Прибираємо урожай моркви

Відео: Ось так МОРКОВЬ! Як домогтися врожаю

Прибираємо урожай моркви
З морквою все складно і просто одночасно, для одних овочівників просто, для інших, напевно, більш відповідальних, складно. Перші просто впевнені в тому, що прибирати морква можна буквально в будь-який час, розтягуючи цей період аж до середини жовтня, адже морква-то заморозків не боїться! Інші впевнені і не безпідставно, що при збиранні моркви потрібно обов`язково орієнтуватися на певні терміни, інакше морква в сховище почне гнити або придбає зовсім морквяний смак і стане твердою як милиця.
Давайте розбиратися хто правий. Своєчасне прибирання коренеплодів моркви матиме позитивний вплив на лежкість плодів і їх поживні властивості, ну а дострокова або затяжна може зіпсувати і те й інше.
Отже, які ж фактори впливають на строки збирання моркви? Це звичайно ж тип сорту - ранньостиглий морква, середньостигла або пізньостигла, а також цілі для яких коренеплоди власне і вирощуються, зовнішній вигляд і стан рослин, ну і звичайно погода за вікном.
Раніше вважалося, що найкраща пора збирання моркви - до середини вересня. Нібито після середини вересня грядки вже повинні бути від моркви вільні, а грунт повинен відпочивати. Сенс в цьому є, так наприклад, при зниженні середньодобової температури до чотирьох градусів тепла зростання коренеплодів повністю зупиняється, а якщо ртуть в термометрі опуститься нижче нуля градусів, то велика ймовірність, що коренеплоди і зовсім почнуть потихеньку загнивати. Зрозуміло, що лежати такі коренеплоди будуть або дуже недовго або НЕ пролежать зовсім. З огляду на це, бажано прибрати коренеплоди з ділянки до початку осінніх морозів, значить лімітом є не середина вересня, а його кінець. Якщо ж ви поспішіть і надмірно рано викопаєте коренеплоди з ґрунту, то вони можуть почати в`янути в першу чергу через перепад температури - з теплою грунту, в холодний погріб. Звичайно зараз ми говоримо про сортах пізніх, якщо ж мова йде про культивар середньостиглих, то розрахувати оптимальний термін викопування можна орієнтуючись на термін їх дозрівання вказаний на кожній пачці з насінням, тобто в середньому від 80 до 100 днів. Звичайно, є й додаткові ознаки, що вказують на дозрівання коренеплодів - це пожовклі нижні листочки. Якщо помітили таке явище у середньостиглої сорту моркви і терміни так сказати вже підійшли, то абсолютно безглуздо тримати її в грунті довше, це не призведе до збільшення врожаю, а ось смак плодів може і зіпсувати.


Що стосується моркви, що відрізняється ранніми термінами дозрівання, або тієї, що була посіяна під зиму, то її прибирають в розпал літа, і вона не йде на зберігання, а додається в маринади і різні літні салатики для поліпшення їх смаку і підвищення витаминності. Таку моркву прибирають, як тільки її діаметр досягне одного сантиметра, пов`язують в пучки і недовго зберігають в звичайному побутовому холодильнику. Перетримувати в грунті ранню моркву можна, вона і смак свій втратить і вид її зіпсується, та й тріщинами вона може вся покритися, тобто прийде в повну непридатність.
Отже, з термінами ми більш-менш розібралися, давайте тепер вирішимо, як краще прибирати морква. Овоч цей в прибиранні не складний, якщо у вас на ділянці ростуть сорти формують середні і короткі коренеплоди, то цілком можна обійтися своїми власними руками, ви можете просто висмикувати коренеплоди з ґрунту тримаючи їх за гичку. Морква довгу обов`язково доведеться підкопувати, вийняти її з землі повністю - складно. Для підкопування використовують або вила, або штикову лопату, головне при цьому вірно вибирати відстань до коренеплоду і намагатися його не пошкодити. Зазвичай достатньо лише трохи підняти грунт, як коренеплоди легко будуть з неї виходити, варто потягнути їх за гичку.
Отже, морква ми витягли, далі думки городників знову розходяться. Одні стверджують, що після викопування моркви її разом з бадиллям можна залишити прямо на ділянці дня на два-три щоб поживні речовини з бадилля перейшли в коренеплоди, інші ж радять бадилля відірвати відразу. Насправді другі мають рацію, поживні речовини швидше перейдуть з коренеплоду в бадилля, але не навпаки. До всього іншого бадилля витягне і частина вологи з коренеплоду, подвяліть його.


З огляду на це, відразу після викопування всієї моркви з ділянки необхідно почекати кілька годин, поки грунт на поверхні коренеплодів підсохне, після чого бадилля можна обрізати або обірвати руками, залишивши невелику частину, довжиною близько півтора сантиметрів.
Такий нехитрий процес часом помітно збільшує термін зберігання коренеплодів, адже бадилля не прагне прорости, тим самим приводячи до втрати коренеплодами частини поживних речовин і вологи.
Не забувайте про те, що добре і довго будуть зберігатися коренеплоди пізніх сортів моркви, позбавлені пошкоджень і ознак наявності гнилі, тому звертатися з ними потрібно максимально акуратно. Якщо на коренеплоді багато грунту, то її не можна струшувати, обстуківая коренеплоди один об одного або зчищаючи їх чимось жорстким, моркву слід обтерти рукою або м`якою сухою ганчіркою. Перед закладанням на зберігання будь-коли мийте коренеплоди, краще нехай вони будуть брудними, ніж вологими.
Н.В. Хромов, канд. біол. наук

Увага, тільки СЬОГОДНІ!