст. л. 3 рази на день.
Вельми цілюща у калини і кора. Кору заготовляють навесні, в період сокоруху. На гілках роблять кільцеві надрізи на відстані 30 см один від одного і з`єднують їх двома поздовжніми розрізами, після чого кора легко знімається правильними шматками. Сушать в тіні. Відвар готують так: 1 ст. л. подрібненої кори заливають склянкою гарячої кип`яченої води, закривають кришкою і кип`ятять на водяній бані протягом 30 хв, охолоджують при кімнатній температурі протягом 10 хв, проціджують, віджимають, доливають водою до початкового об`єму, зберігають не більше 2 діб. Приймають по 1not-2 ст. л. 3not-4 рази на день після їди як кровоспинний і антисептичний засіб в післяпологовому періоді, при маткових кровотечах на грунті гінекологічних захворювань. Відвар кори (15 г на 2 склянки гарячої води, кип`ятити 30 хв, процідити, довести об`єм до початкового) рекомендується при болісних менструаціях, загрозливому викидні, кровотечах, пов`язаних з фіброміомою матки. Приймати по 1 ст. л. 3 рази на день. Відвар молодої кори - хороший засіб від пітливості ніг.
Відвар з коренів - засіб від золотухи, судом, істерії, безсоння, задухи. Насіння мають тонізуючу властивість, чому їх, розмоловши, можна додавати в каву і навіть використовувати як його замінник.
І все це - далеко не повний перелік цілющих можливостей калини.


Плоди калини настільки гіркі, що вживання їх в свіжому вигляді може викликати навіть блювоту. Але, тим не менш, в Сибіру, при обмежених можливостях садівництва, калина завжди широко використовувалася і як харчова рослина. Наприклад, в 40not-ті роки минулого століття на ринку Горноалтайская її щорічно продавали не менше 30 тонн, що в той час становило близько 70% всіх продавалися тут ягід. Така популярність плодів калини визначалася простотою зняття з них гіркоти шляхом проморожування і пропарювання і навіть просто опіку. Проморожування калини зазвичай поєднується з її зберіганням. Запасливі господарі укладали її грона в бочки, ящики, виставляли їх на мороз або закопували в сніг. До кінця зими ягоди залишалися свіжими, смаку не втрачали, гіркоту же втрачали. Після зняття гіркоти ягоди протирали через сито для видалення кісточок і шкірки і готували з них желе, мармелад, пастилу. Ці заготовки виявляються особливо смачними, якщо до них додати ароматного соку інших ягід, наприклад, малини або смородини. Широкою популярністю в Сибіру користуються киселі з калини, які навіть мають свою назву - «калинники». Для їх приготування калину поміщають в глиняний горщик, а можна і просто в каструлю, додають трохи води, щільно закривають і 2not-3 ч парять. Отриману кашку протирають, розводять гарячою водою і потім звичайним шляхом готують кисіль. Знамениті і сибірські пироги з калиною. Начинку для них роблять з тих же пропарених плодів, для чого їх в закритому горщику на ніч поміщають в російську піч. Не забуті в Сибіру томління каша і коржі з калини. А ще з калиною печуть пироги, ватрушки, з соку готують ароматне вино, наливки, оцет.
Для поліпшення смаку калини до неї зазвичай додавали мед. Це було обов`язковим і при використанні її в лікувальних цілях. Народ відбив це навіть в приказці: «Хвалила сама себе калина, я, каже, з медом хороша». Зараз мед частіше замінюють цукром. При цьому пропарювання або промороження стає необов`язковим, що забезпечує краще збереження вітамінів в продукті. Є і ще одна несподівана можливість зняття гіркоти з калини без руйнування вітамінів. Покладіть на ніч її плоди в міцний сольовий розчин. На ранок отмойте і використовуйте на будь-яку домашню заготовку.
Все, що говорилося, відноситься до найпоширенішою в нашій країні калині звичайної. І за кольором її ягід, нам калина взагалі видається обов`язково з червоними кетягами. Насправді ж, серед її видів є і чорноплідної, наприклад калина гордовина, калина буренская, або бурятская, калина канадська. І, що важливо, плоди їх цілком їстівні. Ось тільки вібурнін в них трохи менше, і до того ж при перезріванні плодів він швидко втрачається.
Отже, всім хороша калина, але всеshy-таки надмірна гіркоту її плодів була і залишається основною перешкодою до введення її в культуру. Але садівники, як то кажуть, вже «поклали око» на цю рослину. Почалася селекційна робота, і вже створені перші сорти з слабогорького плодами.
Звичайно, калині ще далеко до садової культури. Але все ж - посадіть у себе кущ калини. На початку літа він буде радувати пахощами квітів, а восени - гронами кумачевих ягід, які ви використовуєте на приготування лікувальних і одночасно приємних на смак домашніх заготовок.
Але пам`ятайте, що калина, хоча і цілителька, однак будьте з нею обережні при підвищеному згортанні крові, схильності до тромбоутворення, в період вагітності, а ізnot через високий вміст пуринів вона протипоказана при подагрі і хвороби нирок.
І. Ісаєва,
докт. біол. наук

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ДРУГОЕ

Сорти калини фото

Сорти калини

Відео: Білосніжні грудочки. Калина Бульдонеж / Snow-white lumps. Viburnum Buldonezhсорти калини Останнім часом на…

Калина червона фото

Калина червона

Відео: бордельєро. Калина червонаКалина червона Це всім добре відомий великий чагарник висотою 2-3 м або деревце до 4…

Калина фото

Калина

Рід налічує 200 видів, поширених в субтропічній і помірній зоні Євразії.опис калинизростає калина у вигляді листопадних…

Здоров`я без ліків фото

Здоров`я без ліків

ЗДОРОВ`Я без ЛІКІВ Петрушка широко відома в народній медицині. Трава і її насіння мають сечогінну властивість,…

Калина в медицині С„РѕС‚Рѕ

Калина в медицині

Відео: Чистотіл! Лікувальні властивості. Чистотіл в народній медицині КАЛИНА В МЕДИЦИНІ У медицині використовують…

Рослини в народній медицині С„РѕС‚Рѕ

Рослини в народній медицині

Відео: Безсмертник. Лікувальні властивості і застосування в народній медицині Рослини в народній медицині Додається в…

Рослини проти гіпертонії фото

Рослини проти гіпертонії

Відео: Вплив пустирника на артеріальний тиск Рослини проти гіпертонії На перших стадіях цього захворювання рослини…

Яблука від хвороб фото

Яблука від хвороб

Відео: Парша на груші і яблуні обробка від хвороб. Як боротися з хворобою? Поради експерта хітсад ТВЯблука від хвороб…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Калина - старий доктор.