Як зберігати яблука.

Сусід по дачі скаржиться - зібрав яблука, а вони зів`яли. Але ж відомо, що яблука, груші, сливи, чорну смородину можна зберігати в поліетиленових мішках місткістю 1-2 кг, виконаних не з будь-якої, а з напівпрозорої поліетиленової плівки, товщиною 50-60 мкм. Більш товсті мішки використовувати небажано. Що ж відбувається при зберіганні фруктів в мішку? Всередині упаковки, в результаті дихання плодів і ягід, накопичується вуглекислий газ (до 4-6%) і зменшується вміст кисню. Це веде до того, що зміни в складі газового середовища знижують інтенсивність дихання плодів і ягід. Висока вологість повітря (90-99%) в мішку обумовлює незначні втрати фруктами вологи, тому природне зменшення маси становить всього 0,6-1%, і продукція не втрачає товарних якостей. Тривалість зберігання при цьому збільшується на півтора-два місяці. Поліетилен володіє ще однією властивістю. Через нього проходять різні леткі (ароматичні) речовини, що виділяються плодами і ягодами. Які ж яблука добре зберігати в поліетиленовому пакеті? Досвід показує, що краще зберігаються такі сорти: Мелба, Пепін шафранний, Осіннє смугасте, Кортланд. У той же час абсолютно не рекомендував би упаковувати в плівку яблука сорту Антонівка звичайна, хоча дуже б хотілося - яблука ці псуються. Режим зберігання яблук і груш, упакованих в поліетиленову тару, не відрізняється від звичайного. Треба попередньо плоди охолодити. Щоб уникнути конденсації вологи в пакеті коливання температури повинні бути незначними. Пакети з плодами бажано укладати в тару або на стелаж з папером, щоб какиелибо нерівності або шорсткості не порушили герметичність упаковки.
І. Кривега
(Матеріал з щотижневої газети "Садовод")

Увага, тільки СЬОГОДНІ!