Хлорофіл - найважливіший елемент овочевих рослин

Відео: Отримання хлорофілу

Хлорофіл - найважливіший елемент овочевих рослин
Всі овочеві культури ми вирощуємо для отримання якомога більшої кількості їстівних частин. Смак овочів і всі інші якісні показники залежать від кількості і співвідношень в них складних органічних і мінеральних речовин, що поглинаються, утворених і накопичуються рослинами.
Найголовніше корисна властивість рослин полягає в їх фотосинтетичної діяльності, т. Е. В освіті в зеленому листі під дією світлової енергії з вуглекислого газу, води і елементів мінеральної їжі складних органічних сполук, що надходять потім в усі частини рослини. Сонячна енергія переходить в хімічну, що дає рослинам можливість розвиватися і плодоносити.
Головним поглиначем світлової енергії, від якого і залежить все краще в рослині, служить зелений пігмент листових клітин - хлорофіл. Цієї речовини вищу похвалу висловив видатний російський фізіолог рослин К. А. Тімірязєв у своїй книзі "Життя рослини" в таких словах: "Все органічні речовини, як би вони не були різноманітні, де б вони не зустрічалися, в рослині чи, в тваринному або в людині, пройшли через лист, відбулися з речовин, вироблених листом. Поза листа, або, вірніше, поза хлорофіловий зерна, в природі не існує лабораторії, де б вироблялися органічна речовина. у всіх інших органах і організмах воно перетворюється, перетворюється, тільки тут воно утворюється знову ... " В одній зі своїх статей вчений писав: "По суті, що б не робив сільський господар ... він, перш за все, виробляє хлорофіл ..."
Оскільки за сотню з гаком років, що минули з часу наведених висловлювань, з біологією овочевих культур не відбулося радикальних змін, то і сьогоднішнім городникам необхідно знати роль хлорофілу в отриманні врожаїв і створення умов для кращого його освіти і роботи.
Ще до придбання рослинами зеленого забарвлення (при сходах) в них відбувається ряд складних реакцій, що передують утворенню молекул хлорофілу. А фотосинтез починається негайно після виходу зародка насінини на поверхню грунту, почала поглинання корінцем мінеральних речовин і позеленіння сім`ядоль.
Інтенсивність фотосинтезу залежить від кількості падаючого на лист світла і товщини листової пластинки. Після сходів треба негайно подбати, щоб рослини отримували більше світла і не були витягнутими. При витягнутих стеблах листя стає тонше, містять менше хлорофілу і не можуть найкращим чином фотосинтезировать.


Після початку активного росту посіяних культур або висаджених розсадою на накопичення хлорофілу починають істотно впливати зовнішні умови вирощування: той же світло, тепло, волога, поживні речовини грунту, її кислотність. Те, що не відповідає оптимальним потребам рослин, негативно впливає на кількість хлорофілу в листі. Сприяє його зниження і сильна засміченість посівів і посадок.
До складу хлорофілу входять азот і магній, а безпосередньо беруть участь в його утворенні сірка, залізо, цинк і кобальт. Звідси випливає, що обов`язкова наявність в грунті добрив, що містять ці елементи, є необхідним, поки рослини фотосинтезируют, т. Е. До повного освіти врожаю.
Недолік азоту в рослинах створює блідо-зелене забарвлення листя, а достатня його кількість - темно-зелену. Зміна ж забарвлення листа супроводжується зміною в змісті хлорофілу. Бліді за забарвленням листя не можуть добре працювати на врожай.
Хоча лист - основний носій хлорофілу, який бере участь в процесі фотосинтезу, виявляється, що фотосинтезировать можуть і зелені плоди овочів. Наприклад, зелені плоди томата містять до чверті відсотка хлорофілу від його змісту в листі, а інтенсивність фотосинтезу в них становить 4-5% від листової. Це свідчить про те, що в плодах більш високий ступінь використання хлорофілу, ніж в листі. А щоб плоди до знімання хоч трохи допомагали спільній роботі рослини, їх треба тримати на світлі, не затуляючи листям.
Хлорофіл, як і інші частини клітин рослин, дуже чутливий до впливу токсичних газів атмосфери і руйнується є незворотнім. Розпад його відбувається також в темряві і при різкому погіршенні світлових умов. Значно зменшити це явище допомагають всі мікроелементи при їх сукупності.


Сприяючи збільшенню вмісту хлорофілу, як самого по собі, так і зростаючого при його посередництві вітаміну С в листках зелених і пряних овочів, мікроелементи роблять їх більш смачними і поживними для людини, а зелений корм відходів овочів - для тварин.
Хлорофіл протистоїть шкідливій дії вірусних захворювань. Наприклад, у огірків в цьому випадку його зміст зростає, допомагаючи їм краще працювати в умовах вірусної плямистості.
Вміст хлорофілу схильна до змін протягом доби (більше його в другій половині дня), в процесі вегетації (у огірків і томатів максимум спостерігається при цвітінні і наливанні плодів), у різних сортотипов (гібриди мають більше, ніж сорти), від довжини дня (менше на короткому світловому дні).
У рослин відкритого грунту під впливом ультрафіолетового випромінювання сонця хлорофіл може накопичуватися більше, ніж у тих же видів тепличних рослин, де останнього немає. Звідси виникає слабший фотосинтез в теплицях, ніж у відкритому грунті, і більше зусиль з отримання врожаїв. Але у відкритому грунті більше врожаю отримати неможливо через занадто різкою нестабільності зовнішніх умов у порівнянні з теплицями.
Про значення перетворення світлової енергії рослинами при фотосинтезі за допомогою хлорофілу говорять такі дані: лист поглинає до 75% падаючого на нього світла-за низької освітленості на фотосинтез йде 10%, а при високій - 1-2% сонячної енергії. Але останнім кількість у багато разів більше, ніж виробляють все енергетичні установки всієї земної кулі.
Е. Феофілов, заслужений агроном Росії
Матеріал з щотижневої газети «Садовод»

Увага, тільки СЬОГОДНІ!