Ревінь в саду - краса і користь

Відео: Ялівець - краса і користь в саду

Ревінь важко віднести до декоративних або плодово-овочевих рослин, але культурним назвати його можна з чистою совістю, так як обробляють ревінь в садах вже з XV тисячоліття. Шляхи проникнення ревеню в Європу пролягали через Стародавньої Греції, пізніше через Персію. У 1704 р Петро I ввів державну монополію на торгівлю цією рослиною.

Відео: Ревінь Корисні властивості

До сих пір ревінь є рідкісною рослиною, насіння якого не часто зустрінеш у продажу. Однак його полівітамінні живці можна використовувати в їжу вже в травні. У цей період вони смачні, черешки кислуваті, нагадують за смаком яблука (Антонівка). У них багато яблучної і лимонної кислоти. Коли черешки стають більш грубими, волокнистими, в них міститься багато щавлевої кислоти, яка далеко не всім корисна. У садах вирощують в основному окультурені види ревеню, або гібриди, в яких вміст яблучної кислоти перевершує за змістом щавлеву. А у дикого ревеню навпаки, міститься більше щавлевої кислоти. Черешки ревеню багаті солями калію, вітаміном С, рутином. Відомі види, що ростуть в дикій природі - ревінь Алтайський, ревінь тангутский. У нашому кліматі вирощують з декоративною і харчової метою близько 20 культурних видів, серед яких ревінь дланевідний. Може бути ревінь не зовсім декоративна рослина, але його потужний кущ з широкими філігранними листям своїми значними розмірами викликає повагу.

Ревінь - трав`янистий багаторічник сімейства гречаних, дуже потужний і великий, у висоту досягає 3 м, тому для вирощування його потрібно площа ділянки не менше 1 кв. м. Ревінь відмінно зимує, а величезне листя розгортаються на держаках вже через 3-4 тижні після відтавання грунту. Вирощувати цю культуру найкраще на слабо кислих і багатих гумусом грунтах, до висвітлення невибагливий, добре росте на відкритих сонячних ділянках і в легкій півтіні, в куточках саду під кронами дерев. Кореневище ревеню не виносить застою води, може загинути, але до поливу в жарку погоду і добрив культура відноситься доброзичливо. Підгодовувати його можна двічі за сезон, мінеральними або органічними добривами.

Відео: Майн Порада: Цілющі властивості ревеню

Розмножується ревінь діленням куща і насінням. При посіві насінням, які закладають в травні прямо в грунт як насіння щавлю, ревінь в перший рік свого життя розвиває потужну кореневу систему і утворює лише прикореневу розетку листя. До середини серпня молоді рослини вже будуть досить великими, тому їх розсаджують по-одиночці. На другий-третій рік виростають квітконосні стеблі- потужні, прямі, малогіллясті, висотою 2-3 м. Усередині вони порожні, покриті червоними цятками. Листя дуже великі, сидять на їстівних довгих черешках. Досягають часом довжини 75 см, перістонадрезанние по краях. На стеблах, що ростуть з центру розетки, листя сидячі, менших розмірів і без черешків. Дрібні біло-рожеві або зелені квітки зібрані в густі гіллясті суцвіття-волоті завдовжки до 50 см. Цвіте ревінь в липні. Але для отримання смачних ніжних і соковитих черешків квітконоси необхідно видаляти.

Лікарські властивості кореня ревеню обумовлений двома один одного виключають антрацен-похідними і дубильними речовинами. Перші посилюють перистальтику кишечника. Дубильні речовини, навпаки, мають в`язким, що закріплює і антисептичну властивостями. І в залежності від прийнятої дози препарату можна отримати або проносне, або в`язку дію. У малих дозах (до 0,2 г) виявляється в`яжучу дію дубильних речовин, регулюється діяльність кишечника, особливо при катарі шлунка. Великі дози (0,5-1 г) викликають проносну дію. Але постійний прийом ревеню знижує ефект проносний ефект, організм отримує звикання. Протипоказання до лікування препаратами ревеню: холецистит (ревінь відноситься до жовчогінних препаратів, тому хворим на холецистит його застосовувати треба з обережністю), непрохідність кишечника, шлунково-кишкові кровотечі, вагітність.

Відео: Ревінь Алтайський

Ревінь можна використовувати на десерт. Тим, хто страждає на цукровий діабет неважко приготувати джем, повидло, мармелад, варення, компоти, киселі, використовуючи замість цукру ксиліт. З молодих черешків виходить непогана начинка для млинців і пиріжків, а листя гарні для приготування голубців. Щоб зварити варення з ревеню, вимийте черешки, видаліть покривну плівку з нитками, наріжте поперек на невеликі (1-1,5 см) шматочки, бланшуйте в киплячій воді протягом хвилини, потім охолодіть в проточній воді і залийте гарячим цукровим сиропом (1, 5 кг цукру і 0,3 л води на 1 кг ревеню). Варення варіть в два прийоми з інтервалом в 12 годин. Готове варення гарячим розфасуйте в стерильні банки, герметично укупорьте і охолодіть.