Соняшник клубненосний (топінамбур)

опис:

Соняшник клубненосний - наукова назва виду з роду Соняшник сімейства Айстрові. Садівники і фермери вважають за краще іменувати його Топінамбур. На побутовому рівні рослина також фігурує як Земляна груша і Єрусалимський артишок.

Трав`янистий багаторічник потрапив в Європу, Азію, Африку і Австралію з Нового світу. Корінні американці обробляли цю рослину ще тисячі років тому.

Як у всіх представників роду, у топінамбура потужна коренева система з множинними підземними пагонами. На них утворюються бульби різноманітної форми (округлі, веретеновідние, грушоподібні) і забарвлення (білі, жовті, коричневі, фіолетові).

Відео: Весняний салат з тапінамбура. (Приємного перегляду) . Salad from Jerusalem artichoke

Прямостоячий стебло Соняшнику клубненосного галузиться у верхній частині, доростає до 3 метрів у висоту. Листя кріпляться до втечі черешками. Листові пластинки - великі, серцеподібної форми, з загостреним кінчиком і зубчастими краями. Забарвлена листя в темно-зелений колір.

В кінці літа настає пора цвітіння. На верхівках стебел розпускаються кошикові суцвіття. Крайові квітки золотисті, серединні - жовті. Після перехресного запилення зав`язуються плоди - сім`янки.

Топінамбур без перебільшення можна назвати багатофункціональним рослиною. «Підземні плоди» з тонкою шкіркою мають своєрідним смаком, придатні до вживання в їжу в сирому, смаженому і тушкованому вигляді. Не слід забувати і про корисні речовини, що містяться в бульбах. Соняшник клубненосний прекрасно виконує роль куліси, захищаючи ділянку від цікавих поглядів не гірше забору. Під час цвітіння жовті «сонечка» виглядають вельми декоративно і приманюють бджіл. Якщо в господарстві є травоїдні тварини, скошена зелена маса стає відмінним кормом. Додатковий, але важливий аргумент на користь вирощування цієї рослини - легкість догляду.

вирощування:

Найкраще Топінамбур росте на легких суглинних і супіщаних грунтах. Але при цьому йому підходить будь-яка садова земля за винятком заболочених і засолених грунтів.

Відео: Величезний соняшник (соняшник) супермутанта виріс цудовіщних розмірів за рахунок добрив

Не слід вирощувати рослину на ділянках, де раніше ріс Соняшник однорічний. Найбільш «сумісними» попередниками вважаються однорічні декоративні трави і бобові культури.

У культурі Земляна груша не встигає зав`язати плоди. Однак проблем з нестачею посадкового матеріалу садівники не відчувають. Кожен бульба може дати життя новій рослині.

«Підземний» урожай можна збирати пізньої осені або ж відкласти до приходу весни. Примітно, що бульби прекрасно зимують в грунті, зберігаючи всі поживні речовини і активно накопичуючи цукор.

Хвороби і шкідники:

Борошниста роса.

розмноження:

Насінням, бульбами.

Перші кроки після покупки:

Попередня підготовка грунту включає в себе перекопування і внесення органічних добрив. Висаджувати бульби топінамбура допустимо як в квітні-травні, так і ранньої осені.

Глибина посадки на легких ґрунтах становить 8-10 см., На важких - 5-7. Викопувати посадочні лунки бажано на відстані 30 см. Один від одного. Цілком припустимо і траншейний метод висаджування. Бульби засипають землею, зверху граблями споруджують невисокий гребінь.

При весняній висадці можна збільшити число посадкового матеріалу шляхом ділення. Важливо пам`ятати, що через тонкої шкірки бульби швидко засихають. Цілі топінамбура можна «реанімувати» 4-годинним замочуванням у воді.

Секрети успіху:

Соняшник клубненосний не пред`являє вимогливих вимог до рівня освітлення. Він однаково добре росте на яскраво освітлених і напівтінистих ділянках.

Підросли рослини стають непрохідною перепоною для бур`янів. Але молоді сходи потребують захисту. Відразу після виходу паростків на поверхню необхідно провести прополку. Також слід періодично розпушувати грунт, щоб запобігти утворенню кірки.

Топінамбур відрізняється посухостійкістю. Поливають його тільки в особливо посушливе літо. Під кожен кущ рекомендується виливати по 10-15 літрів води.

З приходом заморозків надземну частину обрізають, залишаючи максимум 20 см. Бульби ж без найменших проблем зимують під землею.

Можливі труднощі:

Топінамбура не чужі «загарбницькі амбіції». Рослина може витіснити сусідів і заполонити великі території. Тому перед висаджуванням бульб рекомендується встановити обмежувачі зростання - садову стрічку або шматки шиферу.

Єрусалимський артишок може рости на одному місці кілька десятків років. Однак пік врожайності доводиться на 4-5 рік. Після чого бажано перенести плантації на нове місце.

Головні труднощі при вирощуванні Соняшнику клубненосного - збереження врожаю. Невелика кількість можна укласти в паперові пакети і помістити в відділення для овочів в холодильнику. Для масового зберігання можливо викопати ями або ж перемістити бульби в підвал, пересипавши піском і забезпечивши температуру + 1-2 ° C. Але найкраще «плоди» зберігаються безпосередньо в місці вирощування. Викопувати з можна з приходом перших днів весни і до початку літа.

Дуже рідко рослина уражається борошнистою росою. Рекомендації з лікування представлені на сайті в розділі «Хвороби».