Цвітна капуста (капуста городня)

опис:

Цвітна капуста відноситься до виду Капуста городня, сортовий групі botrytis. У цю ж групу входить екзотична Романеско.

Епітет «кольорова» виник тому, що у цієї капусти в їжу йдуть не листя, а не розпустилися квітки, точніше - округла або плоско-округла голівка, що складається з стеблових і квітконосних пагонів. Ці пагони тісно притиснуті один до одного, не містять хлорофілу. У період технічної зрілості головка не має бутонів. Утворюється така головка в період, коли капуста має 9-12 листків. У ранніх сортів кількість листя ще менше.

Колір головки найчастіше білий, бувають сорти цвітної капусти з ніжними відтінками жовтого, фіолетового та зеленого забарвлення головки.

У дикій природі кольорова капуста не зустрічається. Вперше її почали вирощувати в арабських країнах, особливо в Сирії, тому перше поширена назва її «сирійська капуста». У XII столітті кольорову капусту стали культивувати в Іспанії і на Кіпрі. Пізніше, з XIV століття, вона потрапила і в інші європейські країни, при цьому важливу роль зіграв Кіпр, який постачав насіння. У XVIII столітті кольорова капуста почала вирощуватися в Росії, але широкого поширення не отримала. Культивувалася вона тільки при дворах багатих вельмож, які завозили рідкісні насіння з Європи і могли створити сприятливі умови для її вирощування. Прижилася кольорова капуста завдяки російському агроному А.Болотову, який вивів сорти цвітної капусти, пристосовані до клімату Росії.

Цвітна капуста - однорічна рослина. За один сезон вона утворює спочатку їстівну головку, а потім плоди з насінням. Листя цвітної капусти, іноді з восковим нальотом, розташовані на стеблі заввишки 15-70 см. Мають зелений колір різних відтінків, орієнтовані горизонтально або вертикально вгору. Коріння мочкувате, розміщуються в верхньому шарі грунту.

Відео: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА !!! СЕКРЕТ ГАРНОГО ВРОЖАЮ !!!

Цвітна капуста має високі поживні властивості. У порівнянні з білокачанної, в ній міститься більше вітаміну C в 2 рази і білка в 1,5 рази. 

вирощування:

Успішне вирощування цвітної капусти залежить від правильної висадки підготовленої розсади. Краще для цього вибрати похмуру і навіть дощову погоду. Якщо погода стоїть суха, треба бути готовим до того, що розсада буде приживатися важко, так як сонце висушує ніжні листи. Краще, якщо молоді рослини вирощені в горщиках. Допомогти цвітній капусті пережити складну адаптацію можна, притените висаджену розсаду на 1-2 дня. Для цього використовують папір або великі листя лопуха.

Для розсади дуже важливим є правильний полив. Його проводять до висадки рослин незалежно від погоди. У готову лунку заливають 1 літр води. Якщо розсада вирощена в горщиках, то їх відразу встановлюють в лунку. При безгоршечний вирощуванні чекають, коли вода вбереться в грунт, після чого висаджують рослину. Зверху в лунку насипають сухий грунт.

Подальший полив залежить від погоди. Якщо стоїть сонячна погода без дощів, то полив проводиться на наступний же день після висадки розсади. При похмурій погоді рослини можна не поливати протягом 2-3 днів.

Цвітна капуста: як вирощувати її в умовах низьких температур Росії? Основну небезпеку низькі весняні температури представляють для розсади. Не можна проводити висадку підрощеної цвітної капусти, якщо в найближчі дні очікуються заморозки. Велика ймовірність, що розсада загине. Через 3-4 дні після висадки та успішного вкорінення молодих рослин їм не страшно короткочасне зниження температури на грунті до -5-7 ° C. Більш тривалий похолодання викликає поява плям: фіолетових на листках і білих на стеблі. Цвітна капуста - холодостійка рослина, тому після потепління колір листя відновлюється.

У разі, якщо розсада благополучно висаджена і прижилася, але очікується довгострокове похолодання, правильніше буде додатково захистити молоді рослини. Для цього застосовують декілька способів:

• Присипають стебла землею. Після відходу заморозка відгрібають зайву землю і поправляють листя.
• Роблять укриття з різних матеріалів (солома, папір, картон та інших).
• Встановлюють дуги і натягують плівкове укриття.

Як виростити кольорову капусту під плівковим укриттям щоб отримати ранній урожай? Розсаду висаджують 2-мя паралельними рядами, між рослинами витримується відстань 25 см, між рядами - 50 см. Грядка вкривається плівкою, і розсада підрощують під укриттям протягом 15-20 днів.

Вирощування цвітної капусти під укриттям має свої переваги:

• Рослини краще захищені від шкідників, в тому числі від хрестоцвіті блішки.
• Цвітна капуста більш ніжна і соковита, ніж вирощена у відкритому грунті.
• Підвищується поживність і вміст вітамінів.
• Урожайність під укриттям вище на 20%.
• Термін дозрівання коротше на 7-10 днів.

Відео: Цвітна капуста-смачніше шашлику!

У сонячні теплі дні кольорову капусту під плівкою треба провітрювати. Для цього в денні години піднімають плівку з підвітряного боку.

Цвітна капуста: як вирощувати і правильно доглядати за посадками:

• Проводиться обережне неглибоке розпушування, так як корені розташовані в верхніх шарах грунту.
• Посадки регулярно прополюють від бур`янів.
• Проводиться полив раз в 5-8 днів. Частота поливів зростає при занадто сухий і теплій погоді, а також у міру наростання листя і формування головок.

Хвороби і шкідники:

Попелиця, муха і міль капустяна, альтернаріоз, несправжня борошниста роса.

розмноження:

Насінням.

Перші кроки після покупки:

Агротехнічні прийоми вирощування цвітної і звичайної кочанной капусти схожі: однакові вимоги до грунту, підготовка насіння і умови вирощування розсади. Але існують і секрети, які варто знати, щоб отримати багатий врожай цвітної капусти.

В умовах середньої смуги Росії термін сівби насіння на розсаду:

- з 5 березня до кінця місяця - для ранніх сортів-

- з 10 квітня до 10 травня - для середньоранніх сортів-

- після 25 травня до 10 червня - для пізніх сортів.

Відео: розсади ПЕКІНСЬКОЇ КАПУСТИ В гідрогелю !!! ДУЖЕ Компактний СПОСІБ!

Отримана розсада переноситься у відкритий грунт:

- для ранніх сортів - з 25.04 по 15.05 у віці 25-60 днів-

- для середньоранніх - з 20.05 по 15.06 у віці 35-40 днів-

- для пізніх - з 01.07 по 10.07 у віці 30-35 днів.

Урожай самій ранній цвітної капусти отримують за рахунок збільшеного віку розсади:

• В кінці червня можна отримати найбільш ранню кольорову капусту з відкритого грунту. Для цього в кінці квітня, початку травня під плівкове укриття висаджують 50-60 денну розсаду. Вирощувати її треба в горщиках, інакше можливі проблеми з приживлюваністю. Урожайність такої капусти не висока.

• Наступний етап вирощування - висадка 40-45 денної розсади. Її врожайність вище, приживлюваність легше.

• Найбільший урожай і якість головок дає 20-25 денна розсада.

Вирощування розсади має особливості: воно проводиться без пікіровки, найкращі результати досягаються при вирощуванні в горщиках. Це дозволяє зберегти утворилися коріння, які у цвітної капусти не так розвинені, як у білокачанної, і розміщені в верхньому шарі ґрунту (25-40 см. Від поверхні).

При вирощуванні розсади, особливо ранньою, можливо стрелкование. Така ситуація зустрічається при зупинці росту розсади.

Для успішного розвитку кольорової капусти потрібен якісний полив і грунт більш родюча, ніж для білокачанної.

Секрети успіху:

Важлива особливість при вирощуванні цвітної капусти - необхідність притенения головок. Воно проводиться відразу, як тільки головка стає видно. Для притенения використовують листя самого рослини або сусідніх: скріплюють кілька листя над утворилася головкою. Цей прийом необхідний, так як прямі сонячні промені викликають зміну кольору головки (вона стає рожевою або жовтою) і призводять до її швидкому «розсипання». Якісний качан цвітної капусти повинен залишатися щільним, без ознак ізрастанія. Особливо важливо притенение в червні і липні.

Відео: КАПУСТА !!! ОГЛЯД СОРТІВ !!!

Селекціонери вивели кілька сортів цвітної капусти з якісно прихованою листям головкою: `Цукрова глазур`, `Дачниця`, `Замет`, `Регент МС`, `Целеста`.

Можливі труднощі:

Можливо загнивання коренів рослин при підгодівлі свіжим гноєм, а також при застої в грунті холодної води. Важливо дотримуватися оптимальні умови поливу і підгодівлі цвітної капусти.