Мангольд: вирощування, догляд

Відео: УРОЖАЙНИЙ ОВОЧ В ГОРОДІ !!! / Обов`язково посадять МАНГОЛЬД НА СВОЇХ грядки! / ЛИСТОВА БУРЯК

Мангольд: вирощування, догляд
Входить в групу коренеплідних овочів, але одночасно його відносять і до зеленим культурам. Відноситься до сімейства лободових. Батьківщиною Мангольд є Середземномор`ї і Передня Азія. У місцях походження мангольд був найдавнішої харчової культурою. Відомо, що стародавні перси харчувалися їм в IV - !!! ст. до н. е. В якості декоративної культури його вирощували в саду вавілонськихцарів. Як городня культура у нас поширена мало, хоча широко обробляється в країнах різних континентів.
Мангольд потрібні легкі за механічним складом, глибоко оброблені, добре удобрені органікою, з нейтральною кислотністю, які утримують вологу ґрунту. Може він рости і на суглинних грунтах, якщо в них високий запас азоту і калію.
Рослини Мангольд щодо холодостійкі. Для отримання ранньої продукції можливий підзимовий посів з укриттям торфом або перегноєм. У той же час при ранневесеннем посіві через низькі температур можливо стрелкование рослин.
При необхідності протягом вегетації дають 1 - 2 підживлення: 20 г / м азотних, по 10 г / м калійних і фосфорних добрив.
До світлових умов мангольд вимогливий помірно.
Вирощують мангольд посівом насіння або за допомогою розсади, щоб не проводити проріджування сходів і витрачати менше насіння. Можна застосовувати малогабаритні плівкові укриття. У теплицях можна отримати більше срезок листя. Після кожної зрізання роблять підживлення повним мінеральним добривом. При поливах рослин не слід допускати забруднення листя грунтом.


Продукція Мангольд надходить раніше капусти ранньостиглих сортів, продовжуючись тривалі і період.
Мангольд, будучи листової формою буряка, в свою чергу підрозділяється на дві форми: листову і черешкові. Готовність у відкритому грунті листової форми - через 2 місяці після посіву, черешкова - через три. Листя з черешками зрізають у міру відростання кілька разів і не більше однієї чверті з рослини за кожну зрізання. Інтервали між зрізання залежать від швидкості наростання нових листя, погодних умов і харчування рослин.
Попередниками для Мангольд можуть бути картопля, капуста, цибуля, морква, томат, огірок. Сумісні з ним культури: квасоля, цибуля-ріпка, салат, капуста кольрабі. Несумісні - иссоп і фенхель.
Як і всі листові овочі, мангольд здатний до високого накопичення нітратів. Знизити їх можна в зростаючих рослинах оптимальним поєднанням в грунті азоту і калію, а в готовій продукції - переробкою.
Рослини Мангольд не мають стійкості до хвороб і шкідників.
Погіршення якості листя Мангольд на корені може відбуватися при вирощуванні на щільних і важких грунтах, а також при нестачі вологи (огрубіння) - після зрізки - за рахунок швидкого подвядания. Тому зрізані листя потрібно використовувати відразу. Зберігання у вологому стані і поліетиленовій тарі в холодильнику можливо найкоротше час.


Для вигонки зелені в зимовий час в домашніх умовах (ящиках, горщиках) коренеплоди Мангольд викопують в кінці вересня і зберігають в поліетиленовій тарі при температурі 0 + 1 ° С. Коренеплоди та зелень, прибрана з корінням, можуть в холодних місцях зберігатися тривалий час. Збережені взимку коренеплоди використовують навесні на насінники. Насіння Мангольд зберігає схожість 4-5 років при власній вологості 7,5% і зберіганні в герметичній тарі.
Листя і черешки Мангольд накопичують сухі речовини (6,3-11,4%), цукру (1,6-4,6%), білки (1,7-2,7%), клітковину (1,0-1, 3%), пектинові речовини-солі калію, кальцію, фосфору, магнію, заліза, молібдену, кобальту, йоду, літія- вітаміни С (14,7-59,7 мг%), А (до 10 мг% в листі і до 2 мг% в черешках), в (до 0,06 мг%), В2 (ДОО, 22мг%), Р (40-50мг%), РР. За вітаміну С мангольд перевершує огірок і томат, по калію - капусту білокачанну і ріпчасту цибулю, по кальцію, фосфору і заліза - столовий буряк.
Листя Мангольд йдуть в їжу в свіжому вигляді (в різних салатах), з першими стравами, для голубців і вінегретов- черешки - у вареному, тушкованому, солоному вигляді, як гарніри до різних страв. Зелень володіє хорошими смаковими якостями, буряковий присмак в ній незначний. Коренеплоди Мангольд неїстівні, хоча містять багато Сахаров та інших корисних речовин.
Мангольд має протицинготним, знеболюючим, сечогінну і послаблюючу дію, корисний при склерозі, знижує тиск.
Є сорти Мангольд, які вирощують як декоративні рослини. Черешки їх мають яскраву пурпурну або оранжеве забарвлення. Вони красиві на клумбах і в бордюрах.
Рослинні залишки Мангольд йдуть на корм худобі.
Е. Феофілов, засл. агроном Росії

Увага, тільки СЬОГОДНІ!