Вирощування білих грибів на дачі

Вирощування білих грибів на дачі це не міф, а реальність. Головне - це знати деякі особливості і тоді вирощування білих грибів буде результативним (було б дивно, якби цей король грибів не мав своїх вимог до догляду за ним). У цій статті розповім про те, як виростити білі гриби за допомогою двох способів. Перший спосіб - це вирощування за допомогою міцелію, другий - з використанням свіжих шапок грибів.

Але спочатку трохи про сам грибі.

Білий гриб по праву вважається найціннішим серед їстівних грибів. У нього м`ясиста велика капелюшок і товста роздута біла ніжка. Він смачніше і ароматні, ніж інші гриби. А білим називається, оскільки не темніє при заготівлі і готуванні. З цим грибом готують прекрасні ароматні світлі соуси, бульйони і супи, а також багато інших страви.

Всі ці якості дозволяють назвати білий гриб найбажанішим в кошику грибника. А якщо він буде рости в власному саду, то це ще краще.

Ну, а тепер про сам вирощуванні білих грибів на дачі.

Вирощування білих грибів з міцелію

Це перший спосіб вирощування на той випадок, якщо у вас немає часу на пошук грибів в лісі. Для вирощування таким способом, по-перше, вам необхідно придбати міцелій білого гриба. Благо, інтернет допоможе в пошуку продавців.

Крім міцелію вам необхідні:

• зростаючі дерева листяних або хвойних порід, краще не дуже старих (приблизно 8-10 років);
• гілки, мох, опале листя;
• компост.

До речі, з травня по вересень - найбільш відповідний час для посадки міцелію білих грибів.

Ну, все підготовлено, сезон відповідний, починаємо посадку.

Спочатку підготуємо місце для посадки. Для цього біля стовбура дерева потрібно зняти лопатою верхній шар землі (10-20 см завтовшки) таким чином, щоб отримати приблизно круглий оголений ділянку від 1 до 1,5 м діаметром з деревом в центрі.

Потім на оголений ділянку покладіть або компост, або грунт з високим вмістом торфу товщиною від 1 до 2 см, а зверху викладіть шматочки міцелію білих грибів. Вкладайте міцелій в шаховому порядку через кожні 25-30 см. Однією упаковки міцелію повинно вистачити на одне дерево.

Після цього прикрийте все тим шаром грунту, що зняли на самому початку. Тепер полийте місце посадки. Воду необхідно лити обережно через розпилювач, щоб не розмити грунт. На одне дерево потрібно від 2 до 3 відер води.

Рекомендується прикрити ділянку посадки білих грибів 20-40 сантиметровим шаром соломи, щоб підтримувати вологість грунту на рівні 40%. Грибниця не повинна пересихати. Час від часу ділянку потрібно буде поливати, щоб підтримати необхідну вологість. У воду при поливі рекомендується додавати ефективні мікроорганізми (наприклад, Байкал ЕМ-1). Це збільшує ймовірність сходів.

Для захисту від морозів укрийте ділянку з грибницею соломою, мохом, опалим листям або ялиновим гіллям. Радіус укривання - близько 2м. Навесні, коли ймовірності повернення сильних морозів вже не буде, «покривало» зніміть.

Перші гриби з`являться через рік після того, як приживеться міцелій. І так білі гриби на дачі будуть радувати вас близько 3-4 років. Якщо час від часу поливати землю з грибницею водою з ефективними мікроорганізмами (ЕМ), то можете збирати урожай довше - іноді навіть до 7 років.

Як бачите, технологія вирощування білих грибів з міцелію не надто складна.

Вирощування білих грибів за допомогою свіжих грибних шапок

Як і в першому варіанті, вам необхідні хвойні або листяні дерева віком від 8 до 10 років. Якщо у вас на ділянці таких немає, то доведеться шукати в сусідньому лісі або лісопосадці.

А тепер пора в ліс за грибами, тобто за так званим «насіннєвим матеріалом». Таким матеріалом служать плодові тіла білих грибів і, звичайно ж, капелюшки. Ваша мета - це більш зрілі гриби (хоча б 5-10 шт.) З капелюшками діаметром 10-20 см. При розламуванні м`якоть повинна мати легкий зеленуватий відтінок. Якщо гриби будуть заражені личинками комах - не страшно.

Тепер приступимо до самого процесу посадки.

Вирощуванням білих грибів з використанням капелюшків де в чому схоже з вирощуванням попереднім методом, але є і свої особливості. Для вирощування цим способом нам потрібно:

1. Підготувати зібрані гриби до посіву;
2. Підготувати місце для посіву;
3. «Посіяти» гриби.

А тепер про це докладніше.

Як підготувати «посівний матеріал» білих грибів?
Помістіть в відро з водою (найкраще з дощової) зібрані для посіву білі гриби (5-10 шт.) І залиште їх на добу мокнути. Після настоювання розімніть гриби руками прямо в відрі. Повинна вийти однорідна маса. Тепер цей розчин процідіть через сито або тканину з рідкісними порами. М`якоть, що залишилася, не викидайте. Її теж потрібно буде посадити. Таким чином, ви отримали розчин зі спорами і саму грибну тканину.

Підготовка місця для посіву та сам «посів» білих грибів
Місце для посіву готується точно так же, як і в попередньому способі посадки. А ось процес посіву відрізняється.

При цьому способі посадки на оголений ділянку землі необхідно виливати на корені дерева проціджений розчин (приблизно 2 літри на один квадратний метр). Після поливу викладіть зверху на корені грибну тканину, що залишилася після проціджування. Після цього накрийте все землею, що раніше зняли біля цього дерева, і полийте водою. Як і в попередньому способі посадки, поливайте дуже акуратно. Кількість води на одне дерево - 4-5 відер.

За ділянкою доглядайте, як і в разі посадки білих грибів за допомогою міцелію. Тобто підтримуйте вологість грунту (особливо влітку), а на зиму (і особливо перед першою взимку після посадки) укрийте землю навколо дерева. Навесні покривний матеріал зніміть.

Поливати досить раз в тиждень по 4-5 відер води на кожне дерево. Хоча все залежить від району, де ви живете. Якщо у вас часто йдуть дощі, то, звичайно ж, полив можна скоротити.

Через рік-два, якщо грибниця прижилася, ви зберете свої білі гриби. Їх може бути від 2 до 5 кг.

До речі, якщо ви «посієте» гриби в серпні, а гриби з`являться наступної осені, то значить прижилися частини капелюшків білих грибів. Ну а якщо гриби з`являться через 2 роки, то прижилися суперечки.

Як і в методі вирощування через міцелій, ви будете збирати гриби десь 3-4 роки. Тому, якщо вам сподобається збирати свої власні білі гриби, знову посадите їх за таким же методом через кілька років.

Що потрібно знати, щоб збільшити шанси грибниці прижитися?

Гриби можуть краще прижитися, якщо скористатися наступними рекомендаціями (деякі з них підійдуть для обох способів вирощування).

1. При пошуку грибів для подальшої посадки, вибирайте такі гриби, що ростуть біля тих же порід дерев, біля яких ви плануєте посадку. Тобто, якщо на вашій ділянці росте дубочек, то шукайте білі гриби теж біля дуба. Якщо у вас є різні дерева на ділянці, то також збирайте «посівний матеріал» біля різних дерев, але, бажано, в різні пакетики або кошики. Самі ж дерева повинні бути здоровими.
2. Після того, як зібрали гриби їх потрібно відразу ж замочувати (максимум через 10 годин після збору) і на наступний же день робити посів. Зберігати гриби до замочування довше 10 годин не можна. Вони швидко розкладаються. З заморожених грибів ви нічого не виростите, так що навіть не намагайтеся їх заморозити, щоб потім колись посадити.
3. При замочуванні грибів (при підготовці посівного матеріалу) в воду можна додати цукор або спирт. Це допоможе грибниці краще прижитися. Тільки потрібно пам`ятати, що спирт додається спочатку, змішується з водою, і лише потім кладуться капелюшки на замочування. Кількість спирту - 3-4 ст. ложки на 10 л води. Якщо використовуєте цукор, то це повинен бути тільки цукор-пісок. Рафінад не можна використовувати. Вам потрібно 50 г цукру на 10 л води.
4. За 2-3 години до посадки грибів оголений ділянку землі слід полити спеціальним розчином для дезінфекції. Але не бійтеся, це все натуральні речовини і ваш еко-сад не постраждає. А ось патогенні гриби і бактерії частково втратять гіперактивність і не зможуть зашкодити вашим білим грибам.
   Для дезінфекції ділянки використовується розчин дубильних речовин. На одне дерево потрібно 2-3 л такого розчину. Приготувати його можна або з чорного чаю, або з дубової кори. Поливати ділянку можна тільки охолодженим розчином.
   Приготувати дубильний розчин можна так:
   - з чорного чаю
   Для приготування 1 л готового розчину вам необхідно 50-100 г чаю низьких сортів залити одним літром окропу і дочекатися, коли він охолоне.
   - з кори дуба
   На 1 л води береться 30 г кори дуба. Кип`ятити протягом години. В процесі википання воду доливайте до початкового об`єму.
5. Термін посадки грибів - до середини вересня. Пізніше вони будуть гірше приживатися або взагалі не приживуться. За 1-1,5 місяці до заморозків грибниця може прижитися і розростися. Це забезпечить її кращу зимівлю.
   Кращий строк посадки білих грибів - серпень-середина вересня.
6. І знову-таки: стежте за вологістю в зоні посаджених грибів. У спекотне літо раз в тиждень поливайте ділянку з грибами 3-4 відрами води.

Ну, тепер ви знаєте, як виростити білі гриби. Потрудитися трохи доведеться, але це ж король грибів і він того вартий. Та й уявіть, як ви спостерігаєте за зростанням грибочків, не боячись, що хтось чужий зірве їх, адже ростуть вони на вашій території ...

Вирощування білих грибів на дачі забезпечить вас особистим «лісовим» урожаєм. Бажаю хороших урожаїв і нехай вирощування білих грибів вдасться вам вже з першого разу.