Цвітна капуста - вирощування, користь, сорти

Цвітна капуста - різнобарвна красуня

Мало хто знає, що кольорова капуста буває не тільки білою, а й жовтої, зеленої і навіть фіолетовою - все залежить від сорту. Просто у нас традиційно вирощують і продають «білоголову».

характеристика

сімейство: Капустние-

цикл: Однорічна ярину або озиме рослина-

плід: Многосемянной стручок, довжиною 6-8,5 см-

Особливості: Для їжі збирають розпустилися головки, що складаються з укорочених білих квітконосів, що закінчуються бутонами.

Головка цвітної капусти - це величезна суцвіття, що складається більш ніж з двох тисяч щільно притиснуті один до одного бутонів.

За вмістом вітамінів і мікроелементів кольорова капуста нітрохи не поступається білокачанної і навіть перевершує її. Але більш примхлива, і дає хороший урожай тільки на високородючих ґрунтах. Як скоростигла культура вона відрізняється високою вимогливістю до наявності в грунті елементів мінерального живлення, а також мікроелементів, особливо бору і молібдену. При нестачі бору відмирають верхівкові точки зростання, головки починають загнивати, всередині кочериг утворюються порожнечі. А якщо не вистачає молібдену - деформуються листя, не утворюється головка. При нестачі вологи або перезволоженні сповільнюється зростання рослини, суцвіття дрібнішають. Несприятливо для цвітної капусти поєднання високої температури і низької вологості грунту і повітря. Оптимальна температура для розвитку - +15 ... + 19 ° C.

Корисні властивості

У кольоровій капусті в 2 рази більше заліза, ніж в зеленому горошку, перці, салаті, і в 3 рази - ніж в кабачках і баклажанах.
Завдяки наявності легкозасвоюваних білків і меншої кількості грубої клітковини, кольорова капуста дуже корисна при шлунково-кишкових захворюваннях, а також хворобах печінки і жовчного міхура.
Всього 50 г цвітної капусти забезпечують організм людини добовою нормою вітаміну C.
У кольоровій капусті менше грубої клітковини, ніж у білокачанної, тому вона легше перетравлюється і менше подразнює слизову оболонку шлунка.

Вирощування цвітної капусти

Кращі попередники для цвітної капусти - огірки, цибуля, рання картопля, коренеплоди, бобові трави. Культуру не можна повертати на попереднє місце раніше 3-4 років, а також вирощувати на ділянках після редьки, редиски, ріпи і інших хрестоцвітих.

Є кілька термінів посіву цвітної капусти. 1. У середині березня на розсаду, яку висаджують у відкритий грунт в кінці квітня. 2. Посів в теплиці 15-25 травня з пересадкою у відкритий грунт в червні. 3. У відкритий грунт під плівку (кінець квітня - початок травня). 4. У відкритий грунт без укриття (кінець червня - початок липня). При вирощуванні розсади важливо не пересушити грунт (поливати кожні 3-4 дні) і притіняти рослини.

У фазі 2-3 справжніх листочків капусту пересаджують на грядку. Грунт готують заздалегідь: вносять 4-5 кг перегною, 50-60 г аміачної селітри, 60-80 г суперфосфату, 40-50 г сульфату калію на кв. м. Схема посадки - 60 35,70 30, 50 40 см.

На початку утворення головок притіняти їх від жарких сонячних променів. Для цього надламаний 2-3 верхніх аркуша або зав`яжіть їх у пучок. Це допоможе зберегти світле забарвлення капусти, необхідну щільність і смак суцвіття.

підживлення

Протягом сезону кольорову капусту 2-3 рази підгодовують, особливо якщо в грунті мало поживних речовин. Перший раз - через 10-12 днів після висадки розсади азотним добривом (20-25 г / кв. М діючої речовини).

Другий - через 10-15 днів, і третій - на початку формування головок (фосфорнокалійним добривом, по 25-35 г / кв. М діючої речовини). Ефективні кореневі підгодівлі комплексними добривами з мікроелементами (Террафлекс, Кемира, Майстер), а також позакореневе (препаратами Спідфол, Рексолін, Вуксал). Кількість поливів залежить від погодних умов. На кв. м зазвичай витрачають 20-30 л води в першій половині вегетації, і 30-40 л - у другій. Цвітну капусту необхідно вчасно підгортати і рихлити.

захист

З шкідників найбільш поширені капустяна попелиця, муха, совка, моль. Для боротьби з ними потрібно дотримуватися сівозміни, видаляти бур`яни і післяжнивні залишки. Можна обприскувати інсектицидами.

Для боротьби з капустяної мухою рослини посипають сумішшю тютюнового пилу і деревного попелу (вапна-гідратного) з розрахунку 100-200 г / 10 кв. м.

З хвороб найбільшої шкоди завдає кила, чорна ніжка і судинний бактеріоз. Збудник кили капусти розвивається тільки в грунті з підвищеною кислотністю, тому її потрібно попередньо провапнованих. Також можна опудрить рослини і грунт деревним попелом. Для боротьби з судинним бактеріозом застосовують передпосівну хімічну або термічну обробку насіння.

Прибирання і зберігання

Головки прибирають вибірково, у міру дозрівання. Якщо згаяти час, вони розпадаються на окремі суцвіття. Зрізають їх разом з 3-4 розетковими листям, які захищають головку від механічних пошкоджень і позеленіння.

Пізню капусту, що не встигла повністю сформувати головки, можна доростити. Для цього відбирають рослини з добре розвиненими листям (не менше 20) і головками, діаметром близько 5 см. З грудкою землі їх переносять в парники або теплиці, встановлюють впритул один до одного в попередньо пролиті водою борозни завглибшки 15 см і прикопують. На 1 кв. м розміщують 30-40 рослин. Дорощувати кольорову капусту потрібно в темряві. Рослини закривають дерев`яними щитами, солом`яними матами, темною плівкою або спанбондом. У міру похолодання мульчують тирсою або листям, шаром в 20-25 см. У теплиці підтримують температуру +4 ... + 5 град, і вологість повітря в межах 85-90%.

Вибираємо сорт цвітної капусти

Альфа

Гібрид дуже раннього терміну дозрівання. Дає урожай через 56-60 днів після висадки розсади. Головка біла, щільна, гладка.

Відео: Капуста цвітна Уніботра, вирощування, урожай

Мовір-74

Сорт ранньостиглий. Головка біла, округло-плоска і кругла, середньої величини або велика, діаметром 12-23 см. Максимальна маса - 1380 г. Смакові якості високі. Холодостійкий і жаротривке сорт. Чуйний на поливи.

яко

Середньопізній, дозріває в короткий термін: від висадки розсади до збирання врожаю - 55-65 днів. Головка тверда, масою 650-820 р Високоврожайний сорт виведений спеціально для літнього та осіннього вирощування.

Консист

Пізній сорт: від висадки розсади до збирання врожаю проходить 75-90 днів. Головка велика і тверда, масою 550-820 г. Добре переносить легкі осінні заморозки.