Капуста брюссельська - особливості вирощування

Відео: Капуста брюссельська: вирощування, посадка і догляд

Капуста брюссельська - особливості вирощування

Відео: Урожай Брюссельської капусти

Брюссельська капуста - наймолодша овочева культура з групи капустяних. Від інших вона відрізняється незвичайним, оригінальним видом. Це стебло висотою до 60 см з пухнастою листової верхівкою, суцільно усіяний численними маленькими качанчики вагою 8 ~ 15 г і діаметром 3-4 см. Таких кочанчиков буває на рослині від 20 до 70 штук.

Літературні джерела свідчать про те, що близькі до неї форми вирощувалися в XIII-XIV століттях. Але в сучасному вигляді вона з`явилася в середині XVIII століття в Бельгії і швидко поширилася по всій Європі.

Брюссельська капуста - дворічна рослина, не схоже на інші види капусти. У перший рік вона утворює високий потовщене стебло висотою до 60 см з дрібними і середньої величини листям на довгих тонких черешках, що утворюють вгорі розетку. Листя має бульбашкову поверхню зеленого кольору з різними відтінками. В пазухах листків головного стебла розвиваються невеликі качани завбільшки з волоський горіх. На одній рослині їх від 20 до 60 штук, загальна вага - 0,2 - 0,6 кг.

На другий рік маточне рослина цвіте і зав`язує насіння, які зберігають свою схожість протягом 5 років.

Відео: Зелений ділянку Брюссельська капуста

Качанчики брюссельської капусти йдуть на приготування супів, гарнірів до м`ясних і інших блюд і як самостійну страву. Їх солять, маринують, сушать і заморожують на зиму.

температура

Брюссельська капуста найкраще росте при відносно невисокій температурі і вологості повітря в районах з помірним кліматом і довгої теплою осінню, т. К. Має великий період вегетації і відрізняється повільним зростанням і розвитком.

Це виключно холодостійка рослина. Проростання насіння починається при 2 ~ 3 ° С, найбільш швидко - при 18 ~ 20 ° С оптимальна температура для росту - 20 ~ 22 ° С. У період масового дозрівання кочанчиков вона витримує короткочасні заморозки до мінус 8-10 ° С, т. е. є більш холодостійкою навіть у порівнянні з пізньостиглими сортами білоголової капусти. Недарма в країнах Західної Європи (Англії, Нідерландах), де зима тепла, її вирощують у відкритому грунті в зимовий період. У той же час високі температури (вище 25 ° С) затримують формування врожаю і знижують якість продукції.

Грунт

Хороший урожай брюссельської капусти можна отримати тільки на структурної, добре проникною, багатою органічними речовинами грунті. На бідній, безструктурної грунті вона розвивається погано і пізно зав`язує качанчики. Рослина світлолюбна і різко негативно реагує на слабку освітленість. Як і всі інші види капусти, вимоглива до підвищеної вологості грунту, однак короткочасний недолік її переносить краще, т. К. Потужна коренева система видобуває вологу з глибинних шарів грунту. Рослина споживає багато поживних речовин, особливо азоту і калію.