Капуста кольрабі - корисні і лікувальні властивості

Відео: Чим корисна капуста: лікувальні властивості капусти

Відео: Корисні властивості капусти! Лікування капустою!

У їжу використовується стеблеплод кольрабі - кулясте підставу стебла, схоже смаком на качан білокачанної капусти, тільки набагато соковитіше і солодший. Високі поживні та смакові властивості кольрабі пояснюються великим вмістом в ній сухих речовин, білків, мінеральних солей, вітамінів, ферментів і інших біологічно активних речовин. За вмістом вітаміну С кольрабі не поступається лимону - недарма її називають лимоном з грядки. У кольрабі міститься велика кількість вітамінів В₁, В₂, РР, U та інших. Багата вона також мінеральними солями: калієм - 336 мг%, кальцієм - 120 мг%, магнієм - 33 мг%, фосфором - 50 мг%, залізом - 1,2 мг%, каротином, пантотенової кислотою і т. Д. За загальною засвоюваності вітамінів кольрабі перевершує яблука.

Найкорисніше вживати кольрабі в сирому вигляді. Сира протерта кольрабі, підсолена і полита сметаною, є дієтичним блюдом. Сирі плоди кольрабі поряд з морквою, ріпою і бруквою треба частіше гризти дітям для зміцнення зубів і ясен. Кольрабі сприяє виведенню рідини з організму і надає лікувальну дію при атеросклерозі. Особливо корисний свіжий сік кольрабі при кашлі та захриплості, при запальних процесах в порожнині рота, при захворюванні шлунка, кишечника, печінки, нирок, селезінки, при недокрів`ї і т. д.

Відео: КОРИСТЬ КОЛЬРАБІ | кольрабі при дієті, кольрабі користь рецепти, кольрабі калорійність

У деяких країнах Західної Європи в їжу вживають не тільки стеблоплоди, а й молоде листя, в яких корисних речовин нітрохи не менше, ніж в Стеблеплід.