Груздь осиковий

опис

Груздь осиковий дещо поступається в популярності справжньому і чорному. Причина криється в обмежених зонах проживання. До того ж групи-купи цього виду набагато малочисленнее.

Коротка до 7 см. Гладка ніжка гриба трохи звужується в основі. Вона буває білою або рожевою. Капелюшок зазвичай велика і м`ясиста, зі злегка втиснув центром. У молодих екземплярів загнуті краї, які поступово розпрямляються і стають хвилястими. Примітно, що на поверхню гриби виходять майже повністю сформованими, так що капелюшок спочатку «засмічена». На брудно-білому головному уборі добре проглядаються червоні плями. Часті пластинки блідо-рожевого кольору розгалужуються.

Щільна біла м`якоть пахне фруктами, випускає білий молочний сік, який на відміну від інших видів, на повітрі не темніє.

виростання:

У повній відповідності з назвою цей вид росте переважно в осичняках. У той же час зустрічається поблизу від верби і тополі.

їстівність:

Груздь осиковий використовується тільки для засолювання. Так само як і інші види вимагає попереднього вимочування.

Колір суперечка:

Біло-рожевий.

Час збору:

Липень-жовтень.