Савойська капуста

савойська капуста

Її часто називають королевою капустяного роду. За красу, ніжність, солодкість, достаток корисних речовин ... А ще тому, що при готуванні вона не видає яка властива всім сортам капусти запаху. Народилася савойська капуста шість століть тому.

посів

Савойська капуста давно прижилася на європейських городах, але в Росії поки не здобула заслуженої популярності. Ранні сорти савойської капусти сіють на розсаду з середини березня, середньостиглі та пізні (для осінньо-зимового споживання) - через місяць. Як і для будь-якої капусти, після появи сходів температуру бажано знизити до 10-15 ° C.

Відео: Савойська капуста

тонкощі вирощування

Савойська капуста толерантна до холоду - в фазі першого справжнього листка витримує короткочасні заморозки до -3 ° C. Однак оптимальна температура для росту і розвитку становить +15 ... + 20 ° C. При любові до вологи не боїться посухи, любить світло. Місце для неї постарайтеся вибрати відкрите, сонячне, низинне, грунт - родючий, дерново-підзолисті, легкий суглинок чи низинний торф, непридатні для вирощування важкі глинисті, піщані та кислі грунти (добре відгукується на вапнування). Детальніше.

Полив і догляд

Савойська капуста вимагає більше добрив, ніж білокачанна. Якщо грунт торф`яна, потрібно вносити під посадку органіку і калій, якщо суглинна - фосфор. Першу підгодівлю проводять через 1,5 тижні після посадки (по 25 г сірчанокислого амонію і суперфосфату, 30 г сірчанокислого калію на 10 л води), другу (настій коров`яку (1: 5) і суперфосфату (25 г на 10 л води) - по тому 2-3 тижні. Поливають капусту раз в тиждень або рідше - в залежності від погоди. Можна замульчувати грунт навколо рослин, а розпушують ґрунт раз сім за літо. через 3 тижні після посадки капусту потрібно підгорнути. Детальніше.

Збір врожаю

Дозрілі качани розкриваються. Ранні сорти потрібно швидко зрізати, тільки-но вони набудуть характерний зелений колір, а то качани розтріскаються. Зберігання вони не підлягають. З пізніми поспішати не варто: осінні холоди і навіть сніжок лише посилять смак. У погребі вони пролежать місяці три. Квасити савойскую капусту не варто - вона недостатньо щільна, нехрусткая.