Прибирання і зберігання картоплі

Відео: Закладка картоплі на тривале зберігання з допомогою ТЗК

Прибирання і зберігання картоплі
НАЙБІЛЬШИЙ приріст бульб (за добу він досягає до 25 г на кущ) відбувається в період від цвітіння картоплі до початку в`янення нижніх листя, з цієї причини картопля краще прибирати після відмирання бадилля, коли приріст бульбі практично закінчений. Але якщо затягувати із збиранням врожаю, бульби втрачають свою масу і погано зберігаються. На Північно-Заході, зокрема в Ленінградській області, рання картопля починають прибирати вже в середині липня. Однак на продовольство і насіння пізня картопля для тривалого зберігання слід прибирати не раніше кінця серпня - початку вересня.
Перед викопкой бульб бадилля картоплі при її масовому ураженні фітофторозом бажано обприскати мідним купоросом (20 г на 10 л води), потім зрізати нижче і спалити. Залишати картопля з цієї ділянки на насіння не рекомендується.


Для збирання картоплі на великих ділянках використовують тракторні картоплекопачів. Можна використовувати також мотоблоки з підгортальниками, кінні плуги. При копанні вручну краще використовувати не лопати, а вила, так як вони менше ушкоджують бульби.
Копку картоплі виробляють строго окремо за сортами, відбираючи насіннєві бульби ранніх сортів масою 50-100 г, пізніх - можна і дрібніше. В обох випадках відбирають бульби тільки від здорових врожайних рослин. Насіння картоплі кожного сорту повинен бути поміщений в окрему тару і забезпечений етикеткою. Дублюючу напис треба зробити на тарі.


Викопаний картопля треба добре просушити (бажано, не на сонці), але на постійне зберігання не закладати. Спочатку його потрібно витримати 2-3 тижні в сухому темному і добре провітрюваному приміщенні. В цей так званий лікувальний період шкірка бульб твердне, самі вони «готуються» до зимівлі. В цей же період проявляються ознаки захворювань (насамперед фітофторою), за якими пошкоджені бульби видаляють при перебиранні. Ретельна перебирання бульб передбачає сортування їх на велику, середню і дрібну фракції і відбраковування бульб з механічними порушеннями і пошкоджених комахами, перш за все проволочником. Відбраковуються також дуже дрібні бульби, хворі і потріскані, так як для тривалого зберігання вони не придатні. Насіннєві бульби при просушування можна тримати і на світлі. Озеленення сприяє накопиченню в них соланіну, що оберігатиме насіннєву картоплю від всіляких захворювань. При відборі насіннєвої картоплі потрібно уважно оглядати бульби, щоб на них не було слідів ураження паршею, раком, різними гнилями. Всі підозрілі бульби слід відразу вибраковувати і вживати на продовольчі цілі. Слід мати на увазі, що саме бульби з механічними пошкодженнями при зберіганні в першу чергу уражаються сухий і особливо мокрою гниллю. Ці хвороби сильніше розвиваються при підвищеній температурі зберігання. Мокра гниль викликається бактеріями і грибами, що поселяються на підморожене, механічно пошкоджених і початківців гнити бульбах. Вони ослизняются і набувають смердючий запах. При гнитті бульб бактерії виділяють тепло, і картопля в сховище «загоряється». За кілька днів може загинути велика частина картоплі. Тому для попередження сухий і мокрої гнилі під час збирання і перевезення картоплі потрібно оберігати його від механічних пошкоджень. Таким чином, закладати на зберігання слід тільки цілі, сухі і здорові бульби. Незалежно від способу зберігання - постійного чи тимчасового продовольчі бульби треба захищати від світла, інакше погіршуються їхні смакові якості: бульби зеленіють, в їх шкірці накопичується отруйна речовина - соланін. Картопля призначений для тривалого зберігання не можна мити, так як від цього він швидко псується. Подальша збереження бульб залежить від правильної підготовки сховища і режиму зберігання.
Зберігають картоплю в погребах, підвалах будинків, гаражних кесонах, ямах, траншеях, буртах. Перед закладанням картоплі на зимове зберігання приміщення має бути ретельно підготовлена. Його вичищають від торішніх залишків і сміття, провітрюють і дезінфікують. Для дезінфекції застосовують відстоявся протягом 1-2 годин розчин хлорного вапна (400 г вапна на 10 л води). Цим розчином обприскують приміщення за місяць до закладки продукції. Після дезінфекції приміщення знову провітрюють для просушування. Після цього треба побілити стіни і стеля свежегашеной вапном (2,5 кг на 10 л води з додаванням 30 г залізного купоросу або 100 г мідного купоросу). Приміщення для зберігання завчасно обладнали стелажами, роблять легкий настил з дощок і відсіки (засіки), заготовляють ящики. За 3-4 дні до завантаження приміщення бажано Окур сіркою. Для цього всі щілини і отвори закладають і замазують глиною.
К. Константинов, кандидат с.-г. наук

Увага, тільки СЬОГОДНІ!