Коріандр посівний (кінза)

Відео: Найкращі сорти коріандру (кінзи), як садити і доглядати за кінзою

опис:

Рід Коріандр з сімейства Селерові об`єднує всього два види. Перший (К. торділіум) дико виростає на півдні Азії і півночі Африки. А другий - К. посівної вирощується в культурі з давніх-давен. Ймовірною батьківщиною рослини визнано Середземномор`ї, звідки воно поширилося по всьому світу. На побутовому рівні за цим представником флори закріпилося інше ім`я - Кинза. Коріандром ж, як правило, називають тільки насіння.

Коріандр посівний - трав`янистий однорічник. Від стрижневого кореня відходять тонкі бічні корінці. Прямостоячий стебло ближче до вершини розгалужується. Листя в прикореневій розетці сидять на довгих черешках. Трилопатеві, крупно розсічені листові пластинки пофарбовані в насичений зелений колір. Стеблові листки набагато менших розмірів: короткочерешковиє нижні, верхні - сидячі, розділені на вузькі сегменти.

Цвітіння починається з головного стебла, потім майже одночасно розкриваються бутони на бічних пагонах. Білі або рожеві квітки формують зонтичні суцвіття. Запах дуже подобається бджолам. Недарма Кинза входить в число відомих медоносів.

НА СВІТЛИНІ: Кінзу, крім усього іншого, вважають відмінним медоносом.

Після запилення з`являються плоди - маленькі круглі двусемянки. Примітно, що на відміну від незрілих плодів (зі специфічним ароматом) доспілі насіння пахнуть дуже приємно.

НА СВІТЛИНІ: Плоди коріандру посівного.

Зелень і насіння коріандру посівного використовуються в кулінарії. Не оминула увагою рослина офіційна і народна медицина. До його складу входять алкалоїди, стерини, аскорбінова кислота, рутин. Препарати, відвари, настойки, сік застосовуються для лікування і профілактики багатьох захворювань. Кінза надає болезаспокійливий, ранозагоювальний, жовчогінний ефект. До речі, розжовані насіння геть знищують запах алкоголю.

Відео: Редис, салат, кінза, кріп, морква Посадка саморобної стрічкою

Ефірна олія коріандру посівного затребуване в парфумерної та косметичної галузях промисловості.

вирощування:

Коріандр посівний вирощують на грядках, в теплицях, вуличних контейнерах і навіть на підвіконнях. Незалежно від місця утримання рослина демонструє життєстійкість і невибагливість.

НА СВІТЛИНІ: При відсутності садової ділянки виростити Кінзу можна і на підвіконні міської квартири.

Кинзе не підходять важкі і кислі грунти. До поганих попередникам відносяться петрушка кучерява, селера пахуча, фенхель звичайний, кріп запашний. Рекомендується висаджувати однолетник після огірка, кабачка, цвітної капусти.

Місце для посадки треба готувати восени: перекопати ділянку і внести комплексні мінеральні добрива. Навесні проводиться друга перекопування. Якщо грунт збіднений, вносять трохи сечовини і суперфосфату (по чайній ложці на квадратний метр).

Рослина відрізняється морозостійкістю, насіння проростає при температурі + 6 ° C. Посів проводять ранньою весною. Прискорити проростання допоможе замочування в теплій воді. Підсушене насіння заглиблюють в грунт на 1.5-2 см. Грунт злегка накочують.

НА СВІТЛИНІ: Насіння коріандру відрізняється швидкої схожістю.

Сходи з`являються швидко. У фазі двох листків необхідно прорідити грядку, щоб між рослинами залишалося не менше 6 см. Повний життєвий цикл Коріандр посівної проходить за 2.5-3 місяці. Для отримання свіжої зелені до осені досить кожні два тижні проводити новий посів. Коли Кінза досягає 15 см. У висоту, можна зрізати зелень. Процедуру бажано проводити вранці. Для заготівлі на зиму листя з черешками підсушують в тіні, потім подрібнюють і зберігають у скляних ємкостях.

Кілька рослин забезпечать власників посадковим матеріалом на наступний рік. З цих примірників листя зрізати не рекомендується. Плоди дозрівають нерівномірно. Збирати їх треба до висихання плодоніжки в ранкові або вечірні години. Потім дозарівать протягом тижня під навісом і обмолот.

НА СВІТЛИНІ: Висушені насіння коріандру посівного.

Хвороби і шкідники:

Борошниста роса, коріандровий семяєд.

розмноження:

Насінням.

Секрети успіху:

Кінза віддає перевагу відкритим сонячним ділянкам, але добре розвивається і в легкій півтіні. При вирощуванні в приміщенні може знадобитися підсвічування.

Важлива частина догляду за цією рослиною - знищення бур`янів. Також Коріандр посівної влаголюбив. Молодим сіянцям потрібні помірні поливи. У період активного росту зеленої маси їх збільшують, а після закінчення цвітіння зводять до мінімуму.

Для поливу треба використовувати Прогрівшись під сонцем воду. Скоротити кількість зволожень дозволить мульчування.

 Після кожного поливу слід розпушувати землю, щоб не допустити появи кірки.

Можливі труднощі:

• Як тільки рослина входить в фазу цвітіння, листя грубіють, а їх смак погіршується. Якщо в плани не входить отримання насіння, цветонос з бутонами треба терміново видалити.
• При недостатньому поливі відбувається раннє стрелкование.
• Не варто сушити зелень під прямими сонячними променями. Вона втратить корисні властивості, позбудеться зеленого забарвлення і розкришиться.
• Своєчасний збір плодів запобіжить самосів.

Відео: кінзи і КОРІАНДР, ЦЕ ОДНЕ І ТЕЖ?

Зібрані насіння (для кулінарних цілей або для подальшого висівання) в скляному посуді часто псуються. Їх рекомендується зберігати в паперових пакетах в сухому прохолодному місці.

Не варто вирощувати Кінзу на одному місці, оскільки зростають ризики захворювань. Необхідний 3-4-річна перерва.