Вимоги овочевих культур до тепла

Вимоги овочевих культур до тепла
Видатний російський вчений В.І. Вернадський ще в 1890 р зробив такий запис у своєму науковому щоденнику: «Температура визначає все взаємне співвідношення всіх властивостей навколишніх предметів». Тим самим вчений підкреслив всеосяжне і універсальне значення температурних показників життя на Землі, в тому числі для рослинних організмів, а серед них і овочевих культур.
По відношенню до тепла овочеві культури ділять на п`ять груп: особливо теплотребовательное (жаростійкі) - квасоля, овочева кукурудза, бахчевие- вимогливі - сімейства гарбузових і пасльонових культур-середньої теплолюбна - картопля, стахіс- холодостійкі - капустяні, коренеплідні, цибулинні, зеленню, горох , боби- морозостійкі (зимостійкі) - часник і багаторічні овочеві культури, зимуючі під снігом.
Біологічна вимогливість рослин до тепла відповідає закону, за яким усі фізіологічні і біологічні процеси йдуть тільки в певних температурних межах. У груп рослин (сімейств) ці межі розрізняються ступенем теплотребовательності. Кожному виду і навіть сорту відповідає свій мінімум, максимум і оптимум температур.
Мінімальною температурою для рослини вважається така, при якій не відбувається негативного впливу на процеси росту і розвитку протягом доби. Максимальною температурою є та, при якій протягом шести годин не відбувається шкідливого впливу на рослину. При температурах нижче мінімальних зупиняються процеси росту, прискорюється утворення плодоносних органів, відмирає коренева система, розвиваються захворювання. При температурах вище максимальної зупиняється процес плодоутворення через стерилізації пилку, витягуються осьові органи рослин (стебла, пагони, черешки), різко падає якість продуктивних частин за рахунок зниження в них крохмалю і цукру, накопичення нітратів.
Температура повітря на нижніх межах призводить до зниження температури листя до 2 ... 3 ° С нижче температури середовища. Це веде до концентрації (накопичення) води на листках, що призводить до зараження рослин грибковими захворюваннями. Високі температури повітря посилюють листове випаровування, сприяють завядания листя і прояву на них опіків (сліди відмерлих клітин).
Знання температурних (теплових) меж обробітку рослин і вміння їх забезпечувати - одна з умов продуктивного городництва.
На проростання насіння температури впливають двояко: низькі позитивні виводять насіння зі стану спокою і при наявності вологи дають можливість рушати в ріст-вищі прямо визначають швидкість проростання, яка збільшується з підвищенням температури.
У кожного виду є свій ростової оптимум температур в невеликих межах (2 ... 3 ° С), при якому ростові процеси йдуть найкраще. Підвищення і зниження температур проти оптимуму однаково уповільнює зростання. Це відноситься до надземної і кореневої систем рослин.
У період плодоношення у різних рослин температурний оптимум зсувається в ту чи іншу сторону в порівнянні з ростовими рівнем.
На початкових етапах фотосинтетичної діяльності у дуже молодих рослин часто температура разом зі світловими умовами сприяє витягуванню рослин. У літній же період нормальний ріст відбувається при спільному впливі температури і фотосинтезу.
Для регулювання процесу дихання рослин, який відбувається безперервно протягом доби, не можна щоб рослина довго перебувало при температурах верхньої межі. В цьому випадку дихання падає, що негативно позначається на ростових і продуктивних процесах. У нічні години при підвищених температурах посилюється інтенсивне дихання і марно витрачаються утворені днем продукти фотосинтезу. Для нормального дихального процесу днем необхідні оптимальні або трохи вище температури, а вночі - знижені в порівнянні з денними на 5 ... 10 ° С для різних культур.
Значні підвищення або зниження температури грунту проти оптимальних ускладнюють поглинання води корінням і надходження поживних речовин. У той же час при сприятливих харчовому і водному режимах на родючій і структурної грунті температура мало впливає на зростання надземних частин. При несприятливих умовах, при низьких температурах, різко пригнічується ріст. Раптові ж скачки температур грунту до 10 ° С викликають у рослин «шок» після якого, якщо воно виживе, ще довго не може оговтатися. Такий стан виникає і повторюється при поливі дуже холодною водою або дуже теплою на холодній грунті.


Оптимальними температурами вважаються: для проростання насіння:
у більшості культур 18 ... 20 ° С
у щавлю та буряка - 15 ... 18 ° С
у селери, цибулі-порею, спаржі, майорану, естрагону, солодкого перцю -20 ... 25 ° С
у томата - 25 ° С
у фенхеля і огірка - 25 ..: 30 ° С
для зростання: у шпинату -15 ° С
у щавлю - 15 ... 16 ° С
у селери - 14 ... 16 ° С
у гороху, моркви, качанового салату, естрагону, любистку, майорану, чеснока- 15 ... 20 ° С
у хрону - 18 ... 20 ° С


у капусти кольоровий і кольрабі 16 ... 20 ° С
у цибулі-батун -15 ... 24 ° С
у картоплі -17 ... 22 ° С
у томата-22 ... 25 ° С
у перцю і квасолі - 20 ... 25 ° С
у катрана- 18 ... 25 ° С
у огірка - 25 ... 28 ° С
у кабачка, патисони - 26 ... 27 ° С
для формування капустини - 16 ... 18 ° С, качана салата- 12 ... 16 ° С коренеплодів брукви, ріпи, редьки -15 ... 20 ° С, буряка - 15 ... 23 ° С головок брокколі - 16 ... 18 ° С.
Оптимальні температури в грунті для росту коренів завжди трохи нижче, ніж для надземних частин рослин.
Температурні вимоги рослин тісно пов`язані з умовами освітленості, вологозабезпечення, рівнем мінерального живлення, рухом повітря.
Е. Феофілов, засл. агроном Росії
Матеріал з щотижневої газети «Садовод»

Увага, тільки СЬОГОДНІ!