Варення з вишні

Вишневі аромати зимовими вечорами

Прогулянка по вишневому саду наповнить вас здоров`ям і хорошим настроєм. Навесні дерева і чагарники покриті білими ароматними квітами, а влітку зелене листя розцвічена ягодами всіх відтінків червоного кольору - від насиченого рожевого до близького до чорного. Народна медицина використовує майже всі частини вишні, навіть живці від ягід використовуються для лікування. Вишневий клей дуже люблять жувати діти, і не дарма! Смола містить безліч корисних речовин, вона володіє антибактеріальну дію і допомагає при запаленнях шлунку. Влітку дітвора постійно поїдає дари природи, нерідко забуваючи їх помити. Схоже, природний інстинкт спонукає їх приймати цілющу клейку захист від інфекцій.

Плоди вишні насичені вітамінами, мінералами і іншими необхідними людині елементами. вони покращують склад крові, допомагають при захворюваннях серця, судин, травної системи та інших органів. Не слід забувати, що червоний колір викликає прилив бадьорості та енергії. Один тільки вид баночки з яскравим вмістом зніме зимову нудьгу.

Варення-п`ятихвилинка з вишні

Це варення можна приготувати з вишні з кісточками, а можна і без кісточок. Недовге тепловий вплив дозволить максимально зберегти корисні властивості ягід, а простота виконання робить цей рецепт доступним навіть самої недосвідченої господині.

складові:

• Ягоди - 1 кг,
• цукровий пісок - 0,4 кг,
• вода - 0,2 л.

рецепт:

Зварити сироп, засипати в нього вимиті ягоди без плодоніжок, довести до кипіння. Потримати на повільному вогні 5 хвилин, не даючи закипіти. Відразу після варіння викласти в простерилізовані банки і закатати.

М`який мармелад з вишні

Всім знайомий твердий мармелад у вигляді пружних фігурок. Спробуйте відступити від традицій і приготувати м`який мармелад для бутербродів.

Відео: Варення з вишні з кісточкою

складові:

• Вишня без кісточок - 1 кг,
• цукровий пісок - 550 г.

рецепт:

Вишню підігріти, щоб пустила сік, протерти через сито, додати цукровий пісок і уварювати, поки маса мармеладу не стане 1 кг. Розкласти в стерилізовані банки і закатати.

Вишневе варення

Вишня в желе

Оригінальний різнокольоровий десерт, в якому зберігаються смак і аромат свіжої вишні.

складові:

• Вишня без кісточок - 1 трилітрова банка,
• цукровий пісок - 1 кг,
• желатин - 70 г,
• вода - 0,5 л.

рецепт:

Желатин залити водою і залишити набухати. Вишню засипати цукром, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Желатин нагріти, не доводячи до кипіння, дочекатися, поки він повністю розчинитися вилити в киплячі ягоди, потім розлити по банках і закатати. Зберігати в холодильнику.

Варення з вишні без варіння

Звичний рецепт варення без варіння: подрібнення плодів за допомогою м`ясорубки або блендера, не дозволяє повністю зберегти вітаміни. Якщо приготувати ягоди без контакту з металом, всі корисні речовини залишаться в ласощах.

складові:

• Вишня без кісточок - 1 кг,
• цукровий пісок - 1 кг.

рецепт:

Ягоди засипати цукром і товкти дерев`яним товкачем до повного розчинення цукрового піску. Розкласти в банки і зберігати в холодильнику.

Вишня в меду

В свято бажано подати до чаю не повсякденне варення, а що-небудь особливе. Оригінальне поєднання смаків вишні, меду і горіхів порадує будь-якого гурмана.

Відео: Як варити варення з вишні без кісточок на зиму

складові:

• Вишня - 1 кг,
• мед - 1 кг,
• вода - 200 г,
• волоські горіхи - 10 шт.

рецепт:

Вийняти кісточки з вишні, і покласти всередину кожної шматочок горіха. Мед з водою розігріти, розмішати до повного розчинення, додати ягоди і варити, поки вишня НЕ придбає прозорість. Тепле варення розкласти по банках і зав`язати пергаментним папером.

Після ягідних заготовок залишилася ціла гора зерен. Не потрібно вважати їх відходами. Промийте і просушіть кісточки, зашейте їх в матерчатий мішечок. Отримана вишнева грілка виручить вас при багатьох захворюваннях.