Коли і як прибирати буряк

Відео: Коли прибирати буряк. Час збирання буряка

Коли і як прибирати буряк
Існує безліч рекомендацій, які можуть заплутати будь-якого городника. За моїми спостереженнями, абсолютна більшість садівників прибирає буряк тоді, коли їде в місто з закінченням літнього сезону (як правило, третя декада серпня - перша вересня). Інші тримають її на грядках і під час заморозків, навіть морозів, коли листя і коренеплоди грунтовно замерзають. З поверненням тепла і ті, і інші «відходять».
Протягом декількох років я поступав з прибиранням приблизно так само. У минулому році з 12 вересня не тільки «Засентябріло», а вже «заоктябріло», а в окремі дні і «заноябріло», судячи з морозам. Перший заморозок настав несподівано, і, звичайно, буряк виявилася ще на грядці. Прибрав її вже після третього істотного, -5 ° С, заморожування. Дивно, але з нею нічого не сталося - бадилля і коренеплоди не зашкодить. Смак такий же, як і зазвичай. Іншу грядку з буряком, для спостережень, в кінці вересня ще не прибирав. Вегетувати без помітних змін, але по суті, це далеко не так. На цьому зупинюся пізніше.


Якщо узагальнити відомості про прибирання, то виходить наступне: «Практично прибирати буряк ми починаємо з моменту, коли можна використовувати молоді рослин - вибірка. Приблизно на початку липня коренеплоди буряка можуть досягати 3 см. У цей період реалізують і листя, і коренеплоди буряка, як пучкову продукцію. А в кінці липня при сприятливих умовах і гарному догляді можна починати знімати одні коренеплоди без листя. У цей період прибирають найбільші коренеплоди буряка, які до суцільного прибирання можуть перерости і стати нестандартними. Забирають і стрілки рослини. Коренеплоди таких рослини можна споживати в їжу, поки стрілки не загрубіла. Суцільну прибирання залишилися в городі коренеплодів закінчують до настання заморозков- зазвичай це буває в другій половині вересня »(А. Н. Ансін. Присадибне господарство. 1983. С. 44). Я вважаю, що це найкраще виклад питання стосовно Ленінградської області. Цією рекомендації я і дотримуюся на своєму садово-городній ділянці. І все-таки коли треба прибирати буряк вже в масовому порядку для зимового зберігання? Вважаю, що прибирати треба після закінчення вегетаційного періоду. Дозрілий коренеплід повинен бути прибраний вчасно. Він не повинен знаходитися в грунті і втрачати свої стандартні якості і поживні властивості. Буряк столовий періоду спокою не має. І перерозподіл поживних речовин в клітинах коренеплоду буде йти на забезпечення проростків. Адже ця рослина дворічна, і воно дбає про потомство (насінні). Таким чином, овочівник отримає не всі компоненти коренеплоду. Неминучі втрати в цукрі, білках, клітковині, а найголовніше, - азотистих речовинах, в складі яких міститься бетаїн і бетанин - специфічні біологічно активні речовини, які не зустрічаються в інших овочах.
Для довідки: сорт F1 Пабло, який я вирощую (до слова сказати, чудовий сорт), стійкий до стрілкування і хвороб. Добре зберігається. Коренеплоди округлої форми з тонкою шкіркою, яка після варіння дуже добре відділяється. Скоростиглість F1 Пабло (середньорання культура) 98-110 днів. Маса коренеплоду 200-300 г. Урожайність 5,5-6 кг / м .
І. Кривега

Увага, тільки СЬОГОДНІ!