Брюссельська капуста

Відео: Вирощування брюссельської капусти на городі

опис:

Брюссельська капуста (Brassica oleracea var.Gemmifera) - рослина з сімейства капустяних і родичка звичної нам кочанной культури. Зростає два роки. За перший рік потовщений стебло може набрати в висоту від 20 до 60 см, рідше - до 100 см. Сіро-зелені з восковим нальотом листя кріпляться на довгих тоненьких черешках. Довжина листової пластини від 15 до 30 см, краї слабо вигнуті, поверхня гладка. На кожній рослині в пазухах утворюється від 20 до 60 кочанчиков на коротких стеблинках. Розмір кочанчиков - 3-4 см. На другий рік брюссельська капуста цвіте і плодоносить. Жовтуваті квітки дають стручки з кулястими насінням темно-коричневого або чорного кольору. Ці насіння настільки дрібні, що вага 300 штук дорівнює одному граму. Схожість зберігається протягом п`яти років.

Прабатько брюссельської капусти - листова капуста (калі). Так як виведена брюссельська капуста була в Бельгії (в XVI столітті), Карл Лінней, вперше описуючи це овочева рослина, дав йому назву головного бельгійського міста.

Визріли кочанчики отримали величезне визнання в країнах Західної Європи. Ас XIXвека вирощування брюссельської капусти почалося і в нечорноземної частини Росії.

вирощування:

Перед тим як виростити брюссельську капусту, вивчають передбачуване місце вирощування на відповідність умов. Рослині потрібно родючий грунт, інтенсивний полив і достатнє освітлення.

Вегетаційний період більшості сортів триває 160-180 днів. Тому в кліматі нашої країни передбачає брюссельська капуста вирощування через розсаду.

У самому початку березня насіння висівають в ящики і розміщують їх для пророщування в домашніх або тепличних умовах. Правила сівби і грунт такі ж, як у білокачанної капусти.

Відео: Готуємо брюссельську капусту

Брюссельська капуста вирощування у відкритому грунті здатна пережити з середини квітня. Розсаду висаджують в зволожені лунки за схемою 60 на 60 сантиметрів, поливають, щоб коренева система прийняла правильне положення, і присипають землею зверху. При загущених посадках рослини недоотримують харчування і пригнічують один одного. Качанчики НЕ доростають до стандартного розміру і відрізняються крихкістю.

Через 10 днів з моменту висаджування в грунт рослини підживлюють комплексними мінеральними добривами або органікою. Витрата на кожну рослину - 1-2 літра. Майте на увазі, перегодовування азотом призводить до збільшення зеленої маси на шкоду врожаю кочанчиков, а також викликає накопичення нітратів в їстівних частинах брюссельської капусти.

Відео: Брюссельська капуста в клярі - відео рецепт

Як тільки в пазухах з`являться перші натяки на освіту кочанчиков, проводять другу підгодівлю.

Збільшити урожай і прискорити процес його дозрівання допомагає прищипивание верхівки за місяць до передбачуваного збору овочів. Підгортання не потрібно, так як може пошкодити підставу стебла.

Як вирощувати брюссельську капусту, щоб отримати кращу врожайність? Догляд за грядками передбачає, в тому числі, і обривання нижніх жовтіючих листя. Так рослина отримає більше світла і повітря для повноцінного розвитку. Освіта кочанчиков відбувається в діапазоні температур від + 15 ° до + 20 ° С. Тому в Підмосков`ї при несприятливих прогнозах погоди практикують тимчасове укриття грядок плівкою. Спека понад + 25 ° С також робить негативний вплив - зростання овочів сповільнюється, а їх смак значно погіршується.

З жовтня починається поступовий збір врожаю. Швидше за все розвиваються нижні качанчики. Їх акуратно відокремлюють від стебла і протягом декількох днів вживають в їжу, так як вони швидко втрачають вигляд і смак. При настанні холодів в жовтні / листопаді капусту викопують, що залишилися кочанчики залишають на стеблі, відрізавши від нього тільки листя і коріння. У такому вигляді урожай можна зберігати в погребі 3-4 місяці.

Як би зовні не відрізнялася від інших видів брюссельська капуста - вирощування її схоже з більшістю з них. Менша популярність цієї культури пояснюється зворотною залежністю величини врожаю від температур, що перевищують + 20 ° С. З іншого боку, культура відрізняється морозостійкістю і краще за інших видів переносить недостатню зволоженість грунту.

Хвороби і шкідники:

Попелиця, гусениці, трипси, слимаки, фузаріозне в`янення, чорна ніжка, несправжня борошниста роса.

Відео: КАПУСТА БРЮССЕЛЬСЬКА - КОРИСТЬ І ШКОДА | брюссельська капуста чи можна їсти сирий

розмноження:

Насінням.

Перші кроки після покупки:

Секрети успіху:

Можливі труднощі: