Топінамбур - користь безсумнівна

Відео: Земляна груша (топінамбур) - корисні властивості

Топінамбур - користуються безперечним
Всім, хто ще не посадив у себе на ділянці топінамбур (земляну грушу), хотілося б порекомендувати неодмінно завести цю культуру. Рослина дивовижне. Земляна груша може рости на одному місці до 20 років. Урожай бульб навіть при не дуже хорошому догляді може досягати 300 ц / га, а при хорошому - буває раз в 5 вище, ніж у картоплі. Бульби можна і варити, і смажити, і піч. З сирих бульб виходить прекрасний салат: потрібно натерти їх на крупній тертці, додати цибулю, посолити і заправити сметаною.
З бульб топінамбура можна приготувати замінник кави: розрізати бульби на шматочки, 2-3 дня пров`ялити їх, потім підсмажити в духовці і змолоти в кавомолці.
Можна з топінамбура і квас приготувати, причому не потрібно ні цукру, ні дріжджів. Нарізані скибочками сирі бульби потрібно залити холодною кип`яченою водою і поставити в тепле місце. Через 3-4 дні цілющий квас буде готовий. Такий квас допомагає при виразці шлунка. І окрошку з нього робити можна.


Топінамбур незамінний для хворих на цукровий діабет, т. К. Бульби його багаті інулін. Крім того, настоянка топінамбура допомагає при серцевих захворюваннях. Свіжий сік цієї рослини знижує кислотність шлункового соку, тому його добре приймати при печії. Столова ложка свіжого соку знімає нудоту. Можна лікувати соком топінамбура і поліартрити, приймаючи по 0,5 склянки соку 3 рази в день.
Цікавий топінамбур і тим, що він абсолютно не уражається хворобами і шкідниками.
Садити земляну грушу можна і навесні, і восени. Рослина невибаглива і особливо ретельного догляду не потребує. Догляд зводиться до видалення бур`янів, розпушування і підгортання. Для зимового вживання восени можна викопувати тільки половину бульб. Вони добре зберігаються в ящиках з піском. Решта бульби прекрасно збережуться і в грунті. Топінамбур відмінно переносить навіть суворі зими. Як тільки зійде сніг, можна викопувати із землі свіжі бульби, і це в той час, коли ніяких інших овочів ще немає.
До всього вищесказаного слід додати, що топінамбур дає ще високий урожай зеленої маси, яка є живильним кормом для худоби і птиці. Він утворює стебла до 3 м заввишки. А в самому кінці літа або навіть на початку осені на кінцях цих високих стебел розпускається цілий букет яскравих золотисто-жовтих квітів. Так що це ще і декоративна культура, здатна прикрасити будь-яку ділянку.
В. Лебедєва,
канд. біол. наук

Увага, тільки СЬОГОДНІ!