Де знайти вітамін з

Відео: Олена Малишева: Видатний вітамін Б12. У яких продуктах міститься B12?

В даний час вітаміну С приписується універсальний лікувальний дію. Він бере участь в обміні речовин, активізує роботу різних ферментів, зміцнює захисні сили організму в боротьбі з інфекціями, знижує шкідливий вплив різних ліків, покращує всмоктування глюкози в кишечнику.
При його недоліку організм погано використовує білкові речовини їжі і порушується засвоєння заліза. Він необхідний для швидкого загоєння пошкоджених м`язових і кісткових тканин. Вітамін С гальмує розвиток атеросклерозу, підвищує виділення холестерину через кишечник і знижує його рівень в крові.
Нестача вітаміну С в організмі проявляється в загальній слабкості, сонливості, серцевої недостатності, знижується еластичність капілярів, кровоточать ясна, може підвищитися кров`яний тиск. При постійному нестачі вітаміну С може розвинутися Сnot-авітаміноз, в тому числі і у важкій формі (цинга).
Аскорбінова кислота має бактерицидні властивості і застосовується при лікуванні ряду інфекційних захворювань, підвищує стійкість організму до інфекцій. Її відсутність в організмі призводить до захворювання на цингу і недокрів`ям.


Добова потреба дорослої людини у вітаміні С становить 70not-100 мг, а лікувальна доза - 150not-400 мг на добу. Середній вміст вітаміну С в продуктах становить (в мг%):
шипшина - 1500 примула (молоде листя) - 1250 актинідія - 1200- обліпиха - 300 смородина чорна - 250 настурція (молоде листя) - 250 кропива (молоде листя) - до 250- перець овочевий - 200 кріп (зелень ) - 150- селера (листя) - 150- петрушка (листя) - 150 жимолость - 150- капуста брюссельська - 150 лопух (молоде листя) - 150- капуста листова - 130 капуста брокколі - 100 барбарис - 100 глід - 100- горобина - 100 хрін (корінь) - 100 кульбаба (листя) - до 100 щавель - 80 капуста цвітна - 75 меліса лимонна (листя) - 75 снить (трава) - до 70 суниця - 60 - шпі ат - 50 капуста кольрабі - 50 агрус - 50 материнка (листя) - 50 любисток - 50 фенхель - 50 мокриця (бур`ян) - 50- апельсини -50- мангольд - 45- цибуля зелена - 40 капуста білокачанна - 40- бруква - 40 капуста червонокачанна - 40- капуста савойська - 40 грейпфрут - 40 смородина червона - 30 ірга - 30- лимонник - 30- малина - 30 спаржа - 30- горошок зелений - 30 диня - 30 - помідор - 30- ревінь -30- ріпа - 30- кабачки - 25- чорноплідна горобина - 25- базилік (листя) - 25- салат - 20 пастернак - 20- картопля - 20 брусниця - 20 вишня -20- редька - 20- яблука - 15 зливу - 15 люква - 12- стахис - 12- буряк - 10 огірок - 10 цибуля ріпчаста - 10 топінамбур - 10 гарбуз -10- часник - 10 кавун - 7 чорниця - 6 груша - 5 баклажан - 5 морква - 5.
Вітамін С чутливий до світла, кисню і тепла. При неправильному приготуванні овочів вміст вітаміну С в них різко знижується або він зникає взагалі. Оскільки він розчинний у воді, то під час миття або варіння овочів він вилуговується, а при зіткненні з залізом вітамін С руйнується.
В.Лойко
Газета "Садовод №42, 2009р.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!