Як формуються посівні якості овочевого насіння

Як формуються посівні якості овочевого насіння
Насіннєвий період триває з моменту дозрівання насіння і до їх посіву або передпосівного пророщування.
Посівні якості насіння залежать від біологічної повноцінності насіннєвих рослин і плодів, зовнішніх умов періоду формування, ступеня зрілості, дотримання рекомендацій по отриманню, первинної підготовки, зберігання і передпосівної обробки, від віку посівного матеріалу.
Семенникамі можуть служити рослини без ознак пошкодження хворобами і шкідниками, відповідні своїм сортовим ознаками, висаджені і посіяні в оптимальні для виду і сорту терміни і в родючий грунт, забезпечені належним доглядом протягом вегетації.
Погодні умови під час формування насіння на материнських рослинах мають вирішальний вплив на їх розвиток. Це стосується не тільки виконаності насіння, але і їх будови, маси, хімічного складу і співвідношення біологічно активних речовин.
При сприятливій погоді чи не порушуються послідовність і терміни проходження насінням ростових фаз, а також утворення і накопичення в них складних речовин. Зайва вода з зростаючих насіння видаляється швидше, дозрівання стає більш дружним, а прибирання - сприятливіші.
Будь-яке порушення нормального ходу процесу семяобразованія через погодні умови частково змінює хімічний склад і посівні якості. Сюди можна віднести різкі перепади вологості повітря і температури, жарку погоду. Протистояти цьому можна посиленням харчування насінників фосфором, калієм і мікроелементами.


Через те, що навіть на одній рослині утворюється насіння різної якості, при збиранні та підготовці їх до зберігання дуже важливо провести первинний відбір за розміром, типовості ознак за видами культур і за термінами отримання. Відомо, що насіння, дозрілі раніше, здатні приводити до підвищення продуктивності даного виду і сорту в наступні роки. Це можна перевірити, висіяти насіння різного терміну заготовки з одного врожаю.
Особливе значення для насіння має їх збереження через тривалості періоду зберігання (від декількох місяців до декількох років). Навіть оптимальні умови зберігання не здатні повністю запобігти втратам насінням частини маси і допоміжних матеріалів (тобто основних показників якості), а тільки більш-менш знизити їх. Це обумовлено дихальним процесом, що йде в насінні при зберіганні.
Під час зберігання в насінні знижується кількість білків, вуглеводів, жирів, вітамінів, стимуляторів росту, але можуть накопичуватися речовини, які гальмують проростання насіння. У той же час результати досліджень говорять про те, що у ряду культур (горох, кукурудза та ін.) При зберіганні може помітно збільшуватися схожість.
Одним з головних чинників збережених насіння є вологість повітря і вологість самого насіння. Для всіх овочевих культур визначені граничні верхні рівні вологості для збережених насіння. для огірка, томата, капусти, редису, редьки, ріпи, патисони, салату, крес-салату, базиліка, ісопу, чабера рівень вологості становить 9% - брукви, моркви, пастернаку, петрушки, селери, гарбуза, гірчиці листової, артишоку -10% - луків ріпчастої, порею, шніт, баклажана, перцю, скорцонери, спаржі, фізаліса- 11% - цибулі-батун, кропу, салатного цикорію, катрана, фенхеля -12% - шпинату, щавлю, Мангольд, коріандру - 13% - буряка, ревеню, квасолі, гороху, естрагону, майорану - 14% - бобів, кукурудзи -15%.
Рівні вологості збережених насіння, звані також критичними, мають допустимі інтервали. Так, для редиски, редьки і ріпи він становить від 8,2 до 9,4%, кропу - 12,0-12,8%, петрушки - 9,9-10,4%, перцю - 10,6-11, 3%, баклажана- 10,8-11,4%, щавлю і шпинату - 13,0-13,8%, гороху - 14,0-15,1% і т. д.
Більша підсушування насіння необхідно при їх зберіганні в герметично закритій тарі. Наприклад, для редиски - 5%, петрушки, моркви - 6,5-7,0%, буряка -7,5%, шпинату - 8,0%. Такий спосіб зберігання (на відміну від звичайного) рекомендується для того, щоб знизити втрати маси насіння при тривалому зберіганні. При звичайній вологості насіння редиски, моркви, огірка та інших культур за 2 роки зберігання можуть втратити від 6 до 9% своєї маси, а при зниженій - не більше 1%.


Найбільше зниження насіннєвої маси при зберіганні (природні втрати) зазвичай у більшості культур спостерігається за перший рік, на другий рік цей показник буває незначним.
Надлишкова вологість насіння призводить до посилення дихання, активізації мікроорганізмів на поверхні насіння і прискорює їх старіння.
Важливе значення має і температура повітря в місці зберігання. Вивчено, що при природно мінливої температурі насіння з нормальною вологістю і допустимою вологістю повітря можуть протягом 2-3 років зберігати схожість, близьку до початкової. Рекомендують також підтримувати температуру не вище + 5 ° С. При знижених температурах повітря насінню не шкодить їх вологість на 2 3% вище критичного рівня.
Відомо, при якій вологості повітря найкраще зберігаються насіння: луки - при 40% - салат, селера, морква, петрушка - при 55% - капусти, шпинат, бруква - при 60% - редис, буряк столовий, томат, огірок, бобові - при 65%. Вище 65% вологість при зберіганні не рекомендується. Звичайно, в домашніх умовах важко забезпечити насінню кожного виду культур відповідну вологість повітря, але в інтервалі 50-60% якість будь-яких насіння цілком збережуться.
При дотриманні основного вимоги - стабільність умов зберігання - насіння овочевих культур збережуть посівні якості на кілька років: луки батун і порей, морква, салат, шпинат, цикорій салатний - до 4 років баклажан, бруква, капусти, редис, редька, ріпа, буряк , спаржа, томат - до 5 років-артишок, бобові - до 6 років-кукурудза - до 7 років, кабачок, огірок, гарбуз - до 8 років. А насіння таких культур, як пастернак, перець, петрушка, ревінь, селера, кріп, щавель краще висівати через рік після отримання через швидкої втрати схожості при зберіганні.
Найбільш чутливими до змін зовнішніх умов у період зберігання вважаються насіння луків, петрушки, селери, капуст- середньою чутливістю володіють насіння бобових, моркви, редіса- слабку реакцію виявляють буряк, огірок, томат.
Е. Феофілов, засл. агроном Росії

Увага, тільки СЬОГОДНІ!