Зберігання яблук. Дезінфекція сховища і плодів

Відео: Зберігання яблук. Як зберегти яблука до весни?

Зберігання яблук. Дезінфекція сховища і плодів
До редакції часто надходять запитання, що стосуються зберігання яблук. Що потрібно зробити, щоб вони зберігалися як можна довше? Про це сьогодні і поговоримо. Спочатку про дезінфекцію сховищ і тари.
Зупинимося на найефективнішому і найбільш доступному для дачника способі - це обкурювання сірчистим газом за допомогою спалювання сірки.
Для цього всі щілини в приміщенні закладають дрантям або іншими матеріалами так, щоб створити герметичність. Потім посередині льоху або підвалу на залізному листі, встановленому на підлозі, розміщують сірчисті брикети, а при їх відсутності просто будь-яку сірку (з розрахунку 50 г на. 1 м куб. Простору) і запалюють їх. Через добу сховище провітрюють, а через кілька днів його вже можна завантажувати фруктами.
Здавалося б, все так легко і просто, але ... Ось тут-то і підстерігає садівника нова небезпека. При завантаженні сховища зірваними фруктами неминуче занесення «нової» інфекції, яка знаходиться на поверхні плодів. Як же бути? Адже не знищивши її, сподіватися, що все само як-небудь утворюється, годі й думати. Чи не утворюється, навпаки, не збережете і половини закладеного. Що ж робити?


Досвідчені садівники надходять так. За 7-10 днів до збирання плоди на дереві обприскують будь-яким фунгіцидом: 1% -й бордоською рідиною, хлорокисью міді та іншими замінниками бордоської рідини. Але ще краще, якщо обприскування перед прибиранням зробити водним розчином цибулі або лушпиння луски. Для цього 1 кг цибулі пропускають через м`ясорубку і настоюють протягом доби в 10 л холодної води або ж беруть 200 г луски і наполягають в 10 л води 2 доби. Роблять ще й так. Яблука та груші перед закладкою на зберігання занурюють в зазначені настої на 3 хвилини з наступним просушуванням.
Садовод, що бажає зберегти свою продукцію як можна довше, повинен знати і те, що яблука значно довше зберігаються, якщо в них міститься велика кількість кальцію. Для цього протягом вегетації яблуні обприскують 4-5 разів хлоридом кальцію в концентрації 0,5-0,7% з інтервалом в 12-15 днів. Якщо таке обприскування протягом літа не робилося, тоді в день збирання або через два дні після неї фрукти занурюють в 2-4% -й водний розчин хлориду кальцію на 3 хвилини. Цю операцію можна поєднати з попередньої - обробкою в лушпиння лусці.
Зберігати яблука можна на стелажах, в засіках, дерев`яних і картонних ящиках. Особливо цінні сорти добре зберігаються, якщо загорнути їх в промаслений папір (можна газетну) і укласти в картонні ящики.


Останнім часом широко практикується зберігання яблук в поліетиленових мішечках. Для цього використовують звичайні мішечки з товщиною плівки 50-60 мікрон, куди закладають 2-3 кг яблук і залишають відкритими на добу, щоб вирівняти температуру навколишнього середовища і яблук. Після цього мішечки щільно зав`язують шнуром і укладають на стелажі. У такій упаковці плоди довго зберігаються, не втрачаючи своєї якості.
У «мистецтві зберігання» існують і такі положення: в одному приміщенні ніколи не зберігають зимові сорти з осінніми, так як при такому сусідстві зимові сорти швидше дозрівають, отже, термін їх зберігання істотно скорочується. Треба також пам`ятати, що краще зберігаються яблука середніх розмірів, а дрібні і особливо великі зберігаються гірше, тому їх треба використовувати раніше. Оптимальною температурою в сховищах є 0 ° С, допустимої - 1 -2 ° С при відносній вологості 85-90%.
Ось, мабуть, і весь арсенал засобів, доступних дачникові, щоб зробити просте зберігання врожаю високим мистецтвом, що дозволяє регулярно зберігати вирощений урожай до весни.
Е. Кононов
Матеріал з щотижневої газети «Садовод»

Увага, тільки СЬОГОДНІ!