Артишок: вирощування, розмноження

Відео: СПАРЖА вирощування і догляд. ДЕЛІКАТЕС який може виростити кожен

Артишок: вирощування, розмноження
Артишок дуже вимогливий до ґрунтових умов. Перекопана вона повинна бути до 30-35 см, склад - середньосуглинистих, забезпеченість вологою
- висока і з хорошою проникністю, наявність органічної речовини
- підвищене, дренажні води - не близько, а під ґрунтом бажаний піщаний шар.
Гній вносять перед посадкою в дозі 7-10кг / м і на глибину до 25 см. До нього додають мінеральні добрива: 60-80 г / м азотних, 60-70 г / м фосфорних і 40-50 г / м калійних. За дві третини фосфорних і калійних добрив можна внести з осені, так само і весь гній. Протягом вегетації (починаючи з третього тижня після приживання і початку зростання) артишок підгодовують органічними добривами, потім мінеральними в співвідношенні азотні, фосфорні та калійні, як 1: 3: 2.
Артишок - культура відносно теплолюбна. Ділянка з ним повинен бути захищений від холодних вітрів. Рослини можуть витримувати тільки короткочасні заморозки після посадки -2-3 ° С, а суцвіття пошкоджуються при -1 ° С. Це і змушує вирощувати артишок в однорічній культурі. При дворічної потрібно укриття посадок (хвоєю, гноєм, перегноєм, торфом шаром 3-5 см і снігом).


Артишок також вимагає хорошої освітленості. При надлишку вологи коріння починають загнивати. Без опадів потрібні періодичні поливи.
Однорічні рослини артишоку вирощують за допомогою розсади. Насіння за 50 днів намочують і пророщують при 20-25 ° С між двома шарами марлі. Наклюнувшіеся насіння витримують до посіву у вологому піску при температурі 1 -22 ° С. Розсаду готують в посівних ящиках з родючим грунтом (навпіл перегній і дернова земля). До сходів температура 18-20 ° С, після сходів -12-15 ° С. З появою першого аркуша рослини пікірують в горщики. Висадку в грунт проводять після закінчення можливих заморозків.
Інший спосіб розмноження артишоку - за допомогою кореневих нащадків перезимували рослин. Останні можна укоренити в парнику або ящику і висадити на ділянці. А можна викопати восени кращі рослини, зберегти прикопаними в підвалі, а навесні, розрізавши кореневище з пагонами на частини, укоренити для посадки в горщиках.
Від шкідників і хвороб артишок шкоди врожаю не має.


Якість плодів артишоку (кошиків-суцвіть) залежить від їх крупності і своєчасності прибирання. Для збільшення розмірів кошиків на кожній рослині залишають по 3-4 кошики, на дуже потужних рослинах - більше. Кошики зрізають з частиною квітконосів (стебел), коли їх луски в верхній частині починають розпускатися. При запізненні із збиранням їстівні частини артишоку втрачають соковитість. Збір врожаю відбувається в короткі терміни, так як артишок відцвітає швидко. Зрізані плоди можна зберігати в холодильнику до 4-х тижнів.
Маса 1000 насінин становить 40-50 г, схожість - 75%. При посіві рослини дають насіння на другий рік.
Артишок накопичує сухі речовини (13,5-27,7%), цукру (6,6-15,0%), білки (1,6-2,5%), жири (0,08-0,12%) , клітковину (1,04-3,31%) - вітаміни С (2,0-3,8 мг%), А (0,15-0,20 мг%), В1 (до 0,2 мг%), Р (до 0,7 мг%). Вуглевод артишоку (інулін) є замінником крохмалю і цукру для діабетиків.
У їжу у артишоку вживають велике м`ясисте квітколоже і ніжні м`ясисті кінці луски зовнішньої оболонки суцвіття. Їх відварюють в солоній воді і їдять з вершковим маслом, білим соусом (або іншим), консервують.
Артишок рекомендується для зниження кислотності шлункового соку (наявність в кошиках калію і натрію), при хворобах печінки, попередження розвитку атеросклерозу. Він володіє також сечогінну і жовчогінну дію. Завдяки приємному смаку і поживної цінності артишок є дієтичним продуктом.
Е. Феофілов, засл. агроном Росії

Увага, тільки СЬОГОДНІ!