Заготовки без цукру

Відео: Смородинове варення без цукру рецепт

Заготовки без цукру
Соки овочів і фруктів, додані під час переробки в домашні консерви, добре зберігають їх цілющі властивості. Всі заготовки, які ми пропонуємо, без цукру. Приготовлені вони способом «гарячий розлив». Консерви доводять до кипіння, протягом 5 хвилин їх кип`ятять, відразу ж розливають в стерильні банки і закочують.

Чорна смородина з соком червоного буряка або соком червоної смородини.
1кг ягід чорної смородини, 200 г соку червоного буряка або соку червоної смородини. Ягоди чорної смородини перебирають, миють, укладають в емальовану каструлю, заливають соком червоного буряка або червоною смородиною
Чорна смородина з соком малини.
1 кг ягід чорної смородини, 500 г соку малини. Ягоди чорної смородини насипають в каструлю. Малину миють, протирають через дрібне сито. Отриманим малиновим соком заливають ягоди чорної смородини і ставлять на вогонь.


Чорна смородина в соку агрусу.
1 кг ягід чорної смородини, 300 г соку агрусу. Чисті ягоди чорної смородини перекладають в каструлю, заливають соком агрусу і ставлять на вогонь.
Ірга з ягодами чорної смородини.
1 кг ірги, 300 г ягід чорної смородини, 300 г води. Ягоди миють, пересипають в каструлю, наливають воду і ставлять на вогонь.
Малина в соку червоної смородини.
1 кг малини, 500 г соку червоної смородини. Малину миють і перекладають в каструлю. Ягоди червоної смородини бланшують протягом 1 хвилини і протирають через дрібне сито. Отриманим соком заливають ягоди малини і ставлять на вогонь.
Брусниця без домішки цукру.
Ягоди перебирають, миють і відкидають на решето.
Потім кладуть на чисте полотно, для того щоб зовсім осушити від води.
Кладуть в глазуровану глиняну каструлю і ставлять спочатку на помірний вогонь, а потім на більш сильний і уварюють їх у власному соку.

Уваренную масу кладуть в банки, по охолодженні зав`язують їх ретельно пергаментним папером і зберігають у прохолодному і сухому місці.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!