Лук-батун (allium fistulosum)

Відео: Поради по вирощуванню цибулі-батун і часнику

Лук-батун (Allium fistulosum)Лук-батун (Allium fistulosum)
Входить в групу цибулевих рослин, відноситься до сімейства лілійних, або цибульні. Латинське його назва Allium fistulosum. Називається батун також цибулю зимовий, татарка, дудчатий. У Європі відомий з XVII століття.
Батун вимогливий до ґрунтових умов. Йому підходять грунту високої родючості і змісту перегною, некислі, чисті від бур`янів, добре зволожені, структурні, що не запливають. На грунтах піщаних можливе збільшення квітконосних пагонів і більш грубий лист. На надлишково зволожуваних необхідно вирощувати його на грядках. Придатні для обробітку тепличні грунти. Кислотність грунтів слід підтримувати на рівні 6,5-7,0 рН. Неприпустимий пирій на ділянці.
Батун володіє морозо- і зимостійкістю, але ці якості залежать від величини запасних речовин в помилковою цибулині, залишеної під зиму. Переносить заморозки до -10 ° С проростання насіння починається при + 2 + 3 ° С з оптимумом в 18-20 ° С. Листя починають рушати в ріст при + 1 ° С, оптимум зростання в інтервалі +15 ... 25 ° С.
Рослина довгого дня, але вимоги до світу не підвищені. Досить добре переносить посуху. При постійному і рівномірному достатку вологи зменшується кількість квітконосів.
На кислих грунтах необхідно перед вирощуванням внесення вапна в кількості 0,2-0,5 кг / м . У рік посіву в грунт вносять 6-10 кг / м перегною, 20-30 г / м азотних, 30-40 г / м фосфорних і 15-20 г / м калійних добрив. У наступні роки (при багаторічній культурі) дають підгодівлі рано навесні азотними добривами для прискорення відростання листя і калійними для підвищення стійкості до знижених температур. Після однієї-двох срезок батун годують повним добривом з співвідношенням азоту, фосфору і калію рівним 2: 1,5: 1. Азотні добрива найбільш сприяють збільшенню врожаю. На насіннєвих посадках в підгодівлі знижують азот і в 1,5 рази збільшують фосфорні та калійні добрива з моменту початку цвітіння.
Вирощують батун посівом насіння, посадкою розсади і діленням куща. Культура його може бути однорічної і багаторічної. В останньому випадку ділянку з цибулею використовують 3-4 роки, потім закладають на новому місці. При весняному посіві або посадці розсади в перший рік вирощування можлива одна зрізка листя. При посіві влітку зрізання листя робити не можна, щоб не послабляти рослини на зиму. Літній посів дає менше стрілок в порівнянні з ранньовесняних. З метою прискорення появи сходів насіння намочують і пророщують, а посів виробляють в добре зволожений грунт.
В першу зиму бажано, пізньої осені, мульчування рослин, хороше укриття снігом. Навесні мульчу прибирають, а грунт розпушують. До кінця першої вегетації корені батуна можуть досягти в глибину і по радіусу до 30 см, на другий рік - до 60 см вглиб і до 80 см по радіусу. Але основна маса коренів мешкає в шарі грунту 30-40 см. Добре розвинена коренева система і сприяє значній стійкості цибулі до нестачі вологи.


При подзимнем посіві урожай можна отримати до двох тижнів раніше, ніж звичайно. Ранньовесняне укриття батуна плівкою також прискорює урожай на півтори-два тижні. Зрізання лука з другого року роблять при довжині листя 30-35 см, на відстані 5-7 см від ґрунту, приблизно раз на місяць. Від більш частих срезок урожай знижується. До кінця літа у батуна залишаються тільки молоді коріння, а старі поступово відмирають.
Хоча загущення сприяє прискоренню зростання листя і вони стають тоншими і ніжніше, але надмірна густота посадок також знижує врожай. Тому при сильному розгалуженні кущів роблять їх проріджування. Квіткові стрілки з другого року виламують раніше.
Попередніми Батун культурами є картопля, капуста, томат, салат, кріп, редис. При пізній посадці цибулі до нього на ділянці можна виростити зеленню культури і редис. Редискою ущільнюють батун в теплицях.
Нітратонакопленіе у батуна в незначних кількостях і врівноважується високим вмістом аскорбінової кислоти.
Розрізняють три підвиди батуна: російська, китайська та японська. Перший схильний до сильного розгалуження, дуже зимостійкий, листя гострого смаку, але швидко грубіють. Другий мало гілкується, менш зимостійкий, листя гострого смаку, довго не грубеющіе, великі. Третій галузиться середньо, досить зимостійкий, листя ніжні, напівгострого смаку.
До хвороб і шкідників у батуна немає стійкості. Їм він більше схильний до при вегетативному розмноженні. Як оздоровлюючих заходів застосовують зрізання гички восени, після заморозків, видалення її з ділянки і додаткове очищення рослин від старої бадилля рано навесні.


Показники якості батуна визначаються наявністю корисних речовин і часом зрізання листя. Найбільша поживна і дієтична цінність у пера першої і другої срезок щорічно. Харчові гідності знижуються при переростання листя, а також від весни до осені і від першого до третього-четвертого років. Це відбувається за рахунок зменшення накопичення вітаміну С і каротину, зниження Сахаров, збільшення клітковини.
Батун довго не зберігають, а споживають в свіжому вигляді. Можливо консервоване зберігання.
Заготівлю насіння виробляють вибірково, у міру побуріння головок, на другий і третій роки вирощування. Більше головок і дружніше дозрівання насіння на третій рік: їх вихід може становити 30-45 г / м . Маса 1000 шт. насіння -2,1-2,6 г, схожість - 80%, збереження схожості - 2-4 роки при вологості насіння 9-13%.
У зимовий час можлива вигонка пера з цибулин третього року. Період спокою цибулин становить від 35 до 50 днів, при зберіганні в сухому місці при температурі 0 + 2 ° С.
Батун накопичує сухі речовини (6,5-7,8%), цукру (2,2-3,0%), білки (1,3-1,7%), клітковину (1,5-1,8%) , вітаміни С (до 105 мг%), А, В1, В2, РР, 13 амінокислот, фітонциди.
Листя батуна мають більш гострий смак, ніж перо цибулі. Вони викликають апетит, сприяють кращому засвоєнню і перетравленню їжі. Він служить приправою до других страв, застосовується в окрошках, салатах- для маринадів, оформлення холодних закусок (риба, гриби, ікра) - в фаршах (яйця, пиріжки). Листя можна заквашувати.
Батун має бактерицидні властивості, підсилює опір організму заболеваніям- застосовується в якості антицинготного засоби-сприяє еластичності капілярних судин і знижує кров`яний тиск.
Е. Феофілов, засл. агроном Росії

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ДРУГОЕ

Квітень городі С„РѕС‚Рѕ

Квітень городі

Відео: Огляд городу квітня 2016. Природне землеробство КВІТЕНЬ НА ГОРОДІ Після зимового сну пробуджується перша зелень…

Фенхель: догляд, вирощування фото

Фенхель: догляд, вирощування

Відео: Як вирощувати фенхель ч.1Фенхель: догляд, вирощування Відноситься до пряновкусовая овочам, входить в сімейство…

Лук багатоярусний фото

Лук багатоярусний

Відео: Крокуючий цибулю? Що встигли зробити на ділянцілук багатоярусний Багатоярусний цибуля садять на легких…

Ріпчаста цибуля фото

Ріпчаста цибуля

Відео: Як виростити великий ріпчаста цибуля. Секрети вирощування цибулі Урожай цибулі Ріпчаста цибуля Лук відноситься…

Любисток (officinale) фото

Любисток (officinale)

Відео: Любисток. Levisticum officinaleЛюбисток (Levisticum officinale) Відноситься до пряновкусовая культурам, входить…

Білки і амінокислоти овочів фото

Білки і амінокислоти овочів

Відео: ЄДІ. Біологія. 3.1. Білки: особливості будови. Амінокислоти, пептиди та поліпептидиБілки і амінокислоти овочів…

Харчування пряних культур фото

Харчування пряних культур

Відео: Культура харчування | Як навчиться їсти і не поправлятисяХарчування пряних культур Розмарин. Перед висадкою…

Щавель (rumex acetosa) фото

Щавель (rumex acetosa)

Відео: Щавель водяний Rumex aquaticus Щавель (Rumex acetosa) Щавель входить в групу зеленних овочевих культур,…

Все про ріпчастій цибулі С„РѕС‚Рѕ

Все про ріпчастій цибулі

Відео: Ріпчасту цибулю. Корисні властивості цибуліВсе про ріпчастій цибулі Ріпчасту цибулю - дворічна рослина. У перший…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Лук-батун (allium fistulosum)