Фізаліс овочевий. Вирощування, властивості, сорти

Фізаліс овочевий - це однорічна рослина з родини пасльонових, близький родич помідорів, але більш стійкий до хвороб і шкідників, навіть до такого захворювання, як фітофтороз. Менш вимогливий він і до умов вирощування.

сорти фізалісу

Всі існуючі сорти фізаліса можна розділити на дві основні групи: овочеві фізаліс і ягідні. Ягідні види - фізаліс південноамериканського походження, до них відносяться фізаліс Перуанський і Суничний. Рослини однорічні, самозапильні.

Відео: Рецепт. Фізаліс. МАРИНОВАНИЙ. М-М-М апетитний Фізаліс овочевий "Кондитер" маринований

Перуанський фізаліс - високорослий з повстяні-опушеними листям, досить вимогливий до тепла, пізньостиглий, врожаї можна одержувати, починаючи з лісостепу на південь. Плоди кислувато-солодкі, бурштинової забарвлення, масою від 7 до 12 м

Суничний фізаліс, або капский агрус, більш скоростиглий, ніж Перуанський. Його можна вирощувати як в Чорноземної смузі, так і в Нечорноземної.

Плоди Перуанського і Суничного фізалісу вживають в свіжому вигляді, їх сушать і використовують як родзинки в пудингах, компотах, з них готують варення, роблять цукерки.

Друга група - фізаліс мексиканського походження, це овочеві види. Тубільці називають цю культуру «томатіль» і «міломат», тобто мексиканський томат. Щоб не плутати ці рослини з помідорами або томатами, що відносяться до іншого ботанічного роду, у нас приємно називати цю групу фізаліс мексиканський. Рослини, що входять до неї, однорічні, перехресно-запилюється, їх великі, ароматні квітки охоче відвідують бджоли. Зустрічаються серед них високорослі (більше 1 м), але є і низькі, розпростерті по землі. Плоди від жовтої, зеленої до фіолетового забарвлення, різної форми і маси (від 30 до 70 г). Розростаються чехлики щільно облягають їх і вберігають від багатьох шкідників, хвороб, в якійсь мірі захищають їх від низьких температур. В цілому мексиканські фізаліс урожайніші і менш вимогливі до тепла, ніж фізаліс південноамериканського походження. Вони добре себе почувають в північних областях Нечорнозем`я.

На основі мексиканських фізалісів виведені сорти Грунтовий ГРИБОВСЬКИЙ, Московський ранній, Кондитерський і Великоплідний.

Сорт Грунтовий грибовский - середньоранній, холодостійкий, висотою до 80 см, гілки напівстоячі. Плоди світло-зелені, на смак кисло-солодкі, масою 50-60 г. Урожайність - від 2.5 до 4 кг з 1 кв. м.

Сорт Московський ранній - скоростиглий, з напівлежав гілками. Плоди світло-жовті, солодкі, масою 50-80 г, врожайність - 2-3 кг з 1 кв. м.

Сорт Кондитерський - середньопізній, сильно розгалужених. Плоди Злена, кислуватого смаку, масою 30-50 г, врожайність - 2-3 кг з 1 кв. м.

Щоб уникнути «біологічного» засмічення, на ділянці слід вирощувати тільки один сорт овочевого мексиканського фізалісу, а інший ягідний - найкраще Суничний.

вирощування фізаліс

У південних районах країни насіння фізалісів можна сіяти прямо в грунт восени або навесні. Садівники-аматори часто користуються самосівом - потрапили восени на землю насіння рано навесні дають сходи, які пікірують і пересаджують в гряди. У середній смузі краще і надійніше висаджувати в грунт не насіння фізалісу, а розсаду, вирощену в теплиці або будинку в торфоперегнійних горщиках. Насіння на розсаду висівають у другій половині квітня. Від висадженої в кінці травня розсади фізалісу можна очікувати раннього врожаю.

Агротехніка фізалісу схожа з агротехнікою помідорів. Фізаліси люблять сонце, родючі, некислі грунтів. Тому бажано грунт заздалегідь, од висадки розсади, провапнованих. Розміщують рослини на відстані 50-70 см в ряду. У викопані лунки закладають перепрілий гній або компост з додаванням 10-15 г суперфосфату. Надалі застосовують рідкі підгодівлі коров`яком (1: 8), чергуючи їх з мінеральними добривами з додаванням мікроелементів (1 ст. Ложок на 10 л води). При посадці рослини заглиблюють до першого справжнього листка. Надалі фізаліс підгортають і присипають біля основи родючою землею, щоб рослини давали додаткові корені.

На початку росту основних гілок кущі фізалісу підв`язують до опори або шпалері, другу підв`язку доводиться робити, коли утворюється багато бічних відгалужень. Чи не уникнути і третьої підв`язки, коли кущ досягне граничної висоти і сильно обважніє від плодів і зав`язі. Підняті кущі будуть добре висвітлюватися сонцем, краще запилювати бджолами, добре провітрюватися, покращиться цукристість і прискориться дозрівання.

Фізаліс НЕ пасинку, так як основний урожай утворюється на бічних відгалуженнях. Але досвід показав, що з настанням холодних ночей, в середній смузі в кінці серпня або на початку вересня, квітки і верхівкові точки зростання на відгалуженнях потрібно прищипнуть. В результаті вже утворилися зав`язі, як великі, так і найменші, яких до кінця літа буває дуже багато, зможуть визріти. Осіння прищипка фізалісу настільки прискорює налив і дозрівання плодів, що збирати їх доводиться через кожні два-три дні. Забирають аж до жовтня, до перших заморозків. Ще при температурі 0 градусів фізаліс продовжує плодоносити, рослина виносить пониження температури до - 2 градусів.

Збирати плоди фізалісу треба лише тоді, коли вони стануть цукристими і придбають стиглу фарбу: жовту, білувато-зелену, темно-фіолетову, - це залежить від сорту. Чехлики таких плодів наповнюються, натягуються і жовтіють. Для тривалого зберігання плоди можна знімати злегка недозрілими.

Відео: Невибагливий фізаліс - нагодує і вилікує!

Плоди фізалісу добре зберігаються при перевезенні і можуть довго перебувати в домашніх умовах. Зовсім зрілі сухі плоди, розсипані по поверхні, не псуються 2-3 місяці, а зеленуваті поступово дозарюють (пристигаючі) і зберігаються всю зиму.