Про якість насіння

Відео: Сергій Палевіч про якість насіння, африканську чуму свиней і безпеки продуктів

Про якість насіння
Більшість насіння овочевих культур зберігають свої посівні якості від двох до восьми років. Але для посіву при можливості краще завжди брати свіже насіння одного року зберігання, за винятком огірків, які проявляють свої найкращі якості при 3-4-річному зберіганні. Рослини огірків, вирощені зі свіжого насіння, дають мало жіночих квіток, а значить і зав`язі.
І кількість, і якість майбутнього врожаю, а разом з ними і ваш настрій в значній мірі залежать від посівних якостей цього насіння, а посівні якості багато в чому залежать від умов їх зберігання. Для більшості насіння однаково згубні і вогкість, і надмірна сухість, і спека. Для їх зберігання в міській квартирі необхідно підшукати місце прохолодне, сухе, захищене від яскравого світла.
Головні вороги насіння в цей час, цвіль, гниль і комахи. Тому зрідка насіння необхідно перевіряти і провітрювати. Запах гнилі - вірний сигнал неблагополучного стану ваших насіння. Ось чому перед посівом треба провести перевірку насіння на їх якість.
Попередню оцінку якості насіння можна провести візуально - за зовнішніми ознаками. Насіння повинні бути добре виконаними і округлими. Зморшкуватість насіння свідчить про те, що вони були прибрані незрілими, або вони старі або підмочені при зберіганні, і їх якість викликає сумнів. Виняток становлять деякі насіння гороху, які мають зморщені насіння. На вік насіння може вказувати і їх забарвлення: у свіжих насіння вона яскрава, а у старих - тьмяна або сіра.
Основними показниками якості насіння слідом за повновагих є їхня енергія проростання і схожість. Ці показники визначаються одночасно і виражаються у відсотках.
Енергія проростання насіння характеризує життєздатність насіння, від якої залежить швидкість їх проростання. Насіння з високою енергією проростання дають ранні і дуже дружні сходи.
Схожість насіння - це їх здатність утворювати проростки при певній температурі і вологості в певний термін. Її виражають у відсотках до загальної кількості і поділяють на 2 класи. Вона залежить від термінів і умов зберігання насіння. Знати схожість насіння (куплених в магазині або власних) необхідно для гарантованого забезпечення врожаю.
Показник лабораторної схожості насіння зазвичай вказано на пакетиках з насінням, які ви придбали в магазині. Однак після посіву цей показник на практиці буває часто значно нижче, ніж це зазначено на етикетці. Автор абсолютно далекий від думки, що на цьому пакетику вказана завищена схожість насіння.
Швидше за все, справа в тому, що в лабораторії при визначенні цього показника були створені найбільш оптимальні умови для проростання насіння, недоступні для пересічного садівника. В яких умовах ці насіння зберігалися доти, поки потрапили до вас на грядку, теж невідомо.
Крім того, при підготовці насіння до сівби багато з нас часом роблять серйозні помилки, а деякі їх взагалі не готують, не кажучи вже про якість приготовленої нами грунтової суміші. Чи слід дивуватися, що схожість насіння у нас нижче, ніж вказано на пакетику?
Щоб згодом гірко не кається, необхідно обов`язково перевірити насіння на енергію проростання і схожість. Зазвичай перевірку на схожість проводять за 3-4 тижні до посіву. Це особливо важливо, якщо насіння пролежали у вас 2-3 роки або вони отримані не з «авторитетного» джерела. Але якщо ваші насіння зберігаються правильно в сухому прохолодному місці, то таку перевірку можна провести в будь-який зручний для вас час.
Оптимальні умови зберігання насіння: температура повітря 14 ... 15 ° С і його вологість не вище 75%. А вологість насіння повинна бути не вище 13-14%.
Початківцю садівникові й городникові слід пам`ятати, що ні за яких умов не можна економити на насінні. Потрібно безжально вибраковувати всі кволі, щуплі, легковагі, з низькою схожістю насіння, оскільки все це сторицею окупиться під час збору врожаю.
ЯК САМОМУ ВИЗНАЧИТИ схожість насіння?
Визначити енергію проростання і схожість ваших насіння нескладно. Для цього на дно плоскої тарілки необхідно покласти складену в 3-4 шари зволожену марлю або фільтрувальний папір, на неї розкласти 10 насіння (тепер в пакетах їх міститься дуже мало).
Потім насіння укрити зверху тим же матеріалом, змочити водою і акуратно поставити в поліетиленовий пакет, щоб не допустити висихання тканини і насіння. Краща температура для пророщування насіння 20 ... 30 ° С.
У міру проростання насіння вибирають пінцетом і підраховують. Якщо в перші 2-5 днів після появи перших проростків велика частина насіння проросте, значить енергія проростання у них висока. А розтягнуті терміни свідчать про слабку енергії проростання.
Остаточний підрахунок схожості насіння можна зробити за допомогою наведеної нижче таблиці. Наприклад, якщо у помідорів через 8 днів проросли 8 насіння, то ви по таблиці легко визначите їх схожість - 80%.
Але якщо схожість насіння помідорів при такій перевірці виявиться нижче 70%, то таке насіння в грунт треба сіяти лише проклюнулися, т. К. Багато насіння НЕ проросте (табл.).
Більш точно, але трохи складніше можна визначити схожість насіння іншим способом. Для цього на розгорнуту смужку фільтрувального паперу шириною 6-7 см розкладають уздовж одного краю (на відстані 1 см від кромки) ті ж насіння. Потім смугу згортають в рулон, перев`язують ниткою і протилежний від насіння торець опускають у воду на глибину 1-2 см. При цьому волога, піднімаючись по папері, рівномірно змочує насіння і не заважає доступу до них повітря.
А дуже великі насіння (боби, квасоля, горох, гарбуз) зручно пророщувати в добре промиті, а потім просушеному піску. Для цього пісок злегка зволожують, і насіння заглиблюють в нього на 2-3 см.
Терміни проростання і схожості насіння сильно відрізняються один від одного. Нижче наведені терміни проростання насіння найбільш поширених овочевих культур:
горох, дайкон, кабачки, капуста білокачанна і кольорова, огірки, патисони, редис, редька, ріпа, гарбуз, щавель - 3 дні-
боби, кукурудза цукрова, квасоля - 4 дні-
баклажани, мангольд, морква, салат, буряк, шпинат - 5 днів-
цибуля, помідори - 6 днів-
пастернак, перець, петрушка, селера, кріп - 7днів.
А скільки ж часу треба чекати до моменту появи сходів? Це залежить від насіння, оскільки ці терміни теж різні для різних культур. Зразкові терміни появи сходів наведені нижче:
горох - 6 днів-
кукурудза (цукрова), редис, редька, ріпа - 7 днів-
мангольд, огірки, буряк, квасоля, капуста білокачанна - 8 днів-
боби, кабачки, патисони, гарбузи - 10 днів-
помідори, салат - 11 днів-
цибуля, морква, петрушка - 12 днів-
баклажани, пастернак, перець, селера, кріп, шпинат - 14 днів.
Треба також мати на увазі, що, навіть володіючи високою схожістю, які тривалий час зберігалися насіння проростає довше, ніж свіжі. Тому набуваючи насіння, треба завжди цікавитися часом їх отримання.
Нижче наведені усереднені терміни зберігання насіння основних овочевих культур при кімнатній температурі (в роках):
кавун 6-7 баклажан 3-4 боби овочеві 7-8- бруква 4-5- горох овочевий 4-6- диня 6-7 капуста білокачанна і брюссельська 4-5- капуста цвітна 3-5- кабачки 6-7 - кукурудза 4-5- цибуля ріпчаста 1-2- мангольд 4-5- морква 3 огірок 6-7 пастернак 1-2- патисони 5-6 перець овочевий 2-3 петрушка 2 помідори 6-7 редис 4-5- редька 4-5- ріпа 4-5- салат 2-3 буряк 3-4 селера 1-2- гарбуз 5-6 кріп 1-2- квасоля 4-5- чабер 1-2, шпинат 2-3 щавель 2-3.
Як бачите, вже через 1-2 роки можуть стати невсхожімі насіння цибулі, пастернаку, петрушки, салату, селери. А зберігати насіння багаторічників (щавлю, ревеню, багаторічних луків) взагалі немає сенсу, оскільки до моменту поновлення посадок схожість цього насіння може виявитися занадто низькою. Зауважимо, що схожість насіння дуже сильно залежить не тільки від віку, але і від умов їх зберігання.
І ще про одну особливість насіння. Насіння помідорів, огірків, гарбуза, гороху, квасолі визрівають одночасно і тому зазвичай мають високу схожістю, а у моркви, цибулі, редиски, капусти насіння на пагонах пізнього строку цвітіння не визрівають, тому у цих насіння схожість значно нижче.
Насіння можна вважати доброякісними, якщо їх схожість становить:
для гороху, кабачків, огірків, ріпи, гарбуза, квасолі не менше 90% -
для капусти, редису, помідоров- не менше 85% -
для цибулі, перцю, салату, свекли- не менше 80% -
для моркви, петрушки, укропа- не менше 60%.
Слабка енергія проростання ваших насіння і низький відсоток схожості (30-50%) говорять про невисоку якість насіння. У цьому випадку норму висіву треба збільшити в 2-3 рази. А насіння зі схожістю нижче 20% навіть при дефіциті насіння і грошових коштів використовувати для посіву просто не має сенсу.
Подивившись свої результати і знаючи залишки старих насіння, відразу видно, чи вистачить насіння на посів, чи потрібно збільшити норму висіву або треба йти в магазин і купувати нове насіння.
В. Шафранський