Овочева хризантема на грядці

Відео: Вирощування хризантем в саду - посадка і догляд

Овочева хризантема на грядці
Хризантема серед російських садівників вважається виключно декоративною рослиною і мало, хто знає, що існує окремий вид цієї культури, який можна використовувати в їжу. Йдеться про хризантеми овочевої, унікальні властивості якої давно оцінили по достоїнству в інших країнах світу. Це однорічна рослина можна вирощувати і в декоративних цілях - його листя і квітки надзвичайно привабливі, як і у всіх різновидів цієї культури. Але основна його цінність полягає в найбагатшому хімічному складі, завдяки якому овочева хризантема з успіхом застосовується для профілактики і лікування багатьох недуг, а наявність ефірних масел у всій наземної його частини дозволяє використовувати рослину як чудовою прянощі.
Овочева хризантема має дуже приємний специфічний аромат, який нагадує щось середнє між запахом селери і петрушки. Якщо ми при засолюванні овочів використовуємо хрін, кріп, листя смородини, вишні, селери і інші прянощі, то в азіатських країнах в соління додають квітки і листя цієї хризантеми. Ця рослина, посаджене на дачній ділянці, стане незамінним при консервуванні, а також приготуванні найрізноманітніших страв. Молоде листя дуже корисно вживати в свіжому вигляді, додаючи їх в салати і соуси. Їх також можна відварювати, тушкувати, маринувати. Вони додадуть неповторний смак і аромат супів, гарнірів, м`ясних і особливо рибних страв.


Молоді пагони овочевий хризантеми готові до зрізку, коли досягнуть 7-10 см у висоту. Після зрізання рослини швидко нарощують нову зелень. Таким чином, за сезон можна заготовити і висушити потрібну кількість трави і використовувати її в кулінарії або в лікувальних цілях протягом усього року.
А цілющі властивості цієї культури надають вітаміни, мінерали та деякі унікальні сполуки, що входять до її складу. Особливо вона цінна за високий вміст вітамінів А, Е, С, К і В9. Наприклад, одного вітаміну Е в 100 г її листя міститься до 18 мг в той час, як добова потреба дорослої людини в ньому дорівнює 15 мг. Ці антиоксиданти є незамінними при будь-яких простудних і вірусних захворюваннях, зниженому імунітеті, а також для профілактики онкозахворювань. Ця рослина багата кальцієм, калієм, фосфором, залізом, магнієм, цинком, міддю, кремнієм і марганцем. За змістом калію, наприклад, воно перевершує банани. В азіатських країнах овочева хризантема вже тисячоліття використовується в народній медицині для лікування багатьох захворювань. Вона ефективна при мігрені, проблеми з печінкою і нирками, при зниженому апетиті, аритмії, суглобових захворюваннях і порушенні зору. Регулярне вживання в їжу її свіжої або сушеної зелені покращує пам`ять і увагу. А наявність в листі хлорогенова і гідроксикоричні кислот, які також присутні в кавових зернах, дозволяють з успіхом застосовувати її при гіпотонії. Мудрі китайці і японці регулярно вживають в їжу цю рослину, оскільки воно надає омолоджуючу дію на організм і уповільнює процеси старіння.


Овочева хризантема може рости на будь-якому типі грунтів, але краще буде розвиватися, будучи висаджена в родючий добре дренований грунт. Місце під посадку необхідно вибрати добре освітлене без застою води. Насіння цієї культури можна посіяти під зиму або навесні в квітні або травні відразу у відкритий грунт. Сходи з`являються через 7-10 днів. Після їх появи проводять проріджування, залишаючи між рослинами відстань 10-15 см. Якщо таку хризантему планується вирощувати на насіння або в декоративних цілях, між кущами необхідно витримувати не менше 30-40 см, оскільки вони досить високорослі. Посадки забезпечують регулярним поливом, не допускаючи перезволоження грунту, своєчасно проводять розпушування міжрядь і видаляють бур`яни. Зрізання необхідно проводити своєчасно, оскільки переросли стебла і листя швидко грубіють і виявляються менш придатні для вживання в їжу в свіжому вигляді.
У продажу можна зустріти різні сорти овочевої хризантеми як японської, так і російської селекції: «Горланд Майко», «Шунгіку», «Мигури», «Усуй», «Кікубарі», «Узорчата», «Дебют», «Жозефіна», « Янтарна »,« Міраж »та інші. Вони розрізняються термінами дозрівання, темпами зростання, висотою куща, формою і відтінком листя і суцвіть. І ті, і інші прекрасно розвиваються в нашому кліматі і дають великий вихід ароматної і дуже корисною зелені.
Кудріна Ірина

Увага, тільки СЬОГОДНІ!