Як підготувати сховище

Відео: Храненеіе цибулі та часнику в домашніх умовах

Як підготувати сховище
Перед закладанням овочів, фруктів і консервованої продукції на зимове зберігання сховище має бути ретельно підготовлена. Перш за все, воно повинно бути очищено від всіх торішніх залишків.
Особливу увагу необхідно звернути на закладення нір пацюків і мишей в підвалі і особливо близько сховища. Необхідно негайно ліквідувати навколо сховища купи сміття, продезінфікувати ці місця хлорним вапном. Виявлені нори необхідно щільно забити камінням, битим склом і залити вапном або цементом.
У овочесховище необхідно очистити все полки, прибрати весь старий пісок і тару, в яких зберігалися овочі. У разі необхідності повторного вживання полки, настили і все, що розбирається, треба негайно розібрати і ретельно просушити на сонці. При цьому під дією ультрафіолетових променів відбудеться знезараження.
При необхідності льох ремонтується і перш за все, перевіряється його система вентиляції. Самий явними ознаками підвищеної вологості повітря в льосі (т. Е. Погану вентиляцію) - це поява цвілі і крапель вологи на стінах і стелі, затхлість і спертості повітря, а під час зберігання продукції - зволоження верхнього шару картоплі. При появі в підвалі вогкості там може з`явитися і цвіль, можливі спалахи захворювання овочів та їх загибелі.
При нормальної вентиляції в підвалі не утворюється також застійного повітря, в якому накопичується зайва вуглекислота, що виділяється при диханні овочів, що також погіршує умови їх зберігання.
Якщо у вашому погребі не світиться сірник або гасне свічка, то це вказує на сильну загазованість льоху, головним чином, вуглекислим газом, який володіє токсичними властивостями. Таке явище взагалі неприпустимо, оскільки концентрація в повітрі вуглекислого газу більше 10% є небезпечною для життя людини.
Щоб знизити вологість і загазованість в погребі, необхідно посилити вентиляцію - відкрити люк і засувки труб для вентиляції. Якщо немає циркуляції повітря по цих трубах, то можна опустити в льох відро з вугіллям, що горить
Щоб уникнути появи цвілі багато садівників обробляють дерев`яні частини підвалу теплим настоєм махорки або тютюнового пилу. Для його приготування необхідно 500 г тютюнового пилу залити 10 л води, кип`ятити протягом 15 хв, потім настояти 3-4 год.


Хороший результат дає також обробка льоху препаратом антіплесень або концентрованим розчином солі. Можна також помістити в льох негашене вапно в ящиках, яка має здатність швидко вбирати вологу з повітря. Цими ж властивостями володіють деревне вугілля і кухонна сіль.
Щоб в погребі було сухо, на стелі не було крапель вологи, а в повітрі - надлишку вуглекислоти, необхідно зробити там пріточно¬витяжную вентиляцію. Для цього в двох протилежних по діагоналі кутах погреба необхідно размесить дві труби: приточную, довшу, що доходить майже до самої підлоги льоху, і коротку витяжну трубу, яка закінчується під стелею.
Повітря буде переміщатися по трубах за рахунок різниці температури повітря всередині льоху і на вулиці. Припливну трубу виводять назовні нижче коника, а витяжну трубу - обов`язково вище коника (не нижче 150 см над рівнем землі). Якщо льох перебуває під будинком, то зовнішні частини обох труб треба вивести назовні так, щоб вони не псували зовнішній вигляд будинку.
Перетин витяжної труби повинна бути не менше 25 см2 на 1 м2 площі сховища. Ці труби можуть бути азбоцементними або збиті з добре підігнаних дощок. Щоб регулювати тягу, необхідно зробити утеплені заслінки. Зазвичай ці повітроводи постачають конусним ковпаком. А металева сітка, що перекриває зріз труби, не дозволить гризунам проникнути в підвал.
Свіжий атмосферне повітря, надходячи в льох через припливну трубу, омиває весь простір льоху і, зволожуючи брудними парами, виводиться в атмосферу через витяжну трубу. Щоб «запустити» циркуляцію повітря, можна опустити в підвал відро з вугіллям, що горить або створити струм повітря, швидко опускаючи і піднімаючи через люк на мотузці стару ковдру або сніп соломи.
Увага! Не забувайте, що внизу льоху у припливного отвору повітря завжди прохолодніше, ніж вгорі і у витяжного отвору. Тому саме в цих місцях необхідно зміцнити термометри.
Через рік, а в разі поширення гнильних грибів, комах і цвілі - щороку льох обов`язково дезінфікують в теплу погоду, найпізніше за 3 тижні до закладки продукції. Зробити це можна одним із запропонованих нижче способів.
Багато садівники з цією метою гасять негашене вапно безпосередньо в погребі. При цьому пари, що утворюються при гасінні вапна, знищать всіх комах, цвіль і гриби.


Якщо ви вирішили використовувати цей спосіб, то перед роботою з вапном надіньте на руки гумові рукавички, а на обличчя - респіратор або пов`язку. Візьміть негашене вапно з розрахунку 3 кг на 10 м3 обсягу льоху, покладіть її в глибокий бак з водою і негайно покиньте льох. При цьому вас повинен хтось обов`язково страхувати. Відразу закрийте двері і вентиляційні труби. Тримайте льох закритим дві доби, потім дуже ретельно його провітріть.
Дуже ефективно Окур підвал шляхом спалювання сірки (30 г на 1 м3 обсягу льоху). При цьому треба врахувати, що така обробка можлива в льохах, в яких відсутні металеві конструкції.
Для цього всі щілини і отвори попередньо ретельно зашпаровують і замазують глиною. Потім на залізному піддоні запалюють колоїдну сірку або сірчані шашки ФАС (кількість на 1 м3 підвалу згідно з інструкцією) і щільно закривають люки або двері. Через добу приміщення відкривають і добре провітрюють.
Врахуйте, що пари, які утворюються при гасінні вапна або горінні сірки, смертельно небезпечні, тому виконуйте всі необхідні при такій роботі заходи техніки безпеки.
У льохах, які обладнані під житловими приміщеннями, таку обробку проводити не можна. У цьому випадку багато садівників обприскують їх настоєм хлорного вапна (0,4 кг вапна на 10 л води). Для цього треба хлорне вапно добре розмішати, закрити посуд, дати відстоятися, помішуючи через кожні 30 хв.
Після цієї обробки льох треба побілити або обприскати всі поверхні всередині льоху. Для приготування робочого розчину на 10 л води використовують 2-2,5 кг гашеного вапна з додаванням в розчин 50 г залізного або 100 г мідного купоросу. Потім цим розчином ретельно обробляють поверхню підвалу пензлем або щіткою. Для більш швидкого висихання стін і стель в вапняний розчин можна додати звичайну кухонну сіль.
Стіни сховища можна також промити 10% розчином мідного або залізного купоросу. Якщо стать не бетонний, а земляний, то його бажано посипати тонким шаром ізвестіпушонкі.
Дезінфекцію необхідно проводити в теплу погоду, поки в погребі нічого не зберігається, і закінчити її, в крайньому випадку, за три тижні до закладки продуктів, щоб льох встиг добре провітритися.
В. Шафранський

Увага, тільки СЬОГОДНІ!