Капуста брюссельська - вирощування, догляд в період дозрівання

Капуста брюссельська - вирощування, догляд в період дозрівання

Відео: Брюссельська капуста - вирощування. Посів капусти брюссельської

Залежно від сорту і строків посадки розсаду треба висаджувати за схемою 60 60 см або 70 60 см. Рослини при посадці треба злегка заглибити, щоб нижнє листя були на рівні ґрунту. Це буде сприяти швидкому утворенню кореневої системи. Відразу після посадки розсаду треба рясно полити. Запізнення з висадкою розсади і загущення посадка можуть привести до зниження врожаю.

Подальший догляд за брюссельською капустою складається з 1-2 підгодівлі, поливів, розпушування і підгортання. зазвичай першу підгодівлю проводять через 10-12 днів після посадки, коли рослини почали активно рости. Для цього на 10 л води беруть по 10 г аміачної селітри, суперфосфату і калійного добрива і витрачають по 1 л розчину на рослину. Кращий час для другої підгодівлі у фазі утворення кочанчиков. На 10 л води беруть 5 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату і 15 г калійних добрив і витрачають по 1,5 л розчину на рослину. Хороші результати дає підгодівля розчином коров`яку (1: 8) і пташиного посліду (1:10).

Потреба у воді у брюссельської капусти особливо зростає в серпні і вересні, коли інтенсивно йде зростання кочанчиков. Тому в цей час їх треба рясно поливати через кожні два тижні, особливо при сухій погоді.

Для поліпшення повітряного режиму все пожовкле листя внизу стебла треба обрізати. Це роблять у міру зростання і розвитку кочанчиков. Щоб нижні качанчики не загнили, рослини зазвичай не підгортають.

Особливістю догляду за брюссельською капустою є прищіпка верхівкової точки росту рослини- при цьому листя на вершині стебла залишають для прискорення розвитку кочанчиков. Таку прищіпку проводять в період, коли частина кочанчиков нормально розвивається. Якщо це зробити занадто рано, то замість кочанчиков виростуть непридатні до вживання бічні листові розетки. Пізніше, в кінці вересня - початку жовтня, видаляють всю верхівку рослини, на якій пазушні бруньки слабо розвинені.

Дозрівання кочанчиков починається через 3-3,5 місяці після висадки розсади, але прибирати брюссельську капусту можна в останню чергу, після всіх видів кочанной капусти, т. к. вона без пошкоджень переносить заморозки до 6-7 ° С. Але зазвичай її проводять вибірково, починаючи з кінця вересня - до глибокої осені, роблячи вирізку кочанчиков в міру їх дозрівання. Зазвичай спочатку знімають нижні качанчики, а верхні прибирають у міру того, як вони підростають. Дозрілі кочанчики стають щільними, досягаючи не менше 3 см в діаметрі.

Незважаючи на те, що брюссельська капуста дуже морозостійка, а кочанчики під впливом низьких температур стають більш смачними, їх треба прибирати до зниження температури до мінус 10 ° С. Тому до суцільної прибирання зазвичай приступають, коли починає опадати листя, біля основи яких утворилися кочанчики. Стебло зрубують біля кореневої шийки, листя розетки і верхівкову бруньку обрізають. Залишені на стеблі з віддаленими листям кочанчики не в`януть і можуть зберігатися до 3 місяців. У такому вигляді зі стеблом без листя і кореня часто і продають брюссельську капусту.

Для тривалого зимового зберігання рослина виривають з коренем, обрізають листя і прикопують в сховище, розміщуючи їх дуже щільно - до 30 рослин на 1 кв. м. При такому зберіганні маса кочанчиков збільшується завдяки відтоку поживних речовин з качана.

Відео: Брюссельська капуста. Вирощування капусти у відкритому грунті. Сорти капусти. Відео

Якщо кочанчики зрізані з качанами, то їх укладають в ящики (по 3-4 в кожен) або зберігають до 1,5 місяців в поліетиленових пакетах в холодильнику. Для більш тривалого зберігання їх заморожують.

Качанчики брюссельської капусти йдуть на приготування супів, гарнірів до м`ясних і інших блюд і як самостійну страву. Їх солять, маринують, сушать і заморожують на зиму.