Особливості росту і розвитку овочевих культур

Відео: Підживлення овочевих культур. вносимо добрива

Особливості росту і розвитку овочевих КУЛЬТУР
Основними факторами, що впливають на ріст і розвиток овочевих культур, є наступні: температура, вологість, освітленість, стан грунту і доступність основних елементів живлення.
Зупинимося на розгляді механізмів впливу цих факторів на процеси органогенезу рослин. Зокрема, широко відомі такі закономірності в споживанні макроshy- і мікроелементів різними органами рослин:
азот - стимулює ріст коренів, стебел, пагонів, листя, квіток, плодів, бульб, коренеплодів, луковіц-
фосфор - сприяє своєчасному проходженню ростових етапів, утворення репродуктивних органів, наростання корней-
калій - забезпечує налив плодових органів і їх якість-
кальцій - тургор частин рослин, здоров`я корней-
магній - бере участь у фотосинтезі листя-
сірка - забезпечує нормальний ріст-
залізо - утворення хлорофілу в лістьях-
бор - покращує використання кальцію в процесах обміну речовин, проростання пилку і якість запліднення, розвиток кореневих систем і клубеньков на коренях бобових культур, якість коренеплодів і головок цвітної капусти-
мідь - підвищує стійкість рослин до грибних і бактеріальних заболеваніям-
цинк - збільшує розмір картопляних бульб, томатних плодів, утворення насіння у бобових, синтез вітамінів B1 і B6-
марганець - забезпечує синтез вітаміну C-
молібден - вміст хлорофілу, інтенсивність фотосинтезу, азотний обмін, зв`язування азоту бульбочкових бактерій бобових-
кобальт - утворення вітамінів C і B12.
Крім того, надлишками азоту в грунті і рослині в першу чергу обумовлена величина накопичення нітратів в продукції. Фосфорні і калійні добрива сприяють підвищенню морозостійкості зимуючих культур.
Неможливо перелічити всі закономірності взаємини різних факторів на ріст і розвиток овочевих культур. Наведемо лише кілька прикладів різних залежностей:
забарвлення черешків ревеню - від азоту, наявності вологи в грунті і періоду вегетаціі- якості насіння - від розмірів цветоносов-
скороспелости і величини врожаю кореневищних культур - від способу розмноження (вегетативне - краще) -
морозостійкості багаторічних луків - від накопичених до зими поживних речовин-
продуктивності спаржі - від статі рослин-у чоловічих екземплярів урожай до 30% вище-
щільності качана салату - від коротких міжвузлів і швидкого зростання листя- від останнього залежить і збільшення сухих речовин-
числа підгортання капусти - від довжини кочеригі-
відсутності цветушности у селери - від вирощування його розсади при підвищених температурах-
якості буряка - від маси коренеплодів і сосудістоshy-волокнистих пучків в них-
числа очок на бульбі картоплі - від його розмірів-
розміру головки цвітної капусти - від попереднього нарощування до 20 повноцінних листя-
потужності (розвиненості) кореневої системи білокачанної капусти - від глибини обробітку грунту і більш ранньої посадки-
більш раннього утворення коренеплодів редису - від посіву каліброваними насінням (2-2,5 мм) - подовженості коренеплоду - від більшої глибини висева- ранньої цветушности - від ґрунтової кірки, нестачі вологи, наявності сорняков-
тривалості збереження ріпчастої цибулі - від числа сухих чешуй-
смакових якостей пекінської капусти - від відсутності гіркоти в лістьях-
ранньої продукції ревеню, щавлю, спаржі - від накопичення поживних речовин в зимуючих почках-
врожаю баклажанів - від ветвімості рослин і нормування бутонов-
кількості і якості врожаю часнику - від розмірів висаджуються зубков-
вимогливості огірків до постійної підвищеної вологості грунту - від неглибокого розташування кореневої системи і рясного випаровування потужної листової маси-
продуктивності шпинату - від статі рослин: жіночі екземпляри більш облистяні і зацвітають пізніше мужскіх- якість шпинату пов`язано з щільністю і ламкістю листя, коли в них мало щавлевої кислоти-
розмірів качанів капусти - від розвиненості листового апарату, а щільність їх зростає від ранніх сортів до пізньостиглі.
На відміну від плодових культур, у яких чітко простежуються кореляції між станом кореневої та надземної частин, у овочів цього немає в такій мірі, але завжди фотосинтетична діяльність листя корелює з діяльністю коренів і навпаки.
З інших корелятивних зв`язків можна відзначити:
масу насіння і їх посівні якості-
ступінь зрілості насіння і всхожесть-
енергію проростання насіння і всхожесть-
внутрішню вологість насіння і їх хранімость-
розмір плодів томатів і кількість насіння в них (зворотна залежність) -
швидкість струму води по рослині і інтенсивність випаровування її лістьямі-
нормування плодоутворення огірків, томатів, перців, баклажанів, кабачків і їх урожаі-
врожаї і вегетативні способи розмноження культур-
розмір цибулинок лукаnot-севка і їх здатність до стрілкування, а також число зачатків в них-
забезпеченість рослин елементами живлення (особливо азотом) та ступінь використання води-
кількість хлорофілу в листках і інтенсивність фотосинтезу.
Втрата здатності до проростання цибулин ріпчастої цибулі поєднується з можливістю тривалого їх зберігання. Повільний розвиток листової маси моркви в молодому віці обумовлено посиленим ростом в цей час стрижневого кореня, а темпи поглинання морквою калію і фосфору залежать від швидкості наростання коренеплоду. Урожай зеленої маси ряду пряних овочів прямо залежить від рівня родючості грунту і наявності азоту, а ось накопичення ними ефірних масел має зворотну залежність.
Чимало є прямих залежностей у рослин від температури. Від неї залежить швидкість відкривання продихів, ступінь перегріву листя, поява квітконосних пагонів у буряка при подзимнем посіві, життєздатність пилку. З температурою повітря постійно в зворотному порядку сполучена його відносна вологість.
Процеси загартовування насіння, проростків і розсади змінними температурами визначають їх морозостійкість. У свою чергу, вона також корелює з засухоустойчивостью культур.
Тривалість дії високих температур впливає на стійкість рослин до високих температур. При цьому більш небезпечно короткочасне різке підвищення температури.
Свої закономірності мають також процеси, що відбуваються в грунті. Її родючість залежить від швидкості повернення поглинених рослинами поживних елементів. Від механічного складу грунту залежать водний і повітряний режими. Достатня вологість і аерація грунту забезпечує розвиток корисних мікроорганізмів. Від наявності ходів дощових черв`яків посилюється і полегшується зростання коренів рослин. Тісно пов`язані між собою повітря і вода в грунті. Від температури грунту залежить поглинання корінням фосфору.
Таким чином, найкращі умови для росту і розвитку овочевих культур можуть бути досягнуті тільки при оптимальному поєднанні цілого ряду взаємозалежних чинників.
Е. Феофілов,
засл. агроном Росії