Редька: посадка, догляд, вирощування

Відео: Строки сівби, посів редьки і дайкона. Правильний вибір сорту

Редька: посадка, догляд, вирощування
РЕДЬКА відноситься до групи коренеплідних овочів, входить в сімейство капустяні, або хрестоцвіті. Латинська назва редьки Raphanus sativus. Родом з Китаю, в культурі вона відома понад 2000 років. Зображення редьки зустрічаються в настінного живопису Стародавнього Єгипту. На Русь редька потрапила в дуже давні часи з Азії.
Для редьки потрібні легкі високородючі грунту. Під неї вносять перегній або компост в дозі 4-6 кг / м . Свіжий гній не підходить, так як може викликати Дуплисті коренеплодів. Вапнування також не проводять, кислотність грунту - в межах 5,5-6 рН.
Редька - рослина холодостійка. Посів - на глибину 2-2,5 см. Проростання починається при 2-4 ° С, оптимум - 15-18 ° С. Сходи витримують заморозки до мінус 3-4 ° С. До початку утворення коренеплодів мінімальна температура ґрунту - 12 ° С, після - 15-20 ° С.
Вирощують редьку на світлих місцях. Вона відноситься до рослин довгого дня. Через слабо розвиненою кореневої системи редька мало всмоктує вологи, але інтенсивно її випаровує. Необхідні її періодичні поливи (5-6 разів за сезон) з нормою до 10 л / м . При нестачі вологи смак коренеплоду стає гострішим, а м`якоть грубіє. Занедбаність посівів призводить до цветушности. Посів або проріджування потрібні до відстаней за розмірами коренеплодів. Крім основного внесення мінеральних добрив, при необхідності дають підгодівлі азотними і калійними добривами, співвідношення азоту до калію 1: 1,5-2.
Попередниками редьки можуть бути ті ж культури, що і для редиски: цибуля, картопля, томат, огірок. Вона добре сумісна з морквою, буряком, гарбузом, томатами, огірком, пастернаком, шпінатом- несумісна з иссопом. Нітратонакопленіем не відрізняється. У кінчику коренеплоду нітратів більше, ніж в решті частини.
Сорти редьки поділяються на європейські літні і зимові. Є редька китайська (лоба) і японська (дайкон). Остання володіє соковитим і ніжним коренеплодом, зі смаком ослабленою гостроти. Різні сорти редьки мають і різні коренеплоди: від плоско до подовженої форми, а забарвлення - від білої до чорної.


Особливим нападам шкідників і хвороб редька не береться. Сама вона здатна відлякувати павутинного кліща від огірків і томатів. Найбільш небезпечні для сходів редьки хрестоцвіті блішки.
Пошкоджені при викопуванні, растреснутие і нестандартної форми коренеплоди для зберігання непридатні. Літні сорти не можуть довго зберігатися. Темна м`якоть у світлих коренеплодів може бути результатом внесення гною.
Насіння редьки належать до великих, маса 1000 штук - 7-8 г. При вологості не вище 14% зберігає схожість 3-5 років (на 85%). Найбільш високу схожість і крупність мають насіння, дозрілі першими. Вихід насіння - 50 г / м2.
Редька містить калій, кальцій, фосфор, магній, натрій, залізо, мідь, цинк, молібден, кремній, кобальт, фтор, ітрій, марганець. Накопичує суху речовину (10,5-13,0%), цукру (1,5-6,4%), білки (1,6-2,5%),
амінокислоти, пектинові речовини, глікозиди, фітонциди, вітаміни С (8,3-29 мг /%), В1, В2, клітковину. Чорна редька особливо багата мінеральними речовинами.


У їжу може вживатися в свіжому, солоному, вареному, сушеному вигляді, в салатах, з різними соусами. Одне з зимових і ранньовесняних страв - це нарізана редька з сіллю, квасом, цибулею, олією, сметаною або майонезом. Редька містить ферменти, що сприяють травленню і поліпшенню апетиту. Калорійність редьки - 34-36 ккал / 100 г. Річна норма - від 2 кг і більше.
Ще Гіппократ знаходив в редьці користь в лікуванні легеневих захворювань. На Русі її застосовували у вигляді соку і натерту для лікування малярії та гнійних ран, а також замість гірчичників при застуді і м`язових болях.
Редька - хороший санітар і дезінфектор організму. Вона підсилює секрецію шлункового соку, має жовчогінну і сечогінну властивість, виводить воду з організму. Специфічні білки та інші речовини стримують зростання бактерій, допомагають очищенню печінки і нирок. Сильну бактерицидну дію має речовина лізоцим. Антимікробну дію надають і насіння.
Редька діє профілактично по відношенню до атеросклерозу- допомагає при радикуліті (терта) - подразнює шкіру менше горчічніков- надає протизастудний і відхаркувальну дію. Сік редьки застосуємо при бронхіті, кашлі, каменях у нирках. Їм натирають болючі місця при невралгіях.
Вживання редьки протипоказано при виразці шлунка, запаленнях кишечника, так як пуринові речовини і ефірне масло володіють дратівливою дією.
Е. Феофілов, заслужений, агроном Росії

Увага, тільки СЬОГОДНІ!