Чи всі ви знаєте про вирощування селери?

Вирощування селери не така вже складна задача, але деякі нюанси потрібно знати. З огляду на те, що у цієї рослини є кілька видів, розповім про особливості вирощування кожного з них.

Незважаючи на те, що селера був відомий ще в Стародавній Греції, широко вирощувати його стали порівняно недавно. Він завоював особливу популярність завдяки своїм властивостям, про які трохи розповім сьогодні. Обов`язково розповім і про те, чим корисний селера для городу і як його використовують. Ну, а найбільше приділю увагу вирощуванню селери і догляду за ним. Побачите і корисне відео про вирощування кореневої селери з мінімальними витратами часу.

Що це за «фрукт» такий і яким він буває?

Корінь селери ви, напевно, бачили. По крайней мере, корінь селери кореневого точно вже зустрічали на ринку або в супермаркеті. Але все-таки зупинюся трохи на тому, як виглядає селера.

Селера (лат. Apium) - рослина сімейства Зонтичні або Селерові. У природі зустрічається близько 20 видів дикого селери. Серед них найвідоміший - селера пахуча, який є овочевою культурою.

Ця рослина - дворічна. Для отримання зелені і коренів його вирощують один рік. На другий рік рослина цвіте, формуючи плід з насінням.

По суті - це трава з простими, перисто-розсічені листям. Квітки рослини - дрібні, зібрані в суцвіття (прості або складні парасольки).
Плід - сім`янка.
Корінь селери - стрижневий. І так, у кореневого селери він теж стрижневий. Якщо ви витягнете все рослина з землі у себе на дачі, ви це побачите. Просто його особливість така - утворювати потовщену частину кореня - коренеплід.

Ця рослина розмножується насінням, але так як вони довго проростають, то потрібно вирощувати розсаду. Це допоможе вам отримати хороший урожай. Врахуйте, що схожість насіння поліпшується з роками. Так насіння, що пролежали 3-4 роки, краще зійдуть, ніж ті, що зібрані в минулому році. Це відноситься до насіння зібраним особисто вами або вашими знайомими, так як ви не можете точно знати, коли збирали насіння, що продаються в магазинах.

види селери

Існує три види селери: листовий, стебловий і кореневої селера.
Листовий селера вирощують головним чином для отримання листів, багатих на вітаміни. Листя селери зрізають протягом усього вегетаційного періоду, починаючи з весни і до пізньої осені.

Селера черешкова вирощують заради одержання соковитих черешків. Їх починають прибирати в кінці літа. Ну, а кореневої селера славиться своїми коренеплодами, які до осені досягають 400-800г. З кореневої селери можна збирати і листя, але тут є свої особливості, про які ще розповім.

сорти селери

Сорти селери відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, але і смаковими якостями, властивостями і застосуванням. Вибір сорту - справа строго індивідуальне.
Сучасна вітчизняна і зарубіжна селекція пропонує величезний вибір сортів даної овочевої культури. Широку популярність серед садівників отримали наступні сорти:

• листової селера - «Бадьорість», «Захар», «Картулі», «Ніжний»;
• стебловий селера - «Золотий», «Малахіт», «Біле перо», «Юнга»;
• кореневої селера - «Грибовський», «Кореневий грибовский», «Діамант», «Осавул», «Максим».

Є ранні сорти, а також сорти середньої стиглості і пізні, тому при їх виборі звертайте увагу на терміни дозрівання.

Як виростити селера?

Вирощування селери різних видів приблизно однакове, але з деякими особливостями. Загальним є те, що рослина віддає перевагу ділянкам з достатньою кількістю світла і родючими, пухкими ґрунтами з нейтральною або слабокислою середовищем. Але може рости він і в легкій тіні. В цьому випадку його листя стає більш запашними.

Ну а зараз більш детально про вирощування різних видів селери.

Вирощування листового селери

Листовий селера - щодо холодостійка рослина. Його розсада переносить невеликі заморозки, а дорослі рослини легко зимують.

Рослина в початковому періоді розвитку зростає повільно, та й дуже дрібне насіння довго проростають. Саме тому цю культуру краще вирощувати розсадою. Але можна садити і насінням ранньою весною прямо в грунт.

Спочатку насіння обробляють спеціальними розчинами: слабким розчином марганцівки або іншими органічними розчинами. Потім їх пророщують на вологої тканини і висівають в спеціально підготовлені скриньки. Для почвосмеси беруть торф, перегній, листову землю і пісок в рівних кількостях.

Посів роблять на початку березня. Насіння висівають, зверху присипають торфом і витримують при постійній температурі (18-20 ° С). Поливають акуратно, через дрібне сито. При дотриманні всіх передпосівних заходів і використанні свіжого насіння на 5-6 день з`являються перші сходи, після чого температуру знижують до 14-15 ° С. Для отримання міцної розсади важливо створити необхідні температурний і світловий режими, інакше розсада витягнеться.

Наступний етап вирощування листового селери - це пікіровка. Її проводять коли у рослин з`являться два перших справжніх листочка. Цей прийом сприяє формуванню кореневої системи рослини за рахунок прищипування головного кореня.

Потім розсаду загартовують і висаджують в грунт в квітні - травні за схемою 25 25 см.

Догляд за селерою

Важливо знати, що ця рослина не любить глибоку посадку, тому точка росту обов`язково повинна розташовуватися над землею. Догляд за селерою простий. Він складається в розпушуванні міжрядь, виполюванні бур`янів і регулярного поливу. Також стежте, щоб не утворювалася кірка на грунті, оскільки селера цього не любить. До речі, дуже хорошим помічником у вирощуванні селери і догляді за ним буде мульчування грунту, яке скоротить вашу роботу як мінімум удвічі. Мульчування допоможе позбутися від нудної прополки і розпушування міжрядь, а також не дасть утворитися скоринці на грунті.

До збору листового селери можна приступати в липні - серпні.

Як виростити кореневої селера?

Вирощування кореневої селери слід проводити виключно розсадним методом, так як у нього найтриваліший період вегетації (150-190 днів). Через це насіння висівають навіть раніше, ніж у його листового родича, а саме в 1-й - 2-й декадах лютого. Вирощуючи розсаду, пам`ятайте про подвійну пікіровки. При цьому кожен раз необхідно вкорочувати головний корінь на третину.

Пам`ятайте, розповідаючи про видах селера, я говорила про те, що при збиранні його листя потрібно врахувати деякі особливості? Так ось, до середини серпня органічні речовини, які синтезуються в процесі фотосинтезу, йдуть з листя і накопичуються в коренеплодах. Тому для отримання великих коренів селери (точніше коренеплодів) НЕ СЛІД зрізати листя протягом літа.

За кілька тижнів до збирання селери потрібно обірвати нижні бічні листя і пагони, а також частково відгребти землю.

Догляд за кореневим селерою здійснюється також, як за листовим. Але є й особливості. Так, наприклад, корової селера не потребує підгортання. Навіть навпаки - воно протипоказано, інакше утворюється багато бічних коренів, коренеплоди виростуть некрасивими і з поганим товарним виглядом. Щоб уникнути цього слід навіть відгортати землю від верхівки кореневого селери. Також під час росту коренеплоду - в період з червня по жовтень - стежте за станом грунту. Вона обов`язково повинна бути вологою, але не мокрою.

Збір врожаю починають приблизно в жовтні.

А ось і обіцяне відео про вирощування кореневої селери:

Особливості вирощування черешкові селери

Агротехніка вирощування селери черешкові аналогічна з листовим. Єдина відмінність - він потребує більш інтенсивному окучивании, тому розсаду висаджують в борозенки глибиною 10 см. При цьому верхівкову бруньку не засинають грунтом. Після початку інтенсивного росту і потовщення черешків, рослини обов`язково підгортають. У разі необхідності підгортання повторюють.

Така особливість вирощування дозволяє отримати так звані вибілені черешки. Вони більш ніжні і не мають гіркоти.

Для отримання вибілених черешків використовують і такий прийом. За 2 тижні до початку збирання черешки зв`язують у верхній частині і обмотують папером. Перед заморозками черешки прибирають.

Якщо вам більше до душі стебловий селера, зверніть увагу на сорти зарубіжної селекції. Вона пропонує самоотбелівающіеся сорти (Selebrity, American Green). Такі сорти не треба підгортати, але вони погано стійкі до холоду.

Хвороби і шкідники селери

Рослина найчастіше уражається такими хворобами:

• бактеріальної плямистості листя;
• серцевинною гниллю;
• гниллю основи стебла;
• «Чорною ніжкою»;
• вірусної мозаїкою листя;
• білою гниллю стебел.

Основний метод боротьби з хворобами при вирощуванні селери - це суворе дотримання агротехнічних прийомів. Найважливішим серед них є боротьба з шкідниками - основними переносниками захворювань. Основні шкідники селери - це слимаки, равлики, личинки морквяної мухи, совки. Заходи боротьби з шкідниками полягають в дотриманні наступних агротехнічних прийомів: сівозміни, прополки бур`янів, поливів, проріджуванні посівів. Ну а ще хороший метод - це змішані посадки з іншими овочами і травами.

Найбільш імовірною причиною зараження гнилями є застій води і як наслідок - перезволоження ґрунту.

Як використовують селера

Селера має слідкувати-гіркий смак і вишуканий аромат. У цій овочевої культури, в залежності від виду, використовують всі частини: листя, стебла, коренеплоди, насіння. Коренеплоди і насіння можна використовувати як в свіжому вигляді, так і в сушеному. Листя селери можна заморожувати.

Зелень - листя і черешки, а також корінь селери застосовують в кулінарії і домашньому консервуванні. Їх додають в салати, вінегрети, напої, соуси, супи, другі страви, відварюють для приготування гарнірів і паштетів.

Насіння використовують для ароматизації кухонної солі і отримання так званої сельдерейной солі.

Висушені і перемелені частини селери використовують як складову частину різноманітних пряних сумішей.

Чим корисний селера і які у нього протипоказання?

До речі, а ви знаєте, чим корисний селера для городу? Так-так, він дуже корисний. По-перше, в коренях селери люблять перебувати дощові черв`яки. А ви напевно знаєте, що саме вони створюють найродючішою частини грунту, тобто гумус. Подбайте про них і висадіть або посійте селера в гурток, хоча б в одному місці. Це буде свого роду будиночок для дощових черв`яків. Так що, як бачите, вирощування селери принесе користь вашому городу.

Відзначено також, що якщо садити селеру поруч з капустою, то вона буде захищена від капустяного білана і земляний блішки. Також він добре росте поряд з помідорами, кущовий квасолею і, що дуже дивно, з пореєм.

Чим корисний селера для людини?
У селери багато корисних властивостей. У ньому є вітаміни, такі як вітаміни групи B1, B2, B6, C, E, K, PP, а також провітамін А. Багатий селера мікро- і макроелементами, серед яких кальцій, калій, фосфор, залізо, натрій, цинк, магній , марганець. Є й інші корисні речовини, в т.ч. нерозчинна клітковина, незамінні амінокислоти (лізин, аргінін і гістидин), ефірні масла. Навіть знайдено речовину кумарин, яке сприяє профілактиці раку.

Селера - найсильніший афродизіак, тому він корисний і для чоловіків.

Протипоказання до застосування і вживання
Селера протипоказаний вагітним і годуючим груддю жінкам, оскільки від нього може здуватися живіт, а також він знижує рівень молока. Також обережно поставтеся до селері, якщо у вас варикоз, виразка шлунка і сечокам`яна хвороба.

Так, селера - дуже корисна овочева культура. І не важливо, чи будете ви вирощувати селеру стебловий, кореневої або листової. Головне, що рослини, зібрані зі своєї ділянки, принесуть вам подвійну користь. Адже вони вирощені з турботою і любов`ю!

Вирощування селери на своїй ділянці цілком здійсненне завдання, адже він цілком невибагливий. Крім того, тепер ви знаєте про особливості вирощування селери різних видів.