Мангольд (листова буряк)

Відео: Мангольд або листовий буряк - корисні властивості

Відео: Мангольд - листовий буряк

опис:

Мангольд - підвид Буряка звичайної. В культуру ця рослина потрапила ще в античні часи. На відміну від близького родича вирощують його не заради коренеплодів. У їжу вживають надземні частини.

Повний життєвий цикл Мангольд проходить за два роки. У перше літо він відрощує розгалужене, деревенеющее кореневище і прикореневу розетку листя. Після зимівлі відростає квітконосне стебло висотою до 1.5 м. Дрібні, непоказні квітки формують колосоподібне суцвіття. Після того як комахи перенесуть пилок, зав`язуються плоди. Як і у всіх представників виду утворюються супліддя - 2-8 зрощених односемянок в оболонці з жорсткого оцвітини.

Існують два різновиди Мангольд:

Відео: Октябрина Ганичкина. Город на підвіконні. Листова буряк (мангольд), селера і петрушка

• Листова (шпинатна) з прямостоячей розеткою листя. Листові пластинки гладкі або злегка хвилясті, розташовуються на довгих, вузьких черешках.
• Стеблевая (спаржева) з великими пухирчатою листям, які сидять на широких соковитих черешках.

Листя додають в салати, черешки гасять, відварюють, смажать. Відмінним смаковим якостям супроводжує чимала користь. Мангольд славиться високим вмістом вітаміну К, каротину, вітамінів групи B, мікроелементів.

Необхідно відзначити і декоративність цієї рослини, особливо стеблових сортів. Завдяки різному фарбуванні черешків (білої, жовтої, червоної, помаранчевої) вони стануть справжньою окрасою ділянки.

вирощування:

Одне з безперечних достоїнств Мангольд - невибагливість. Для отримання хорошого врожаю городникам треба докласти значних зусиль. Збирати листя можна всього через 40 днів після посіву, черешки - через 3 місяці. Надалі чим частіше зрізати листя, тим швидше будуть з`являтися нові листя.

Мангольд легко розмножити. Для отримання насіння залишають 2-3 маткових рослини, з яких листя і черешки влітку не зрізають. У південних регіонах нашої країни восени кущики підгортають і прикривають ялиновим гіллям, торфом, нетканим матеріалом. Якщо ж зими холодні, треба витягти кореневища і прикопати їх в пісок в підвалі. Ранньою весною висадити в грунт, заглубив по шийку, подалі від інших видів Буряка, щоб запобігти перезапилення. У травні-серпні (в залежності від сорту) з`являється цветонос. Коли більша частина «коробочок» (соплодий) побуреет, треба акуратно зрізати верхівку стебла і досушити під навісом. Очищені від сміття насіння слід зберігати в паперовому пакеті. 

Хвороби і шкідники:

Несправжня борошниста роса, коренеїд, бурякова муха.

розмноження:

Насінням.

Перші кроки після покупки:

Грядку для Мангольд бажано підготувати з осені: перекопати і внести добрива. До посіву приступають навесні, коли грунт прогріється до + 7-8 ° C.

Відео: Оладки з Мангольд

Насіння потребують попередньої підготовки - їх треба на 1.5-2 доби замочити в теплій воді. Заглиблюють насіння на 2-3 см. Оптимальним варіантом висівання вважається рядовий.

Сходи з`являються через 15 днів. Кожне супліддя дає кілька паростків, тому проріджування проводять двічі. В результаті між листовими рослинами повинна залишитися 25-30 см., Між черешковими - не менш 40 см.

Можливо і вирощування Мангольда розсадним способом. Насіння висаджують в окремі стаканчики, містять при температурі + 15-18 ° C. За тиждень до перевалки у відкритий грунт треба починати загартовування.

Секрети успіху:

При купівлі насіння бажано вибирати районовані сорти. Мангольд добре розвивається на нейтральних або слабокислих грунтах. Цій рослині необхідно підібрати добре освітлену ділянку.

Вирощувати черешкові і листові сорти не слід після капусти, шпинату, буряка. Кращим попередником визнаний картопля. На колишнє місце Мангольд допустимо повертати після 2-3-річної перерви.

Мангольд рекомендується регулярно і помірно поливати. У перезволоженому грунті рослина загниває. При тривалої посухи погіршується смак черешків і листя.

Догляд за рослиною включає в себе боротьбу з бур`янами і розпушування грунту. При необхідності Мангольд підгодовують комплексними добривами з невеликим вмістом азоту.

За один раз можна зрізати максимум чверті листя. Дуже важливо не пошкодити точку росту. У стеблового Мангольда вирізують черешки з не повністю розкритими листами.

Термін зберігання в свіжому вигляді для надземних частин становить 2 доби. Однак черешки і листя придатні для консервування.

Можливі труднощі:

Молодими рослинами не проти поласувати птиці. Захистити майбутній урожай допомагає укриття нетканим матеріалом. У сиру погоду додатково активізуються і інші вороги - слимаки. Для них рекомендується розставити спеціальні пастки з різною приманкою.

Мангольд досить стійкий до хвороб і шкідників. Якщо все-таки кущики хворіють, причина криється в порушенні агротехніки. Зокрема, нападу короїдів або бурякової попелиці сприяють розрослися бур`яни, надмірні поливи або тривала посуха.

Хімічні препарати використовувати вкрай небажано. Пошкоджена рослина необхідно негайно видалити, а в подальшому точно слідувати рекомендаціям по догляду.