Кріп парасолькою

Відео: Кріп який довго залишається зеленню, не утворюючи парасольки

кріп парасолькою
ОСІННЯ ПОРА САДИТИ УКРОП
Кріп за своєю природою невибагливий - для посадки його влаштовує будь-який час року: весна, літо і навіть осінь.
Завдяки своїй холодостійкості кріп добре росте при посіві під зиму. Подзимний посів зазвичай починається в кінці жовтня - листопаді (в залежності від погодних умов, природно, до випадання снігу і сильних заморозків). Сухі насіння сіють в промерзлі борозенки глибиною 2-3 см. Грядки бажано замульчувати.
Якщо ж сіяти кріп навесні, то садити його можна відразу ж після танення снігу. В цьому випадку грядку слід підготувати з осені. Перекопати на глибину 20 см і додати органічних добрив (гній). Навесні насіння перед посівом бажано замочувати у вологому тканини два-три дні, а потім засівати в борозенки на глибину 2-3 см.
Не забувайте поливати кріп - на сухому грунті він жовтіє і засихає.
УКРОП
пахуча
Аромат кропу безпосередньо залежить від сонця і обернено пропорційний азотних добрив.
Рослини з сонячної галявини завжди ароматні тих, що виросли в тіні. Кріп з ранніх парників майже не пахне. А якщо в грунт внести азотних добрив більше норми, то, незважаючи на велику кількість сонця, аромат буде ледь відчуватися.
УКРОП НА ВАРТІ
ВІД ШКІДНИКІВ!
На тих грядках, де височіють жовті ажурні парасольки кропу, практично відсутні шкідники.
Бактерицидні властивості кропу пояснюються наявністю фітонцидів. Це леткі речовини, які виробляють рослини. Завдяки їм у рослин підвищується імунітет до мікробів, вірусів, грибків.


Чинне початок кропу - Карон - являє собою природний інсектицид, тому своїми летючими виділеннями кріп може відлякувати комах. Якщо на городах потрібно застосовувати інсектициди, то кріп підсилює їх дію, а, значить, і дозування отрут можна знизити.
Кріпно ТЕРАПІЯ
Листя і насіння кропу багаті вітаміном С, містять каротин, рутин, а також вітаміни В1, В2, РР, ефірні масла, солі калію, кальцію, заліза і фосфору.
На кишечник кріп надає найбільш сприятливий вплив: виганяє гази, припиняє бродіння. Іноді для нормалізації роботи кишечника досить з`їсти навіть звичайний огірок, просолений з кропом.
Відвар з насіння кропу застосовують при діареї. Відвар трави і плодів - при запаленні сечового міхура.
Поряд з позитивним впливом на травлення, кріп заспокійливо діє і при безсонні.
АРОМАТ ДЛЯ ГУРМАНІВ
Народна мудрість говорить: «Їжте з апетитом», а з точки зору науки про запахи цей вислів можна переінакшити - «Їжте з ароматом!»
З осіннього різнотрав`я при бажанні можна приготувати запашну апетитну воду, яка крім того, що розпалить ваш апетит, корисна видужують після інфекційних захворювань, після інтоксикацій, при хронічних захворюваннях желудочноshy-кишкового тракту (гастрити, панкреатити, ентероколіти) зі зниженою кислотністю шлункового соку, при нервовому відсутності апетиту (анорексія) і ін.
Аромат цієї води не рекомендується при підвищеній кислотності шлункового соку, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.
Спосіб приготування запашної столової води «Смачного».
Вам знадобляться: насіння кропу (1 ч.), Коріандру (2 ч.), Листя селери (1 ч.), Насіння кмину (1 ч.), Листя петрушки (2 ч.), Насіння пажитника сінного (1 ч.) , чебрецю (1 ч.), лавровий лист (1 ч.), столовий оцет (10 крапель).
Суміш, залиту окропом, настоюють в термосі протягом 3not-5 ч, фільтрують і подають до столу за 10-15 хв до їди. Але її слід не пити, а тільки вдихати!


Отриманий аромат рефлекторно підсилює виділення шлункового соку, а, значить, підвищує апетит і задоволення від їжі.
ЯК заготовити
УКРОП НА ЗИМУ?
З кропом можливо все - висушити, засолити, заморозити, замаринувати або законсервувати.
Способи заготівлі кропу перераховані у міру наростання складності.
1. Найпростіше - засушити кріп.
Влітку зазвичай кріп пов`язують в пучки або, дрібно нарізавши, сушать в добре провітрюваному приміщенні. На сонці сушити не бажано.
Вересневу і жовтневу зелень краще розкласти на картоні або рушник, які поміщають на какойshy-небудь джерело тепла з температурою 20not-25 оС на 1not-2 дня.
2. Засолити. Нарізати кріп і розкласти його по банках, пересипавши сіллю. Баночки зручно зберігати в холодильнику і додавати в їжу при необхідності.
3. Заморозити. Зелень бланшують в окропі протягом однієї хвилини, охолоджують до кімнатної температури. Укладають на тарілку, розклавши пучки окремо один від одного, і кладуть в морозилку. Коли кріп підмерзне, його можна перекласти в пакети або контейнери (не побоюючись, що зелень змерзнеться в загальну масу).
4. Консервувати. Підготовлену для консервування зелень ретельно миють, дрібно ріжуть і укладають в банку. Потім заливають розчином солі (20 г на 1 л води), попередньо підігрітим до 70-80 ° С. Співвідношення розчину і зелені 1: 1. Наповнені півлітрові банки, куди поміщають приблизно 350 г зелені, прикривають кришками і пастеризують при 90-95 ° С протягом 20 хв від початку кипіння води.
5. Маринувати. Кріп готують так само, як для консервування сіллю, але пастеризують при 85 ° С протягом 15 хв після того, як вода в каструлі закипить. Для приготування маринаду на півлітрову банку води беруть по 10 г солі і цукру, додають оцтову кислоту за смаком, потім маринад доводять до кипіння.
Насіння кропу додають в супи, вуха, маринади, до відвареної та тушкованою рибі.
С. Залманова

Увага, тільки СЬОГОДНІ!