Підвал для збереження картоплі на зиму

ПІДВАЛ ДЛЯ ЗБЕРЕЖЕННЯ КАРТОПЛІ НА ЗИМУ (Хліборобська газета, 1843, №57)
Відчуваючи багато способів збереження в зиму картоплі, нарешті, я досяг бажаної мети: влаштував підвал на 1000 чвертей *, в якому зберігається картопля найкращим способом.
Я скористався місцевістю поблизу оврага- звелів вирити підвал довжиною 8-ми, шириною 3-х сажнів **, глибиною З аршин *** - землю вивозили в яр і насипали майданчик. Стіни в підвалі обплели тином і обмазали гліною- потім, відступивши від стін на аршин, поставили стійки і ще в два ряди такі ж посередині подвала- на них, поперек підвалу, покладені, замість балок, тонкі колоди, одне від іншого аршини на два- на них уклад полотнами тин, навмисне в таку ширину сплетений: тин замазаний глиною, завалений сухим деревним листом завтовшки в підлогу аршини і прикритий землею вершка **** на два. На стелі зроблені два творила для ссипкі картоплі, і над усім підвалом поставлені крокви, обрешечени і прикриті теж полотнами тину, до якого присипана земля, чверті на три аршини, на зразок призьби. Вище тину верх уклад хмизом і покритий соломою з глиною в-наческу. Дах вийшла гладка і міцна, і утворила над поваленням сарай. З одного кінця, майже врівень з землею, зроблені стулчасті ворота для в`їзду на возах, а з іншого кінця, до майданчика, подвійні двері: перші у самого підвалу, а другі, відступивши аршини на два, в влаштованому, начебто сіней, коридорі.
Пол наслати деяким накатом з старої будівлі, для того щоб картопля не торкався землі. Замість накату можна покласти старий сухий тин, на подкладках- а щоб нажимная вода не підмочила картоплі, земля спланована до майданчика невеликим скатом- під порогами обох дверей покладена для стоку води дерев`яна трубка.
З осені, коли ще тепло, відчинена одна двері в сарай і відкриті творіла- по настанні холоду, зачиняють двері і закривають творіла- при сильних же морозах навалюється на весь підвал сіно, і між обома дверима в коридор також набивається сіно- але при відлиги сіно виймається для спостереження за теплотою - у мене по термометру.


У 1841 році холоду були великі, але в підвалі картопля зберігся до весни в дивовижній свіжості. В продовження зими рази три брали з нього для розсада, без будь-якої шкоди для решти.
... Якщо в підвал насипано буде повне кількість картоплі, то, для запобігання від прілості, потрібно буде на кожен шар картоплі в підлогу аршини завтовшки, класти поперек засіки дерев`яні труби, на аршин одну від одної. Труби можуть бути з тонкого лісу, распиленного або розколотого навпіл, з якого серцевина вирубана, а потім обидві половинки скріплені перснями з вербового хмизу.
* `Чверть = 8 пудам
** `Сажень = 2130,36 см
*** `Аршин = 711 мм
**** `Вершок = 45 мм
Кавалер Євген Вишеславцев
(Хліборобська газета,
1843 №57)

Увага, тільки СЬОГОДНІ!