Фізаліс: вирощування, догляд

Відео: Вирощування фізалісу

Фізаліс: вирощування, догляд
Відноситься до сімейства пасльонових, входить до групи плодових овочевих культур. Латинська назва фізалісу Physalis. Батьківщиною його є Центральна Америка. У наших городах частіше вирощується для декоративних, ніж харчових цілей.
Вирощують фізаліс як однорічну культуру. Рослини не пред`являють особливих вимог до грунтових різновидів, можуть рости навіть і на кислих грунтах. Більш родючі ділянки землі, зрозуміло, дадуть кращі результати з розвитку рослини плодоношення і якості плодів.
Фізаліс завжди необхідні тепло і волога. Для проростання насіння потрібна температура від 20 до 30 ° С, хоча починається воно ще при 12 ° С. Оптимальна температура для росту і розвитку коливається в межах
15 - 25 ° С. Молоді рослини здатні переносити легкі і короткочасні заморозки. Вологи фізаліс вимагає багато і різко негативно реагує на пересушування грунту. Це пов`язано зі слабким розвитком кореневої системи. Рослини сприятливо переносять затінення, вважаються короткодневнимі.


Вирощують фізаліс зазвичай у відкритому грунті. Можна його розміщувати і в теплиці, але як додаткову культуру, так як квітки своїм ароматом приманюють бджіл на огірки і для додаткового запилення томатів.
Попередниками фізалісу можуть бути білокачанна і кольорова капусти, кабачок, гарбуз, огірок, коренеплоди, бобові, ріпчаста цибуля. У теплиці він сумісний також з баклажанами, солодким перцем.
Фізаліс вирощують у відкритому грунті і теплиці по типу томата з обмеженим ростом. Площі його харчування і схеми посадки - томатні, так само вирощують і розсаду. Розмножують фізаліс посівом насіння і вкоріненими живцями, а також відростками від самосіву на другий рік вирощування. В останньому випадку вирощування можливо кілька років на одному місці.
Рослини фізалісу мають середню скоростиглість (до 60 днів від посадки). Агротехнічні прийоми догляду за ними схожі з томатними. Відмінності полягають у тому, що підгодовувати їх можна рідше і меншими дозами мінеральних добрив. Поливи повинні бути частіше, ніж томатів, але меншими разовими дозами води. Пасинкування, пріщіпок пагонів і нормування плодів не роблять.
Насіння фізалісу відносяться до дрібних, схожість їх зберігається до 5 років.
Фізаліс має сорти двох різновидів: мексиканського і суничного. Перший вид можна умовно назвати овочевим, другий більше схожий з ягідним. Мексиканський вид відрізняється меншою вимогливістю до тепла і більшої холодостойкостью.
Забарвлення плодів фізалісу залежить від ступеня зрілості. Вона може бути жовтого, помаранчевого, фіолетового, зеленого. Плоди містять лимонну кислоту (7 - 8%), пектинові речовини (до 10%). Перед вживанням в їжу з плодів знімають чохлика і обдають їх окропом, щоб звільнити від покриває клейкої речовини. Бадилля фізалісу можна використовувати для компосту, рослини з плодами - для сухих букетів.
Плоди мексиканського фізалісу придатні для маринування, засолювання окремо або з огірками, томатами, капустою. З плодів суничного виду, за смаком і ароматом нагадують суницю, готують варення, повидло, джем, цукати, начинку для пирогів і іншої випічки, компоти. Суничний фізаліс ще називають ізюмні, так як його плоди хороші на смак в сушеному і в`ялена вигляді. Підморожені плоди можна використовувати тільки в переробку.
Е. Феофілов, заслужений агроном Росії

Увага, тільки СЬОГОДНІ!