Азот, азотні добрива, нітрати

Відео: Завозимо добрива в склад. We bring fertilizer warehouse

Азот, азотні добрива, нітрати
Дії азотних добрив присвячено багато дисертації, монографії та публікації в періодичній пресі. Деякі аспекти цього питання, порушені на сторінках «Садівника», дискусійні. Вони, в основному, стосуються доз внесених мінеральних і органічних добрив, а також коефіцієнта їх використання рослинами.
Ні у кого не викликає сумніву факт, що основним джерелом надходження в грунт азоту, фосфору і калію є добрива, які не тільки забезпечують рослини елементами живлення, але і покращують агрохімічні властивості грунту, де накопичуються поживні речовини, а їх баланс стає бездефіцитним. внесення азотних добрив вважається найпотужнішим чинником інтенсифікації процесів азотного циклу в грунті.
Однак високі дози азотних добрив за своєю дією на грунтову органічна речовина порівнянно з дією кислот, застосовуваних для гідролізу органічної речовини в лабораторних умовах. Надлишок нітратів, що утворюються при систематично вносяться високих дозах добрив, мігрують не тільки в низхідному напрямку, але і пересуваються з висхідними потоками вологи з нижчих горизонтів грунту в товщу 40-100 см.
Нітрати, що надходять з продуктами в травний тракт людини, можуть відновлюватися до нітритів, токсична дія яких значно сильніше. В овочевих продуктах нітрити можуть накопичуватися в процесі зберігання, особливо коли зберігають без охолодження.
Швидкість відновлення нітратів в рослинах залежить також від освітлення, співвідношення елементів живлення і агротехніки. Вміст нітратів в рослинах збільшується при загущенні посівів: так, при збільшенні вдвічі густоти посіву моркви воно підвищується на 40%, тому овочеві культури, здатні накопичувати нітрати у великих кількостях, не варто вирощувати на тінистих ділянках, наприклад, під деревами і серед кущів.
На вміст нітратів в овочах можуть впливати і грунтові умови: на важких грунтах овочі накопичують більше нітратів, ніж на легких, що пояснюється поглинальною здатністю грунтів.


Небезпека отримання продукції з підвищеним вмістом нітратів зростає при збиранні рослин, які не досягли біологічної зрілості, а також дворічних культур (буряків, капусти, салату, кропу, шпинату). Накопичення нітратів під впливом добрив є, як правило, наслідком незбалансованого харчування і, перш за все, надлишку азоту. Цьому сприяє довільний вибір доз мінеральних добрив без урахування агрохімічних показників грунту і біологічних особливостей оброблюваних культур. Слід враховувати, що в їдальні буряках нітратів накопичується в 10 разів більше, ніж у моркві, якщо доза азотного добрива, внесеного перед посівом, не перевищить 100 кг / га, то вміст нітратів в урожаї буде в допустимих межах. Однак в дощові роки нітратів накопичується, наприклад, в буряках на 50% більше, ніж в посушливі. Всі ці особливості використання азотних добрив корисно знати, особливо початківцю городники.
У «Садоводі» вже писали про канцерогенну небезпеку азотовмісних добрив, наукою встановлена тісна залежність між кількістю внесеного в грунт азоту і вмістом нітратів в деяких видах продукції (картопля, буряк). Під впливом непродуманого внесення добрив значно погіршуються смакові якості картоплі. Для накопичення нітратів в овочах певне значення має співвідношення азотних і фосфорних добрив, бо фосфорні добрива гальмують накопичення нітратів.
При досягненні певної концентрації нітратного азоту в грунті різко знижується активність нитрифицирующих бактерій і створюються сприятливі умови для денітрифікації, наслідком чого є газоподібні втрати азоту. Вважається, що близько 20% азоту втрачається з ґрунту в результаті випаровування газоподібних продуктів трансформації добрив і вимивання сполук азоту з атмосферними опадами. Газоподібні втрати збільшуються як з розвитком денітрифікації, так і хімічного процесу перетворення нітратного азоту в оксиди і елементарний азот. Розміри втрат при цьому залежать від властивостей ґрунтів і способів застосування азотних добрив, найбільші величини втрат можуть бути на піщаних і супіщаних грунтах, а також на полях, не зайнятих рослинністю.
Також давно встановлено, що частина азоту добрив залишається в грунті: фіксується грунтовими мінералами, входить до складу грунтового яка поглинає комплексу, - це обмінно-поглинений амоній. Частина азоту, невикористаного рослинами, входить в малий біологічний кругообіг: до складу гумусових речовин і поглинається різними мікроорганізмами. Треба сказати, що ці процеси зворотні і біологічно зв`язаний азот в залежності від стану грунту може поступово мінералізовиваться. Звідси два постійно проходять в грунті процесу: мобілізації азоту (перехід в мінеральну водорастворимую форму (і іммобілізації) перехід в органічні сполуки або нерозчинні в воді поглинені мінеральні форми), характерні для кругообігу азоту в ґрунті. Процеси мобілізації та іммобілізації йдуть одночасно, причому 50% мінералізованою азоту закріплюється мікроорганізмами і переходить в органічну форму, інша частина мінерального азоту доступна рослинам. Зниження температури до 2-4 ° С призводить до майже повного припинення іммобілізації, закріплення азоту добривами також загальмоване на слабоокультуренних дерново-підзолистих грунтах з малою біологічною активністю.
При тривалому застосуванні азотних добрив спостерігається посилення мінералізації органічних азотовмісних сполук за рахунок активізації мікробіологічних процесів в грунті, збільшення чисельності аммоніфіцірующіх, нитрифицирующих і целлюлозоразлагающіе мікроорганізмів, а також активності протеолітичних ферментів. Азотні добрива як хімічні розчинники збільшують рухливість органічної речовини грунту, свідченням чого є збільшення гідролізуемого азоту грунту.


Серед джерел азоту перше місце в наших грунтах займають мінеральні добрива, за рахунок яких загальні запаси азоту в грунті поповнюються на 56%, за рахунок органічних добрив - на 22%, фіксації атмосферного азоту бульбочкових бактерій - на 14% і свободноживущими мікроорганізмами - близько 7%.
Для поліпшення азотного живлення рослин важливе значення має використання рослинами грунтового азоту, що досягається створенням сприятливих умов для мікроорганізмів, минерализующих органічні азотовмісні сполуки і для рослин.
Питання про коефіцієнт використання азотних добрив давно цікавить як вчених, так і садівників. Якось на сторінках нашої газети промайнула цифра 70%. Можна сміливо заявити, що на садових ділянках на наших північних грунтах таке навряд чи можливо, а якщо на чорноземі, то так.
Н. Сапожников, доктор с / г наук-
Н. Іванова, канд. біол. наук
Матеріал з щотижневої газети "Садовод"

Увага, тільки СЬОГОДНІ!