Зелені грядки

Відео: США 3807: У житті все в порядку якщо ти у грядки - Михайло Портнов і зелені технології

зелені грядки
Свіжу зелень завжди приємно мати до столу, особливо з власної грядки. І щоб її вистачило на все літо, і ще залишилося для зимових заготовок, висівають ці культури не один раз за сезон. Єдине про що при посівах в червні-липні потрібно подбати, так це про те, щоб сорти були стійкі до стрілкування, або цветушности.
САЛАТ
Салат неодмінний житель будь-якого городу. І не тільки тому, що невибагливий при вирощуванні, а й тому, що покупної салат, вирощений при невідомих обставинах, може завдати шкоди, а не користь здоров`ю.
Справа в тому, що салат «вбирає як губка» всі токсичні речовини, які він успішно витягує з грунту, води і повітря і накопичує в собі.
В якості експерименту салат вирощували на просіці високовольтних ліній. Провід були підвішені до сталевих опор, які були оцинковані. Вирощений салат проаналізували, і з`ясувалося, що в салаті кількість цинку перевищує норму в п`ять-десять разів.
Бували навіть випадки отруєння цією овочевою культурою через надлишок в салаті нітратів, які накопичилися через підвищених доз азотних добрив. Звичайно, не тільки в салаті накопичуються нітрати, а й у багатьох інших зелених овочах - в селері, шпинаті, навіть у білоголової капусти. Але салат займає серед усіх перше місце.
Однак салат, вирощений на своїй грядці в сприятливих умовах дивно корисний. У ньому міститься практично весь набір вітамінів.


А саме корисна властивість салату полягає в його молочному соку. За легендою Адоніс, коханий богині кохання Афродіти загинув на полюванні, а богиня ледь не померла від горя. Засмучена Афродіта зібрала оберемок листя салату, устелила ними ліжко і лягла в неї. Салат позбавив богиню від тривожних думок, а ще він допомагає від безсоння і знімає підвищену збудливість. Цій дії сприяє алкалоїд лактуцин, який міститься в молочному соку салату.
Салат швидко витрачається для різних страв і також швидко зростає. Цю культуру можна вирощувати безперервно з травня по вересень. Салат холодостоек, переносить невеликі заморозки, добре росте на сонячних грядках. Мінеральні добрива під салат вносять мінімальними дозами, особливо азотні. Набагато ефективніше вносити органічні добрива - перепрілий гній, компост.
Догляд за салатом дуже простий - прополка, розпушування та поливання. Полив і дощування для охолодження в жарку погоду важливо, щоб салат не гірчить від перегріву і пересушування. Вживати салат рекомендують до початку стрілкування.
Петрушка
Петрушка чудово збуджує апетит і може прикрасити багато страв, незамінна при консервуванні овочів. Як свіжа, так і сушена петрушка - ароматна приправа, тому що в ній містяться ефірні масла. І крім цього петрушка корисна, оскільки містить фолієву кислоту. Подрібнене листя у вигляді компресів допомагають при ударах.
Петрушку сіють навесні (квітень), влітку і під зиму (листопад). Літній посів - перша половина липня. Петрушку сіють на сонячні грядки, на яких вона стає більш ароматною.
Петрушка досить невибаглива і росте, навіть якщо про неї забувають в клопотах про інших, більш вимогливих культурах. Але полив їй все-таки потрібен, хоча і досить рідкісний - всього 5-6 разів за вегетаційний сезон в залежності від погодних умов.


УКРОП
Кріп - один з перших, хто з`являється на грядках навесні і готовий до вживання. Щоб весь літній сезон мати до столу ароматну зелень і заготовити його на зиму, кріп сіють 3-4 рази за літо.
У догляді за кропом дуже важливий полив, інакше рослини швидко засихають і жовтіють. Кріп потрібно поливати двічі на тиждень. При цьому надлишковий полив позбавляє кріп його аромату. Кріп може практично позбутися свого запаху, якщо період його зростання видався на дощову погоду. Те ж стосується і кропу, вирощеного в теплиці з підвищеною вологістю. Аромат надають кропу ефірні масла, які утворюються і накопичуються в рослині на сонці. Крім підвищеної вологості на аромат негативно впливає і надлишок азотних добрив, навіть незважаючи на велику кількість сонячних днів.
КОРІАНДР
Коріандр, або кінза має досить специфічним ароматом, тому ця культура - на любителя. Особливо люблять коріандр на півдні, де його аромат особливо сильний. Коріандр додають в салати, що надає їм пікантний аромат і збагачує вітамінами, використовують як приправу до м`ясних, рибних і овочевих страв.
Коріандр вирощують на напівзатінених грядках. У випадку з цією пряною травою сонце в меншій мірі впливає на її ароматичні властивості. Під коріандр вносять органічні добрива - перегній, торф. Для цієї культури підходить грунт із слабокислою реакцією. Перед посівом насіння не замочують. Зазвичай посів коріандру починають наприкінці квітня і продовжують висівати протягом сезону.
Полив важливий для коріандру під час посиленого зростання зеленої маси. Під час дозрівання насіння полив скорочують. Листя вживають в їжу і заготовляють на зиму до бутонізації.
С. Залманова

Увага, тільки СЬОГОДНІ!