Селера пахуча

Відео: КЛАСИЧНИЙ СПОСІБ ПОСІВУ НАСІННЯ СЕЛЕРИ!

опис:

У рід Селера (сімейство Зонтичні) входять 17 видів. Найвідоміший з них Селера пахуча потрапив в культуру в епоху античності. З тих пір садівники всього світу охоче вирощують це корисне і невибаглива рослина.

Селера пахуча - трав`янистий двулетник зі стрижневою кореневою системою. Черешкові листя зібране в прикореневу розетку. Перисторозсічене листові пластинки з лицьового боку блискучі, з виворітного - матові. Коріння і листя відростає навесні і влітку в перший рік. Взимку настає період спокою, а в середині другого літа витягується розгалужений цветонос висотою 30-100 см. З дрібних квіток білого, жовтуватого, зеленуватого відтінку формуються складні парасольки. В результаті перехресного запилення зав`язуються плоди - двусемянки. Провівши крихітні ребристі насіння, овоч "вмирає".

Селера пахуча буває:

• листовим. З численними простими або гофрованими листям. Використовується в кулінарії в якості приправи (сорти `Захар`, `Самурай`, `Ніжний`, `Картулі`) -
• черешкові. Перші сорти з`явилися в XV столітті. Відрізняються високими, товстими черешками. Вони придатні для варіння, тушкування, смаження. З них готують напої, в тому числі алкогольні (сорти `Атлант`, `Золотий`, `Малахіт`) -
• кореневих. Сама «молода» різновид селери. Виводити цей різновид почали в XVII столітті. На відміну від листового і черешкового з тонкими, неїстівними корінцями у цього селери утворюється великий коренеплід. Страви з ароматної і ніжною м`якоті високо цінують гурмани і всі бажаючі позбутися від зайвої ваги (сорти `Празький гігант`, `Діамант`, `Яблучний`).

Селера пахуча містить калій, кальцій, магній, залізо, фосфор. Він багатий на вітаміни (A, C, PP, група B) і ефірними маслами.

вирощування:

Всі різновиди Селери пахучого не можуть рости в кислих і заболочених грунтах. Не слід висаджувати ці рослини після будь-яких представників сімейства Зонтичні (кропу, петрушки, моркви, фенхеля, пастернаку) або картоплі. Добрими попередниками визнані огірок, томат, буряк, гарбуз.

Відео: Селера - неймовірна користь і лікувальні властивості

Як правило, цей овоч вирощується як однорічник, але отримати насіння з власного городу цілком можливо. Для цього восени треба зрізати всю надземну частину. І хоча рослина морозостійко, рекомендується прикриття подезмной частини ялиновим гіллям або нетканим матеріалом.

Більш надійний спосіб - викопування кореневищ. Листові і черешкові сорту прикопують в горщиках, кореневі - пересипають піском. Зберігають в підвалі при температурі 0-2 ° C. Навесні висаджують у відкритий грунт. Догляд за матковими рослинами проводиться за загальними правилами.

Селера - перекрестноопиляемое рослина. Це означає, що для отримання насіння потрібно два і більше примірника даного сорту. Звичайно, можна поекспериментувати і схрестити різні сорти, щоб отримати новий, але це зовсім не означає, що будуть успадковані характеристики обох батьків. Більш того, селера прекрасно перезапилюється між різними культурними видами: черешкові, листовим і кореневих. Тому для кожного різновиду необхідна відособлена територія. Мінімальна відстань між кореневими, черешковими і листовими рослинами - 600 м.

З початку цвітіння і до дозрівання насіння проходить 1-1.5 місяці. Збирають парасольки в міру зміни забарвлення на сіро-зелену, дозаривают під навісом. Дозрілі насіння очищають від сміття і домішок, зберігають в паперових пакетах або скляних ємностях.

Хвороби і шкідники:

Борошниста роса, іржа, морквяна муха, морквяна листоблішка.

розмноження:

Насінням.

Перші кроки після покупки:

Черешкові і кореневі сорти вирощують через розсаду. У регіонах на південь від Воронезької області насіння листового Селери можна висівати відразу у відкритий грунт, в більш північних - кращий розсадний метод. Насіння листового або кореневої селери для розсади висівають в кінці лютого - початку березня, кореневого - на 10-15 днів раніше.

Насіння потребують попереднього замочування. Свіжі (минулого року) насіння як правило дають 70-80% схожість і не вимагають додавання стимуляторів. Але вже позаминулого року насіння дають тільки 40-50% схожість (як і у моркви). У цьому випадку варто додати в воду для замочування 1-2 краплі циркону або два рази менше епін (володіє більш вираженою дією). Якщо знайома технологія барботирования (або як ще називають "барботажа"), тобто замочування у воді, насиченої киснем, то рекомендується її активно застосовувати: схожість насіння прискорюється в 2 рази і сягає 70-80%, як у перволіток. 

Ящик для розсади селери заповнюють сумішшю землі, перегною, піску. На зволожену поверхню викладають, злегка притиснувши, насіння. Потім накривають склом або поліетиленом, ставлять в світле місце. До появи паростків температура в приміщенні повинна бути в межах + 17-20 ° C. Потім потрібно організувати «похолодання» до + 15 ° C.

При поливі необхідно дотримувати акуратність, краще скористатися пульверизатором. У фазі 2 листків проводять пікіровку. У кореневих сортів з прищіпкою головного кореня, у листових і черешкових - без. Рекомендується підгодувати паростки комплексними мінеральними добривами.

У відкритий грунт розсаду пересаджують в кінці травня, залишаючи точку росту над поверхнею грунту. У міру зростання посадки проріджують. Оптимальна відстань між листовими і черешковими рослинами - близько 20 см., Не менше 50 см. Між кореневими.

Секрети успіху:

Перші кроки для отримання хорошого врожаю загальні для всіх різновидів Селери. Грунт треба підготувати з осені: перекопати, внести компост і подвійний суперфосфат. Навесні перед пересадкою розсади слід удобрити грунт нітрофоскою.

Відео: Селера кореневої, листовий догляд в червні

Кореневим і черешкові рослинам потрібні добре освітлені ділянки, листові можуть рости і в півтіні. Все селера потребують регулярних помірних поливах без скупчення води в грунті, видаленні бур`янів, розпушуванні грунту.

Протягом вегетативного сезону листові і черешкові сорти підгодовують азотно-калійними добривами, кореневі - калійними.

Для листових рослин підгортання бажано, для черешкових обов`язково. Проводять його, щоб вирівняти кущик. Крім того, земляне покривало дозволяє відбілити стебла. Однак, такий спосіб часто погіршує смак черешків. Тому за 2-3 тижні до збирання рекомендується звільнити стебла від грунту, зв`язати їх в пучок і обернути пакувальної папером або газетами.

Коренева селера підгортання категорично протипоказано. Верхню частину цього овоча навпаки потрібно очищати від землі.

Листові сорти прибирають в кінці серпня, черешкові у вересні, кореневі в жовтні.

Можливі труднощі:

1. Щоб запобігти утворенню пустот в коренеплоді, необхідно в середині літа підгодувати Селера бором, розчинивши 2 м борної кислоти в 10 л. відрі води.
2. При вирощуванні кореневих сортів слід акуратно видаляти бічні корені, через які псується зовнішній вигляд коренеплоду.
3. Морквяні мухи і листоблошки завдають шкоди всім різновидам Селери. Сусідство з морквою тому небажано. Краще вирощувати його поряд з капустою, помідорами, луками.
4. Якщо дотримуватися правил сівозміни (до повернення Селери на колишнє місце повинно пройти не менше трьох років), не допускати загущення посадок, забезпечити полив і підгодівлі, то захворювання цього овочу загрожувати не будуть.