Овочі - лікарі: ревінь, кріп, шпинат і щавель

Відео: Як посадити вирощувати щавель посів насіння щавлю щавель садимо вирощування догляд посадка

Овочі - лікарі: ревінь, кріп, шпинат і щавель
Важливе харчове і дієтично-лікувальне значення мають такі овочі, як ревінь, кріп, шпинат і щавель. Найбільш якісна продукція ревеню буває в першій половині вегетації, у шпинату - до появи квіткових стрілок, у щавлю - від перших двох срезок, а у кропу постійно за вегетацію, так як зелень змінюється насінням, також корисними.
Черешки ревеню містять вуглеводи, білки, органічні кислоти-вітаміни А, Р, С, В, В2, Вс, РР солі калію, кальцію, фосфору, магнію, натрію, заліза, барію, ітрію, кремнію, титану, хлора- 12 амінокислот , пектинові речовини.
З давніх-давен і до наших днів в лікувальних цілях використовують корінь ревеню. З нього готують препарати, які застосовують як жовчогінний, терпкий, проносне і шлунковий засіб. Ревінь допомагає також при туберкульозі та цинзі.
Кращий урожай ревеню можна отримати на суглинистой або добре удобреному глинистому ґрунті, з низьким стоянням грунтових вод, слабкою кислотністю грунтового розчину.
Сорти ревеню: Московський, Крупно стебловий, Огрский, Тукумський, Обської, Вікторія, Зарянка, упертюх.
Кріп накопичує сухі речовини, білки, цукру, 10 амінокислот, ефірні масла-вітаміни А, С, В ,, В2, Вс, РР, Р-солі калію, кальцію, фосфору, магнію, натрію, заліза, бору, марганцю, молібдену, міді, цинку, хлору.
У народній медицині використовують всі надземні частини кропу, що збираються під час цвітіння, і зрілі насіння. Кріп покращує апетит і травлення, зменшує бродильні і гнильні процеси в кішечніке- знижує артеріальний і внутрішньоочний тиск-знімає спазми судин, шлунка і кишечника-має сечогінну і відхаркувальну дію-заспокоює нервову систему-допомагає при сечокам`яній хворобі і в початкових стадіях гіпертонії. Сік кропу покращує зір, а в суміші з морквяним, допомагає при курячій сліпоті. Зелень кропу допомагає підтримувати стрункість фігури. Кріп має також антибактеріальну дію і підсилює загальну опірність організму.
Кропу потрібні грунту легкі, високоокультуренние, родючі, незасолені. Його краще сіяти після зеленних культур, редиски, цибулі.


Річна норма споживання кропу - до 1 кг.
Сорти кропу: Грибовський, Вірменський, Супердукат, Борей, Салют, Парасолька, Візерунки.
Шпинат містить цукру, клітковину, жири, білки, 17 амінокіслот- вітаміни А, С, В ,, В2, В6, Вс, РР, Е, Р, К, О, Н солі калію, кальцію, фосфору, магнію, натрію, заліза, цинку, сірки, йоду, марганцю, кобальту. За вмістом заліза він перевершує всі овочі. Харчові якості листя шпинату зберігаються при консервуванні і заморожуванні. Норма споживання в рік - 1 кг.
Шпинат служить дієтичним продуктом для дитячого харчування. Він благотворно діє на зростання організму, ефективний при недокрів`ї, авітамінозах, цінге- активно бере участь в кроветвореніі- містить речовину секретин, що благотворно діє на роботу шлунка і підшлункової залози.
У шпинаті є сапонін - біологічно активна речовина, що сприяє зростанню і розвитку сусідніх з ним овочевих культур. Крім того, він оберігає від хрестоцвітих блішок пекінську капусту і крес-салат.
Шпинату потрібні структурні суглинні і супіщані грунти, багаті гумусом, з реакцією ґрунтового розчину, близької до нейтральної, так само-мірної увлажняемостью.
Сорти шпинату: Велетенський, Індустрія, Стоїк, Вірофле, Матадор, Жірнолістний, Годри, Вікторія.


Щавель містить білки, цукру, жири, клітковину, органічні кислоти, 10 амінокіслот- пектинові, дубильні і бактерицидні речовини-вітаміни А, С, В ,, В2, В6, РР, Е, Р, К, О солі калію, кальцію, фосфору, магнію, натрію, заліза, цинку, молібдену, марганцю, кобальту, міді, бору, ітрію, кремнію, титану, фтору.
Особливу цінність в харчовому відношенні представляють молоде листя, а шпинатна форма є дієтичним продуктом, із слабкокислим смаком і підвищеним вмістом вітаміну С і каротину.
Щавель покращує травлення і зменшує процеси бродіння в кішечніке- застосовується як жовчогінний засіб при захворюваннях печінки-збільшує виділення шлункового соку при гастритах. Настій листя застосовують як протиотруту при харчових отруєннях, поносах- при алергічних запаленнях, свербінні шкіри. Свіжі молоді листки допомагають при лікуванні гнійних ран. Відвар коренів корисний як загальнозміцнюючий засіб, для поліпшення обміну речовин, при ревматизмі, лишаях і нейродермитах. Порошком з кореня можна чистити зуби для зміцнення ясен. Відвари насіння і коріння є кровоспинну засобом.
Рекомендована річна норма споживання щавлю становить близько 1 кг.
Настій щавлю використовують для обробок рослин проти попелиці, кліщів і трипсів.
Щавлю краще підходить суглинна, високородючих, водопроникна грунт, зі слабкою кислотністю грунтового розчину. Культура вимоглива до азоту.
Сорти щавлю: Бельвільскій, Широколистий, крупнолистная, Майкопський, Одеський, Алтайський, Ліонський.
Е. Феофілов, засл. агроном Росії

Увага, тільки СЬОГОДНІ!