Шпинат городній

опис:

Шпинат городній - один з двох видів, що складають рід Шпинат (сімейство Амарантові). Зародилося це рослина на території Ірану тисячі років тому. В наші дні його вирощують повсюдно. До уваги городників пропонується безліч сортів.

Шпинат городній - трав`янистий однорічник з тонким стрижневим коренем. Він швидко відрощує прикореневу розетку. Листя всіляких відтінків зеленого сидять на черешках. Є сорти з пурпуровими стеблинками і прожилками. Листові пластинки з гладкою або гофрованою блискучою поверхнею мають різну форму. Вони бувають округлими, трикутними, продовгуватими, яйцевидні.

НА СВІТЛИНІ: Серед сортів шпинату зустрічаються декоративні екземпляри з пурпуровими черешками.

Пізніше відростають квітконоси. У період цвітіння легко відрізнити чоловічі екземпляри від жіночих. У перших блідо-зелені квітки зібрані в колосовидні волоті, у других - утворюються пазухи клубочки. Плоди є горішки: круглі або з виростами-ріжками.

НА СВІТЛИНІ: Жіночі квітки шпинату городнього.

НА СВІТЛИНІ: Чоловічі квіти шпинату зібрані в своєрідні колоски.

Шпинат городній - ранньовесняний овоч. Листя рослини містять вітаміни (A, D, E, PP, групи B) і мінеральні елементи (залізо, калій, кальцій, цинк, йод). До їх складу входять незамінні амінокислоти. Вживання листя в їжу допомагає запобігти авітаміноз, зміцнити судини, нормалізувати обмін речовин.

Іноді ця рослина плутають зі щавлем кислим. Схожість тільки зовнішня. Ці овочі належать не тільки до різних родів, але і до окремих родин. Щоб зрозуміти різницю досить надкусити листочки. У шпинату городнього немає характерної для щавлю кислинки. Смак у нього м`який, нейтральний.

вирощування:

Шпинат городній невибагливий і простий у вирощуванні. Свіжу зелень можна отримувати з ранньої весни до пізньої осені, проводячи нові посіви кожні 15 днів, починаючи з середини квітня.

Цей овоч не варто висаджувати на місці, де раніше росла морква. Добрими попередниками визнані огірок, картопля, кольорова капуста.

Підготовкою грунту треба зайнятися з осені: перекопати, внести комплексні мінеральні добрива з малим вмістом азоту. При необхідності тоді ж проводять вапнування. Навесні грунт розпушують і додають трохи сечовини.

Насіння перед посадкою рекомендується замочити на 2 доби в теплій воді, кілька разів замінюючи рідина. Злегка підсушений посадковий матеріал заглиблюють у вологий грунт на 1.5-2 см. Бажано прикрити посадку нетканим матеріалом.

Сіянці з`являються протягом 7-10 днів. Сходи необхідно прорідити. До збору врожаю приступають, коли в розетці утвориться більше 6 листя. Їх або вибірково зрізають з різних примірників, або виривають вся рослина з коренем.

Можливий і підзимовий посів. В цьому випадку свіжу зелень до столу городники отримують набагато раніше, ніж при весняному висіванні.

Якщо в плани входить отримання насіння, треба виділити кілька різностатевих шпинат. Листя з них не зрізають. Після цвітіння все чоловічі рослини прибирають. Як тільки листові пластинки пожовтіє, зрізають стебла з жіночих екземплярів. Їх підвішують і дозаривают. Просушені насіння зберігають в паперових пакетах.

Відео: Про користь шпинату (Жити здорово)

Хвороби і шкідники:

Несправжня борошниста роса, тля, совки.

розмноження:

Насінням.

Секрети успіху:

Шпинат городній краще росте на добре освітлених ділянках. Обов`язкові заходи для отримання хорошого врожаю - розпушування грунту, проріджування, знищення бур`янів.

Поливають цей овоч 1-2 рази в тиждень. У суху і жарку погоду необхідно збільшити частоту процедур і об`єми рідини.

В родючому або добре удобреному грунті рослина відмінно розвивається без підгодівлі. У той же час шпинат городній піде на користь невелика кількість бору.

Відео: Шпинат, кресалат посіємо в теплицю

Листя рослини швидко втрачають свіжість. Зберігати їх у відділенні для овочів рекомендується не більше 2 діб. Однак в замороженому вигляді листя зберігає всі корисні якості. Саме такий спосіб визнаний оптимальним при заготовках на зиму.

Можливі труднощі:

Листя шпинату треба збирати до початку цвітіння. «Перезріла» листя стає жорсткою і неприємною на смак.

Отримання якісного насіння можливо виключно при вирощуванні одного сорту. Ці рослини з легкістю переопиляются, створюючи що не представляють цінності гібриди.

Висаджений влітку Шпинат здатний «пропустити» фазу нарощування розетки і відразу ж випустити цветонос. Щоб не втратити урожай, необхідно скоротити світловий день. Наприклад, на кілька годин прикривати грядку темною плівкою.

Відео: Вирощування шпинату

При вирощуванні цього овоча необхідно враховувати його здатність накопичувати нітрати. Дуже важливо не перевищити норму азотних добрив.