Збирання врожаю і зберігання плодів сливи і вишні

Відео: Збір Вишні Сливи Волгоградагроснаб

Збирання врожаю і зберігання плодів сливи і вишні
Слива і вишня є цінними плодовими рослинами Ленінградської області. У плодах кісточкових культур містяться важливі біологічно активні речовини і вітаміни. Вони благотворно впливають на організм при атеросклерозі, гіпертонії, променевої хвороби, алергії, виводять з організму радіоактивні речовини і важкі метали, покращують склад крові і підвищують обмін речовин. Плоди вживаються в свіжому вигляді і переробленому: компоти, варення, конфітюри, соки, маринади, сушка.
Збір плодів вишні на присадибній ділянці проводиться вручну. Для вживання плодів у свіжому вигляді, і для переробки їх знімають в стадії повної зрілості. Для перевезення плоди вишні необхідно знімати з дерева за два-три дні до повного дозрівання. Збирати плоди краще в решета або невеликі ящики і обов`язково в суху погоду. Для споживання плодів відразу їх можна знімати з дерева без плодоніжок, для зберігання і перевезення - з плодоніжками.


Термін дозрівання плодів сливи досить розтягнутий. Тому у багатьох сортів сливи проводять збір в два-три терміни. Щоб сприяти підвищенню загального врожаю з дерева, необхідно проводити вибірковий збір. Дрібні і недостиглі плоди в останній період швидко збільшуються в розмірі і додають у вазі. Щоб плоди краще зберігалися і не псувалися, їх необхідно знімати дуже обережно, не натискаючи м`якоть плодів і не пошкоджуючи шкірки. Плоди з проколами шкірки і з забоями швидко загнивають. При зніманні важливо зберегти в цілості плодоніжки і не стерти з шкірки плоду восковий наліт. Плоди сливи з восковим нальотом мають більш привабливий вигляд, менше випаровують вологу і краще зберігаються. Плоди зі зламаною плодоніжкою можуть проколювати шкірочку сусідніх плодів під час перевезення. Залежно від призначення плоди сливи знімають в різного ступеня зрілості. Для перевезення плоди зазвичай знімають за 3-5 днів до споживчої зрілості. А зняті занадто рано з дерева не дозрівають, м`якоть їх залишається грубою і не набуває властивого сорту смаку. Садовод може сам встановити термін знімною зрілості плодів сливи для далекої перевезення. Коли за розміром і формою плоди досягли повного розвитку, досить забарвилися, і почалося розм`якшення м`якоті, але ще вона досить щільна. Якщо на дереві з`явилися поодинокі, повністю дозрілі плоди, то такі плоди зазвичай вражені плодожеркою. Сорти з синьою забарвленням плодів слід знімати в момент придбання плодами темно-лілового забарвлення, а сорти з жовтим забарвленням плодів - коли вони почнуть купувати жовтуватий відтінок. При зніманні плодів великим і вказівним пальцями беруть за плодоніжки і, злегка відхиляючи в сторону, відокремлюють її від гілки. У сортів з крихкими плодовими гілочками ці самі гілочки потрібно притримувати іншою рукою в момент відділення плода. Зняті плоди обережно складають у кошики, обтягнуті всередині мішковиною, невеликої ємності і, головне, неглибокі. Плоди хворі і пошкоджені при зніманні рекомендується вибраковувати, щоб вони не потрапляли в ту корзину, зі здоровими плодами. Знімання плодів краще проводити в суху погоду і краще в більш прохолодну частину дня, коли плоди ще не сильно нагріті сонцем, але роса з них зійшла.


У дрібноплідних сортів типу аличі знімають плоди без плодоніжок. Чим ніжніше плоди і чим далі належить перевезення, тим менше повинна бути тара. Сливу упаковують в решета або невеликі ящики з невеликими зазорами для проходження повітря. Плоди укладають прямими, зсунутими або діагональними рядами в 2 або 3 шари, в залежності від їх розміру. В один ящик укладають не більше 6-8 кг плодів. Короткочасне зберігання 10-20 днів сливи з цілими плодами і восковим нальотом можливо в приміщення при температурі + 5 ° С. Однак при температурі -1-0 ° С можливо більш тривале зберігання зрілих плодів сливи.
В. Пономаренко, академік Петровської академії наук

Увага, тільки СЬОГОДНІ!